fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Закусочні тістечка з лосося та шпинату \Семужкин каприз\

Пропоную вам дуже приємне легке закусочне тістечко. Воно зовсім нескладно в приготуванні, але неймовірно смачне, ніжне і, до того ж, дуже красиво і святково виглядає на столі. Я постаралася максимально знизити калорійність цієї страви, так що його особливо повинні оцінити дівчата, що стежать за своєю фігурою. Такі закусочні тістечка будуть дуже до речі, як мені здається, для весняно-літніх посиденьок на лоні природи або ж будинку теплим літнім вечірком з келихом легкого білого сухого вина… можна і соку, якщо вже бути дуже суворими! У будь-якому випадку ви отримаєте справжнє задоволення, насолоджуючись смаком цієї чудової закуски! Я назвала свої тістечка: Семужкин каприз, ви запитаєте: Чому? Все дуже просто – для їх приготування я використовувала слабосолону сьомгу, додавши інші смачні інгредієнти, враховуючи сполучуваність, легкість і каприз моєї рибки. Ви ж можете приготувати тістечка, використовуючи будь-яку іншу червону рибу сімейства лососевих. Ну Інгредієнти: сирний сир – 280 г,яйця курячі великі – 5 шт. Молоко – 150 мл,грецький йогурт – 240 г,огірки мариновані – 3 шт. Вершкове масло – 50 г,борошно – 2 ст. л. Лосось слабосоленої – 250 г,сіль – за смаком,петрушка зелень – 3 гілочки перець чорний мелений – за смаком,кріп свіжий – 3 гілочки,мускатний горіх мелений – 1 щіпка,імбир мелений – 1 щіпка,шпинат заморожений – 500 г Рецепт: Розморозити шпинат, віджати зайву рідину і трохи порубати. Вершкове масло розтопити на невеликому вогні, поступово додати борошно, перемішуючи. Потім поступово влити молоко, ретельно розмішуючи суміш, щоб не утворювалися грудочки. Додати шпинат, сіль, перець, по щіпці мускатного горіха і меленого імбиру. Остудити. Консистенція повинна бути густою. Відокремити жовтки від білків. Жовтки змішати з шпинатній масою. А охолоджені білки збити з дрібкою солі і акуратно за допомогою лопатки порційно ввести в шпинатну масу. Деко застелити пекарської папером (можна трохи змастити рослинним маслом без запаху). Викласти шпинатну масу на деко, розрівнюючи поверхню лопаткою. Випікати в нагрітій до 180г духовці близько 25 хвилин. Охолодити і розрізати корж навпіл. Підготувати продукти для приготування начинки. У цьому рецепті можна використовувати будь-яку слабосолену рибу сімейства лососевих. У мене норвезька слабосолона сьомга. Сьомгу нарізати маленькими кубиками (кілька скибочок залишити для прикраси). Мариновані огірочки також нарізати дрібними кубиками. Кріп і петрушку порубати. Сирний сир змішати з йогуртом, додати січену зелень, огірки і рибу. Перемішати. Половину начинки викласти на перший шпинатний корж, розрівняти. Зверху накрити другим коржем, викласти решту начинку і також розрівняти. Поставити в холодильник мінімум на 3 години (краще на ніч). Перед подачею нарізати на порційні шматки – тістечка, прикрасити \трояндочками\ з риби, петрушкою і можна подавати до столу. Тепер час насолодитися смаком цієї чудової закуски! Приємного вам апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *