fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Тришаровий кавово-шоколадний чізкейк

Дуже смачний і насичений чізкейк, в якому переплітаються 3 смаку, відмінно гармоніюють між собою: це аромат темного шоколаду, білий і тонкий аромат кави. Готується просто, досить швидко потрібно лише витерпіти і дати йому застигнути за ніч у холодильнику, інакше може потекти. В рецепті використаний вершковий сир домашнього приготування, також можна взяти Філадельфію або Маскарпоне. Час приготування зазначено разом з затвердінням в холодильнику. Діаметр форми 22 див. Інгредієнти: вершкове масло – 60 г,сир вершковий – 600 г,печиво Ювілейне молочне – 150 г,цукрова пудра – 80 г,кукурудзяний крохмаль – 30 р,яйця курячі – 3 шт. Шоколад чорний гіркий 70% – 100 г,шоколад білий – 90 г,какао-порошок – 2 ст. л. Вода – 1 ст. л. Кава розчинна – 1 ст. л. Рецепт: Спочатку підготуємо пісочну основу. Для цього печиво перетворимо в дрібну крихту за допомогою блендера. Розтопимо вершкове масло і додамо його до крихти з печива. Перемішаємо. Викладемо у форму для випічки і утрамбуємо дуже щільно. Приберемо в сторону. Тепер займемося начинкою. Для цього вершковий сир взобьем за допомогою блендера, додамо цукрову пудру і по одному всі яйця, при цьому продовжуємо добре збивати. Тепер додаємо крохмаль і знову добре збиваємо. Розділимо сирну масу на 3 частини. Я зробила одну частину побільше, 2 інші поменше. Можна зробити їх однаковими. Кава розчинити в 1 ст. л. води і додати до 1 частини маси, добре перемішати. В іншу частину додамо розтоплений охолоджений трохи білий шоколад. Перемішаємо. У 3 найбільшу частину додаємо какао і розтоплений трохи остиглий темний шоколад. Перемішуємо до однорідної маси. Розігріваємо духовку до 150 градусів, ставимо на нижній рівень каструлю з холодною водою. У форму для випічки, де у нас вже готова основа виливаємо темну шоколадно-вершкову масу. Ставимо в духовку на 30 хвилин, повинна вийти пружна маса. На готовий шар наливаємо наступний шар – з білим шоколадом. Знову запікаємо 30 хвилин. І виливаємо поверх 3 кавовий шар. Запікаємо ще 30 хвилин. Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо чізкейк постояти там годину. Готовий чіз прибираємо в холодильник на всю ніч. Нарізаємо на шматочки і насолоджуємося. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *