Тости з яйцями, спаржею, копченою сьомгою і червоною ікрою

Якщо яйця після варіння відразу не залити холодною водою, гарячий білок буде продовжувати нагрівати жовток, і яйця всмятку вже не вийдуть. Інгредієнти: підсохлі булочки бріош — 2 шт. Вершки 33-35% — 3 ст. л. Хрін — 1 ст. л. Яйця курячі — 4 шт. Спаржа — 10 стебел,тонко нарізана подкопченная сьомга — 120 г,ікра червона — 2 ст. л. Цибуля зелена — 2 стебла,оливкова олія — 1 ст. л. Перець чорний мелений — 1 щіпка,сіль морська — 2/3 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Стебла спаржі, видаливши грубу частину, викласти в невеликій глибоке деко, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, перемішати і відправити в розігріту духовку на 7-10 хвилин. Яйця відварити в підсоленій воді некруто, потім залити холодною водою і почистити. Булочки нарізати скибочками, викласти в невелике деко і відправити в розігріту духовку на кілька хвилин: одна сторона повинна вийти золотистої, а друга — залишитися м’якою. Приготувати соус: вершки збити віночком, додати хрін і перемішати. Зелену цибулю тонко нарізати навскоси. Викласти на блюдо тости підсмаженої стороною вниз. Яйця розламати руками і викласти на тости, на яйця помістити скибочки сьомги, посипати зеленою цибулею, зверху розкласти спаржу. Прикрасити страву червоною ікрою і подавати з соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.