| Закриті кошики з
моцарелою і шпинатом . Інгредієнти: тісто філо, пекоріно, моцарелу міні :
рецепти з фото Інгредієнти: пекоріно — 50 г,тісто філо — 3 пласта,моцарелла
міні — 2 шт.шпинат — 2 жмені,вершкове масло — 60 г,сир знежирений — 2 ст.
л.оливкова олія — 1 ст. л.перець чорний мелений — 1 щіпка,сіль морська — 1
щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Розігріти в сковороді
оливкову олію, викласти шпинат і злегка прогріти його на повільному вогні,
щоб він поплив. Вершкове масло розтопити.Пекоріно натерти на дрібній тертці —
повинні вийти 2 ст. ложка.Приготувати начинку: сир з’єднати з натертим сиром,
посолити і поперчити, потім додати шпинат і перемішати.Моцарелу розрізати на
шматочки.Кожен аркуш філо розрізати на 4 рівні частини, промазати
прямокутники тіста розтопленим вершковим маслом і скласти все разом — має
вийти три чотиришарових пласта. Кожен пласт змастити з одного боку маслом і
укласти в керамічну формочку змащеною частиною вниз, так щоб краї тіста
звішувалися — їх теж змастити маслом. Розкласти в формочки сирну начинку,
потім шматочки моцарели і з’єднати краї тіста, злегка зім’явши їх. Випікати
кошики в розігрітій духовці 20 хвилин. |
