Овочі можна взяти
будь-які-фенхель, молоду моркву, молодий цибулю-порей… Добре працює тут
оливкова олія, настояна на базиліці. Якщо під рукою немає в’ялених помідорів,
додайте 1 ч. ложку томатної пасти, а розмарин підійде і сухий. У хумус
замість чорного можна додати білий перець (його не буде видно) або перчик
чилі (блюдо буде більш гострим), а ось молоко підливайте по
необхідності-хумус не повинен бути ні занадто густим, Ні занадто рідким. Інгредієнти: невеликі помідори – 7 шт. нут
консервований – 1 банка,лимони – 0,5 шт. цукіні – 0,5 шт. помідори в’ялені –
6 шт. перець солодкий червоний – 0,5 шт. перець солодкий жовтий – 0,5 шт.
часник – 1 зубчик,молоко – 1 склянку,розмарин – 4 гілочки оливкова олія – 3
ст. ложки перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,соєвий соус
– 2 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт:
Цукіні нарізати тонкими кружками.Солодкий перець нарізати уздовж тонкими
смужками.Невелике деко вистелити папером для випічки, викласти помідори,
цукіні і солодкий перець, посолити, поперчити, посипати листям розмарину,
полити соєвим соусом і оливковою олією.Запікати овочі під грилем 5
хвилин.Молоко влити в невелику каструлю, додати в’ялені помідори і помістити
на вогонь.Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа, порубати і
додати в молоко з помідорами, прогрівати всі 2-3 хвилини.З половинки лимона
вичавити сік.Нут викласти в чашу блендера, влити гаряче молоко з помідорами і
часником і збити все в гладку масу.Влити лимонний сік, посолити, поперчити і
ще трохи збити.Запечені овочі подавати разом з хумусом. |