| Не будемо забувати
традиції наших предків. Адже вони залишили нам рецепти смачних і корисних
напоїв. Узвар — концентрований напій, як правило, він не вариться, а
настоюється. Крім сухофруктів, можна використовувати свіжі ягоди і фрукти.
Замість цукру узвар прийнято підсолоджувати медом. Якщо ви дбаєте про
здоров’я своєї сім’ї, використовуйте воду, очищену від домішок і хлору. З цим
завданням легко впораються фільтри .
Складові: вода – 2 0,5 л, сухофрукти-1 жменя, родзинки-1 жменя, мед-3
ст. л. чебрець сушений-за смаком, лимони-0,5 шт. Рецепт: Для узвару можна взяти будь-які
сухофрукти: яблука, груші, інжир, чорнослив, курагу, родзинки. Кількість їх
факультативно. Відповідно, з більшої кількості напій вийде більш
концентрованим. Трави використовуйте за бажанням. Можна додати кілька
кружечків імбиру.Так як узвар – напій, який настоюється, найзручніше
скористатися термосом. У мене ось такий помічник на 3 літри з більш ніж 30-річним
стажем) Якщо немає термоса, напій можна приготувати в каструлі, загорнувши її
для настоювання в ковдру.Сухофрукти промити і відкинути на друшляк. Викласти
їх в термос, додати чебрець.Залити вміст термоса киплячою водою. Накрити
термос кришкою і залишити напій настоюватися не менше ніж на 3 години.
Підсолодити узвар медом можна відразу, можна додати мед і лимонний сік трохи
пізніше, коли вода трохи охолоне. Узвар готовий, можна розливати напій по
келихах. |