В’єтнамські рисові млинці в кисло-солодкому соусі

Учасник конкурсу Експериментуй з Tefal. Я не велика шанувальниця(та й умілиця)східного(точніше-азіатського)кухні,але є страви,які точно варто спробувати. Млинці Пем-це обов’язкова програма!Хрусткі,з ароматною начинкою-вони стануть вашим улюбленим блюдом! Інгредієнти: рисовий папір – 15 шт. Курячі грудки – 2 шт. Морква – 150 г,імбир – 4 шт. Часник – 3 шт. Кінза – 1 пучок,соус – 2 г,перець солодкий – 200 г,гвоздика – 2 шт. Перець запашний – 7 шт. Оцет – 2 шт. Перець чилі – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Овочі нарізати довгою соломкою,курячу грудку-довгими тонкими смужками. У воке розігріти оливкове масло і швидко на великому вогні обсмажити курку. Додати цибулю і моркву і обсмажувати не більше хвилини. Потім додати горошок,імбир і часник. Обсмажувати ще кілька хвилин. Полити начинку соусами і зеленню. Овочі повинні залишитися хрустким. Рисовий папір змочити теплою водою,але не допускати її раскисания. Викласти млинці на дошку,викласти начинку і згорнути млинці,як голубці. Для приготування соусу нарізати крупно помідори,перець і цибулю. У сковороді розігріти 1 ст. Л. Оливкової олії і прогріти на ньому овочі. Теплі овочі подрібнити в блендері і протерти крізь сито. Інтенсивність кольору залежить від стиглості помідорів. Якщо здається,що соус не досить червоний,то можна додатково додати 1 ст. Л. Томатної пасти. Протертий соус повернути в сковороду,додати всі спеції і добре прогріти його. Видалити гвоздику і запашний перець. У сковороді розігріти рослинне масло(млинці не повинні потопати в маслі,а масло повинне покривати млинці тільки до половини)і обсмажити рисові млинці до \скляного\ стану. Викласти гарячі млинці на блюдо з соусом і негайно подавати до столу. Приємного апетиту!