Творожник з персиками

Можна взяти будь-які фрукти, ягоди або навіть варення. Інгредієнти: вівсяне печиво – 8 шт. Сир – 220 г,вершкове масло – 120 г,сир вершковий – 220 г,яйця курячі – 2 шт. Персики – 1 шт. Нектарин – 1 шт. Масло вершкове – 20 г,цукор коричневий – 4 ст. л. Знежирений йогурт або кисле молоко – 2 ст. ложки Цукрова пудра – 1 ч. л. Ванільний екстракт – 1 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Персик і нектарин, видаливши кісточки, нарізати часточками. Помістити персик і нектарин в сковороду, додати 1 ст. ложку цукру і 1 ч. ложку вершкового масла і закарамелизировать фрукти. Білки відокремити від жовтків. Сир з’єднати з жовтками і йогуртом і збити все блендером. Всипати в сирну масу цукор, що залишився і збити ще трохи. Додати вершковий сир, зменшити швидкість блендера і збити всі разом. Білки збити в міцну піну. Сирну масу порціями вмішати в збиті білки, потім додати ванільний екстракт і ще трохи все перемішати. Приготувати корж: 120 г вершкового масла нарізати невеликими кубиками і разом з печивом подрібнити в блендері. Невелику роз’ємну форму для випічки вистелити харчовою папером, змазаним вершковим олією і викласти подрібнене печиво так, щоб вийшов тонкий корж. Половину сирної суміші викласти на корж, рівномірно розподілити, в центр помістити карамелізовані персики і нектарини, а зверху розкласти залишився сирний крем. Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин. Готовий творожник посипати цукровою пудрою.