Варіація грецьку мусака «По-простому»

Мусака — це страва грецької кухні. Вона являє собою запіканку з овочів (баклажанів, помідорів, болгарського перцю і т. Д.). Різновидів запіканки багато, але завжди є власні уподобання і коригування класичного рецепту. Блюдо просте, ситне і смачне. І, звичайно, я переробила рецепт під себе і свої переваги. І ось готова поділитися своїм творінням з вами! Інгредієнти: баклажани – 3 шт. Цибуля біла – 1 шт. М’ясний фарш – 500 г,перець болгарський – 2 шт. Вино червоне – 100 мл,сир – 100 г,вершкове масло – 70 г,молоко – 1 склянка,борошно – 1 0,5 ст. л. Цукор – 1 ч. л. Кориця мелена – 1 ч. л. Мускатний горіх мелений – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка перець – 1 щіпка,оливкова олія – 2 ст. л. Рецепт: Деко застеляємо пекарським папером і викладаємо баклажани і болгарський перець. Ставимо в розігріту до 180град.C духовку і запікаємо 20 хвилин до м’якості. В традиційному блюді овочі використовують разом з шкіркою, але я рекомендую почистити їх. Форма нарізки довільна – нарізайте уздовж, отримуючи пластини, або упоперек на кружальця. Фарш обсмажуємо на оливковій олії. Весь час заважаємо і розбиваємо грудочки. Дрібно ріжемо цибулю і висипаємо до фаршу. Сюди ж додаємо вино, цукор, корицю, сіль і перець. Тушкуємо до повного випаровування рідини. Приступаємо до соусу. У сотейнику розтопити масло і поступово додаємо борошно, помішуючи віночком. Вогонь робимо мінімальним. Вливаємо тонкою цівкою молоко і посипаємо мускатним горіхом. Заважаємо до загустіння і знімаємо з вогню. Приступаємо до збірки страви. Нам знадобиться форма для запікання з бортиками. Спочатку – нижній шар з баклажанів, викладаємо щільно один до одного самі великі шматочки. Наступний шар – м’ясний фарш. Його накриваємо шаром перцю і знову баклажанів. Все це заливається соусом і посипається тертим сиром. Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180град.C 20 хвилин. І вуаля)) дуже Смачна запіканка готова! Всім удачі і приємного апетиту!