Закусочні пиріжки з зеленню

Ці чудові пиріжки-малятка — просто знахідка для пікніка на природі. Смачні, легкі і корисні, буквально на один зубок, — вони стануть прекрасним доповненням м’ясним та рибним стравам, приготованим на грилі! Багато видів зелені чудово подружилися між собою в начинці, а крем-чіз з пармезаном надали ніжний і пікантний смак пиріжків. Пирожков виходить багато (у мене 27 шт.!), можна нагодувати велику компанію. Пригощайтеся! Смачних і веселих вам пікніків! Інгредієнти: петрушка — 1 пучок,кріп свіжий — 1 пучок,базилік свіжий — 1 пучок,шпинат свіжий — 1 пучок,лук зелений — 1 пучок,м’ята — за смаком кінза свіжа — 1 пучок,часник — 2 зубчики,крем-фреш — 150 г,пармезан — 50 г,сіль — за смаком,яйця курячі — 1 шт. Тісто листкове дріжджове — 500 г,оливкова олія Extra Virgin — 2 ст. л. Кунжут — за смаком,перець мелений суміш — за смаком Рецепт: Підготуйте зелень: добре промийте і просушіть, видалите стеблинки, залишивши тільки листочки. Дрібно порубаєте зелень. На розігрітій оливковій олії обсмажте роздавлений тупою стороною ножа часник. Після чого вийміть часник і на отриманому часниковому маслі злегка потушкуйте зелень (приблизно 3 хвилини). Коли зелень зменшиться в обсязі, трохи посоліть її, приправте перцем і перемішайте. У остиглу зелень додайте крем-чіз і тертий пармезан, акуратно перемішайте. Тісто розморозьте при кімнатній температурі і розкачати на посипаній борошном поверхні. За допомогою кулінарного кільця виріжте невеликі кола. З 1 пласта тесту вийшло 9 шт. Залишки тіста зберіть в кулю і знову розкачайте. З усього тесту виходить близько 27 заготовок для пиріжків. Збитим яйцем злегка змастіть краї тіста, в серединку викладіть по 1 ст. л. начинки. Складіть тісто навпіл, притискаючи краю один до одного. З допомогою виделки ще раз пройдіться по краю поверхні пиріжків, щоб під час випікання вони вже точно не розкрилися. За допомогою пензлика змастіть поверхню пиріжків збитим яйцем і посипати кунжутом. Випікайте в розігрітій до 180град.C духовці приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. Такі пиріжки однаково гарні як теплими, так і вже теплими. Пригощайтеся! Приємного вам апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.