| Звичайно, Великдень
не кожен день, але великдень спокійно можна готувати і в будь який інший час,
ну а чому ні? Ми ж їмо дріжджове тісто коли хочеться, а не чекаємо дозволених
пасок! Найцікавіше в цьому рецепті-ваніль, саме її інтенсивний аромат робить
смак паски ніжним і вишуканим! Можна використовувати будь-які цукати,
сухофрукти — папайю, диню, ананас, вишню, журавлину, родзинки… Інгредієнти:
сухий знежирений сир – 500 г”,”цукати – 100 г”,”масло
вершкове – 90 г”,”цукровий пісок – 80 г”,”мигдаль – 50
г”,”яйце – 2 шт.”,”вершки – 100 мл”,”ваніль – 1
шт.” Рецепт: “Сир протерти через сито. “,”Стручок ванілі
розрізати, вийняти зерна і додати в сир. “, “Цукати і сухофрукти
порубати.”,”Мигдаль подрібнити в ступці.”,”Вершкове масло
збити виделкою або невеликим віночком. “, “Додати до олії
сухофрукти, цукати і горіхи. “,”Жовтки збити з цукром.
“,”Вершки влити в невелику каструлю і довести до кипіння, але не
кип’ятити.”,”Додати до вершків збиті жовтки і, безперервно
помішуючи, прогрівати на маленькому вогні, поки крем не загусне, потім зняти
з вогню, вимішувати ще 2-3 хвилини, остудити.”, “В сир додати масло
з сухофруктами і вершково-жовтковий крем. Все перемішати. “,
“Вистелити форму для Великодня подвійним шаром марлі і наповнити її
сирною масою. Краї марлі загорнути навхрест, зверху покласти вантаж і
поставити мінімум на добу в холодне місце. |
