fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Віденський горіховий торт з шоколадною глазур’ю

Шоколадну глазур можна зробити і з білого шоколаду.   Інгредієнти: волоські горіхи – 250 г,шоколад – 150 г,пшеничне борошно – 50 г,вершкове масло – 100 г,вершкове масло – 260 г,вершки – 2 ст. л. Яйця курячі – 5 шт. Цукровий пісок – 150 г,апельсиновий джем – 100 мл,цукрова пудра – 50 г,розпушувач – 0,5 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Волоські горіхи подрібнити в пудру, додати розпушувач, борошно і дрібку солі, все перемішати. Відокремити жовтки від білків. Білки відправити в холодильник. Приготувати тісто: 250 г попередньо розм’якшеного вершкового масла збити з цукром, потім, не перестаючи збивати, по одному, ввести жовтки. Всипати борошно з горіхами і вимішати все в комбайні на повільній швидкості. Збити охолоджені білки з дрібкою солі, всипати цукрову пудру і продовжувати збивати до отримання міцної гладкої маси. Ввести білкову масу в тісто. У форму, вистелену змащеним маслом папером для випічки, викласти тісто і випікати в розігрітій духовці близько 40-50 хвилин, потім проткнути сірником-якщо вона суха, вийняти корж і остудити. Приготувати глазур: помішуючи, розтопити на повільному вогні шоколад з вершковим маслом і вершками. Якщо глазур виходить занадто густий, додати ще вершків. Розрізати корж уздовж на два тонких. Змастити нижній корж апельсиновим джемом, накрити верхнім коржем і покрити шоколадною глазур’ю, рівномірно розподіливши її.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *