| Агіос Василеос, так в
честь св. Василя, іменини якого припадають на 1-е січня, називають Діда
Мороза в Греції (іменини, Тобто День імені дуже шанують у Греції). Пиріг
Василопіта традиційно присутній на кожному столі в цей день. Всередину пирога
запікається ФЛУРИ, т. Е талісман свого роду (В якості талісмана
використовують зазвичай монету 1 євро,обгорнуту в фольгу). Кому попадеться
Флурі, того очікує особливо щасливий і вдалий нг. Даний рецепт узятий з
кулінарної програми передового грецького кондитера Стеліоса Парляроса. Пиріг
дуже смачний, не сухий, солодкий(але не нудотно). У будь-який інший день
просто до чаю, спечіть! Залишитеся задоволені, обіцяю. Інгредієнти: борошно пшеничне – 300
г,мигдальна борошно – 110 г,мигдаль – 80 г,пекарський порошок – 1 ч. л.
Вершки 35-38% – 250 мл,вино біле – 250 мл масло вершкове – 125 г,цукор – 220
г,гранати – 0,5 шт. Рецепт: Змішати сухі інгредієнти: борошно+бейкин
паудер+минд. Борошно + мигдаль. У міксері збити масло + цукор + вершки, потім
ввести суху суміш і вино, збити знову, ввести гранатові зерна і перемішати
лопаткою, вилити в форму, змащену маслом 30 см. покласти Флурі за бажанням.
Пиріг не підніметься сильно, він не \пухнастий\. Духовка 170 випікати 50
хвилин, перевірити зубочисткою. Коли охолоне, перекласти на блюдо, прикрасити
цукровою пудрою або за бажанням… Щасливого нового року!!! |