fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Відкритий пиріг з цукіні та козячим сиром

Для начинки підійдуть також буряк, морква або баклажани. Інгредієнти: тісто листкове бездріжджове – 1 пласт,рукола – 1 жменя,козячий сир м’який – 250 г,фісташки очищені – 1 жменя,часник – 1 зубчик,цукіні – 1 шт. Яйця курячі – 1 шт. Рукола – 1 жменя,оливкова олія – 3 ст. ложки Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ч. л. Оливкова олія – 3 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Тісто розморозити і розкачати в пласт товщиною 2-3 мм. Відступаючи на 1 см від країв тесту, не прорізаючи його наскрізь, ножем накреслити прямокутник меншої площі, щоб вийшли бортики. Яйце розбити в чашку, збовтати виделкою, змастити бортики тіста і злегка посолити їх. Деко вистелити папером для випічки, викласти тісто, наколоти виделкою і злегка підпекти в розігрітій духовці так, щоб воно не пропеклося до кінця, але було хрустким і повітряним. Цукіні нарізати уздовж тонкими смужками, посолити і поперчити. Розігріти сковороду-гриль, змастити її олією і обсмажити цукіні. Руколу для заправки дрібно порізати. Зубчик часнику почистити. Приготувати заправку: у ступці розтерти часник з сіллю, додати руколу і все розтерти, всипати фісташки, ще трохи розтерти, потім влити оливкове масло і все перемішати. Козячий сир нарізати кружальцями. Подпеченный корж вийняти з духовки і розкласти на нього козячий сир, залишивши борти вільними, зверху викласти частину заправки, потім обсмажені скибочки цукіні. Змастити пиріг залишилася заправкою і випікати ще 3-5 хвилин. Готовий пиріг скропити оливковою олією і прикрасити руколою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *