Весняна паелья з куркою і молодими овочами

Якщо не сезон і немає свіжих горошку і квасолі, можна взяти заморожені.   Інгредієнти: рис для плову — 600 г,курячі ніжки — 6 шт. горошок зелений — 150 г,молода квасоля — 150 г,цибуля-шалот — 3 шт. молодий часник — 3 зубчики,невеликий пучок м’яти — 0,5 гілочки,курячий бульйон — 1 0,5 л,оливкова олія — 1 ст. л. шафран — 2 щіпки,копчена паприка — 1 щіпка перець чорний мелений — 0,25 ч. л. сіль морська — 0,5 ч. л.  Рецепт: Курячі ніжки посолити і поперчити.Шалот і часник почистити і дуже дрібно порубати.Розігріти у великій глибокій сковороді оливкову олію і обсмажити ніжки з усіх боків до золотистого кольору.Додати в сковороду цибулю і часник, зменшити вогонь і, помішуючи, обсмажувати все разом ще кілька хвилин.Всипати рис, влити гарячий бульйон, так щоб рис був покритий, додати шафран, паприку і накрити кришкою.За 5 хвилин до готовності рису додати зелений горошок і квасолю, все перемішати.М’яту порвати руками і посипати паелью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.