Запечена спаржа з мигдалем і каперсами

Спаржу можна запікати довше необхідного — вона втрачає пружність і стає схожа на варену цибулю, який так ненавидять діти! Але якщо вийняти спаржу з духовки занадто рано, вона буде хрустіти на зубах, як качан від капусти, і це зовсім не те, чого ми від неї очікуємо. Тому краще не полінуватися і зайвий раз перевірити готовність!   Інгредієнти: великий пучок спаржі — 1 шт.»,»підсушений мигдаль — 2 жмені»,»мариновані каперси — 1 жменя»,»лук-шалот — 1 шт.»,»часник — 2 зубчики»,»вершкове масло — 40 г»,»оливкова олія — 4 ст. л.»,»маленький пучок чебрецю — 1 шт.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до 200град.С. \r\n «,»Спаржу, відламавши грубі живці, викласти в один шар на дно жароміцної керамічної форми.»,»Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і порубати.  \r\n «,»Шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями.  \r\n «,»Мигдаль подрібнити в ступці, так щоб вийшли шматочки різного розміру.»,»На спаржу викласти часник, цибулю, горіхи, шматочки розм’якшеного вершкового масла, посолити, поперчити, накрити гілочками чебрецю і злегка полити оливковою олією.»,»Запікати спаржу в розігрітій духовці 10?12 хвилин.»,»В маленькій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити каперси, а потім викласти разом з маслом на готову спаржу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.