Запечений лосось на овочевій подушці

Риба у моїх близьких займає особливе почесне місце, і тому «рибний день» у нас частіше, ніж раз на тиждень Пропоную рецепт рибної запіканки з овочами, може послужити легким обідом або вечерею. Цей рецепт — один з найчастіших гостей на нашому столі Я люблю з келихом білого напівсухого… Зазвичай роблю з цибулею пореєм, але сьогодні його не виявилося в наявності, тому я замінила ріпчастою. Інгредієнти: коріандр мелений – 2 щіпки сіль – за смаком,спеції – за смаком,лосось – 600 г вершки жирні – 2 ст. л. Селера корінь – 200 г,морква – 1 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Рослинне масло – 2 ст. л. Вершкове масло – 1 ст. л. Сир – 50 р,рис варений – 3 склянки Рецепт: Духовку розігріти до 180°C. Лосось посолити за смаком і натерти улюбленими спеціями. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Сьогодні через брак порею я використовувала ріпчаста. Корінь селери і моркву нарізати великою соломкою і додати до цибулі. Перемішати і готувати 3 хв. Посолити, додати мелений коріандр, перемішати і накрити кришкою. Готувати ще 5 хв. Додати вершки. У мене жирні, сільські. Перемішати. Покласти зверху рибу, накрити кришкою, готувати 5 хв. Тим часом, натираємо форму вершковим маслом. Залишити трохи на дні. Викласти у форму рис. Зверху тушковані овочі. Потім рибу і сік, що утворився при смаженні. Натерти сир і посипати зверху. Поставити в розігріту духовку на 15 хв. Прикрасити лимоном і кропом. Готово! Приємного апетиту!