Вершковий мус з медом і шоколадом

Замість лікеру можна взяти ром або коньяк. Якщо масу відправити не в холодильник, а в морозильник, то вийде не мус, а італійське морозиво семифреддо. Інгредієнти: охолоджені вершки 33-35% – 500 мл,70%-вий чорний шоколад – 100 г,яйця курячі – 4 шт. цукор – пісок- 4 ст. л. Мед рідкий – 2 ст. л. Лікер Cacao – 2 ст. л. Рецепт: Шоколад подрібнити в ступці так, щоб вийшли маленькі шматочки. Жовтки відокремити від білків, білки відправити в холодильник. Вершки збити міксером. Додати до жовтків цукор, мед і лікер і збивати міксером, поки маса не посвітлішає. ,З’єднати жовтки зі збитими вершками, перемішати. Додати шматочки шоколаду і ще раз перемішати. Білки збити в міцну піну і енергійно вмішати в вершкову масу. Поставити мус в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.