Улюблений шоколадний мус

У Юлії Висоцької кілька рецептів смачних мусів, але цей самий улюблений. Готую його вже кілька років, і кожен раз дякую. Може бути кому-то нагадаю цей чудовий рецепт!!!!! Інгредієнти: шоколад чорний гіркий – 200 г,яйце – 4 шт. Вершки – 90 мл,коньяк – 2 ст. ложки Цукрова пудра – 3 ст. л. Рецепт: На водяну баню поставити растапливаться шоколад з 4 ст. Л. води. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки трохи збиваємо. В окремих посудах збиваємо вершки і білки з дрібкою солі. Коли білки взобьются додаємо поступово цукрову пудру, не перестаючи збивати. У жовтки додати шоколад і коньяк, все гарненько перемішати. Потім вводимо в шоколад збиті вершки. Після, дуже акуратно вводимо в шоколад з вершками, збиті білки. Потім, розподіляємо по креманках або склянках наш мус і відправляємо в холодильник для застигання, на пару годин.