| Спаржу можна запікати
довше необхідного — вона втрачає пружність і стає схожа на варену цибулю,
який так ненавидять діти! Але якщо вийняти спаржу з духовки занадто рано,
вона буде хрустіти на зубах, як качан від капусти, і це зовсім не те, чого ми
від неї очікуємо. Тому краще не полінуватися і зайвий раз перевірити
готовність! Інгредієнти: великий
пучок спаржі — 1 шт.»,»підсушений мигдаль — 2
жмені»,»мариновані каперси — 1 жменя»,»лук-шалот — 1
шт.»,»часник — 2 зубчики»,»вершкове масло — 40
г»,»оливкова олія — 4 ст. л.»,»маленький пучок чебрецю —
1 шт.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська —
1 щіпка» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до 200град.С. \r\n
«,»Спаржу, відламавши грубі живці, викласти в один шар на дно
жароміцної керамічної форми.»,»Часник почистити, розчавити плоскою
стороною ножа і порубати. \r\n
«,»Шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями. \r\n «,»Мигдаль подрібнити в
ступці, так щоб вийшли шматочки різного розміру.»,»На спаржу
викласти часник, цибулю, горіхи, шматочки розм’якшеного вершкового масла,
посолити, поперчити, накрити гілочками чебрецю і злегка полити оливковою
олією.»,»Запікати спаржу в розігрітій духовці 10?12
хвилин.»,»В маленькій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити
каперси, а потім викласти разом з маслом на готову спаржу. |
