Закуска в лаваші з соковитою яловичиною та овочами

Весна – яскраві фарби, тому я вирішила приготувати закуску з овочами, які багаті вітамінами, так необхідні нам зараз. Тим більше скоро відкриється сезон пікніків і лаваш з начинкою з овочів в самий раз доведеться до смачних шашликів Закуска вийшла ніжною, з соковитою яловичиною свіжими овочами і ароматними. Інгредієнти: лаваш тонкий – 3 пласта,цибуля зелена – 3 стебла,салат листовий – 1 пучок,перець болгарський жовтий – 1 шт. Лук червоний – 1 шт. Морква – 1 шт. Яловичина – 500 г,помідори – 1 шт. Лимонний сік – 3 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,перець червоний мелений – 1 / 3 ч. л. Зіра – 0,5 ч. л. Базилік сушений – 0,5 ч. л. Оливкова олія Extra Virgin – 3 мл,бальзамічний оцет – 1 ст. л. Орегано – 0,5 ст. л. Цукор – 1 0,5 ч. л. Перець болгарський червоний – 1 шт. Рецепт: Телятину промити і нарізати тонкими смужками. Скласти в глибоку чашу, посолити, додати чорний мелений перець, перемішати і залити лимонним соком. Знову перемішати і залишити осторонь маринуватися на 2 години. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Болгарський перець і моркву – соломкою. Помістити їх в одну глибоку чашу, посолити, додати цукор, збризнути бальзамічним оцтом і залишити маринуватися на 2 години. Яловичину обсмажити на оливковій олії близько 5 хвилин, не даючи їй засмажитися. Додати до неї нарізаний кубиками помідор і тушкувати, приблизно 15 хвилин. до того поки основна частина вологи не випарується. В кінці додати червоний мелений перець, зіру, базилік і орегано. Тушкувати пару хвилин, зняти з вогню, дати трохи охолонути. Лаваш розгорнути, покласти на нього листя салату, потім частина маринованих овочів, зверху покласти яловичину і зелений лук. Загорнути лаваш, підігнувши верхній і нижній краї до начинки і звернувши рулетом. Розрізати лаваш з начинкою навпіл навскоси, подавати до столу. Приємного апетиту!