Веганські \чізкейк\

Хочу запропонувати вам рецепт веганского чізкейк без випічки на агар-агарі. Використовую мигдальне молоко — напій, що отримується з мигдалю і води, схожий на соєве молоко. Мигдальне молоко можуть пити вегетаріанці і вегани. Воно не містить лактози і холестерину. Врахуйте, що агар-агар розчиняється у холодній воді, його потрібно розчиняти в рідині, підігрітої до 90-100 градусів, ж починає застигати при температурі 40 градусів. Повністю схоплюється в охолодженому вигляді. В інгредієнтах зазначено 200 г вишні (вага з кісточкою). Вишню краще брати солодку. З такої кількості інгредієнтів виходить 2 порції. Інгредієнти: цукровий пісок — 2 ст. л. Фініки без кісточок — 7 шт. Мигдаль смажений — 1 жменя,малина — 1 жменя,мигдальне молоко — 200 мл,агар-агар — 1 ч. л. Вишня — 200 г Рецепт: Мигдаль подрібнити в комбайні. Додати фініки. Можна розкачати отриману масу з допомогою качалки, підклавши харчову плівку для зручності, або просто утрамбувати рівномірно в порційному кільці (діаметром 7,5 см). Вишню помити, видалити кісточку. Приготувати вишневий сік у соковижималці. У невеликий кухлик влити мигдальне молоко, додати цукор, довести до кипіння. Додати агар-агар, зменшити вогонь і потримати 4-5 хвилин. Влити в молоко вишневий сік. Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Вилити вишнево-мигдальне молоко в кільце на утрамбований основу. Дати десерту повністю застигнути. Зняти кільце. Зверху прикрасити готовий десерт свіжими ягодами вишні, суниці або малини (на свій смак).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.