Паштет з курячої
печінки давно зайняв місце на наших столах. Як приготувати його, розповість
популярна ведуча Юлія Висоцька. На нашому сайті ви знайдете рецепт паштету з
печінки з варенням. Інгредієнти: хліб
білий – \u0026#189; буханця”,”печінка куряча – 1
кг”,”вершкове масло – 100 г”,”лук-шалот – 4
шт.”,”вишневе варення – 100 г”,”коньяк – 2 ст.
л.”,”мадера – 2 ст. л.”,”олія оливкова – 2 ч. л.”,”перець
чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт:
“Розігріти в сковороді 1 ч. ложку оливкової олії і обсмажувати курячу
печінку 4-5 хвилин, потім влити коньяк.”, “Коли алкоголь
випарується, шумівкою вийняти печінку, так щоб весь сік залишився в
сковороді.”,”Шалот почистити і нарізати півкільцями.”,”У
сковороду, де смажилася печінка, додати оливкову олію, розігріти і обсмажити
цибулю до золотистого кольору, потім влити мадеру, посолити і
поперчити.”,”Печінка разом з цибулею подрібнити в блендері, потім
додати попередньо розм’якшене вершкове масло і продовжувати збивати до
отримання однорідної маси.”,”Хліб нарізати, підсушити в тостері або
духовці, намазати вишневим варенням, а зверху \u0026mdash; паштетом. |