| Закусочні бутерброди
«Під склом». Інгредієнти: хліб, бульйон, желатин : рецепти з фото
Інгредієнти: хліб – 6 буханок,бульйон – 400 мл,желатин – 20 г,майонез – 3 ст.
л. ікра червона – 1 ст. л. ікра чорна – 1 ст. л. яйця курячі – 1 шт. сир буко
– 1 ст. л. оливки – 1 ст. л. каперси – 1 ст. л. огірки – 1 шт. зелень – за
смаком Рецепт: \tГорячий бульйон проціджуємо, щоб він був максимально
прозорим, розчиняємо в ньому желатин і ставимо охолоджуватися. Раджу взяти
желатину рази в 2 більше, ніж зазначено в інструкції на його упаковці. Нам
потрібно дуже туге желе. \tКак тільки
бульйон почне трохи густіти, можна зайнятися бутербродами. Кожна скибочка
хліба зовсім трохи змащуємо майонезом, а далі підключаємо фантазію і оформляємо
кожен бутерброд на свій смак. Нижче наводжу кілька варіантів. \tСемга, каперси, сир «Філадельфія»,
зелень. * Важливе зауваження: оформляючи бутерброд, робіть його симетричним
по діагоналі, а саму діагональ залишайте вільної, так як саме по ній ми
будемо пізніше розрізати кожен бутерброд.
\ tварене яйце, зелена цибуля, мелена паприка. \tСемга, сир «Філадельфія», корнішон,
зелень. \tВареное яйце, червона
лососева ікра, зелень. \ tСемга, сир
“Філадельфія”, оливки з перчиком, каперси, зелена цибуля. \tКрасная лососева ікра, чорна ікра мойви,
зелень. \ tготовие бутерброди
укладаємо щільно на фольгу в лоток. Якщо в лотку залишилося вільне місце,
загніть краю фольги строго по контуру бутербродів, створивши їм щільну
“огорожу”. \ tК цього
моменту бульйон повинен досягти консистенції сирого білка. \tПокрываем їм бутерброди, рівномірно
розподіляючи желе по поверхні. Робіть це акуратно, щоб не зрушити з місця
дрібні деталі прикрас. Ставимо лоток в холодильник до повного застигання желе
(я прибирала на ніч). \tВынимаем з
холодильника і розрізаємо лопаткою по контурах хліба. \tКаждый бутерброд розрізаємо по
діагоналі. \tГотовые трикутнички
з’єднуємо між собою в довільному порядку і подаємо до столу. |