fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Тости з оселедцем

Якби мені розповіли в минулому році, що мені треба спробувати тости з оселедцем сірий хліб з маслом (ну ось, все і розповів), я б напевно посміхнувся і про себе подумав би як-небудь в наступному житті. У мене оселедець асоціюється з відвареною картоплею або дрібно порубаною разом з цибулею, загорнутою в млинець або на тарталетці. Крім того, я не люблю тости зі шпротами і всякі часникові варіанти, намазані на помідор і пр. т. к. вони мені здаються занадто різкими і дуже жирними. Ось і оселедець на мій погляд занадто різка, щоб можна було її вживати без чого-небудь пом’якшувального (типу картоплі). Та й до сірого хліба у мене неоднозначне ставлення, швидше за все через те, що він мені не дуже підходить по здоров’ю. Тим не менш, коли ти в ресторані з приводу закінчення року (читай початок нового року) і пробуєш вельми непоганий салат в новому ресторані, мимоволі захочеш спробувати те, що там подають в якості закусок. Так от, я спробував тост і… як я не міг інгредієнти: лимонний сік-2 ч. л. Олія рослинна-2 ст. л. хліб – 1 буханець,масло вершкове – за смаком,чорний перець – 1 щіпка,оселедець – 1 шт. цибуля ріпчаста – за смаком Рецепт: Отже – Тости з оселедцем – швидко і смачно В ресторані використовували Дарницький хліб, але у мене Пеклеванный, хоча Дарницький мені сподобався більше.Обробіть оселедець. Зніміть шкіру, розріжте уздовж хребта, витягніть всі кістки і розріжте кожне філе на 4-6 однакових частини (залежить від розміру оселедця). Візьміть половинку ріпчастої цибулі і дуже тонко наріжте його півкільцями (у мене десь 1-2 міліметра, я різав поволі). Змішайте оселедець з цибулею, оцтом і маслом, посипте перцем.Перемішайте і поставте в закритому посуді в холодильник як мінімум на півгодини.Візьміть скибочку хліба.Намажте на нього шар масла. У мене досить товстий шар – близько 2 міліметрів.Можете теж поставити в холодильник. Розріжте скибочку хліба на 4 частини. Покладіть на кожну скибочку оселедець, попередньо прибравши весь лук. Подавайте в тарілці в якості тостів.Важливо Оселедець повинна бути хорошої якості. Сірий хліб як ніщо інше підходить до даного тосту. З білим хлібом оселедець буде занадто різкою. Використовуйте тільки хороше вершкове масло, зроблене безпосередньо з коров’ячих вершків.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *