| Спагетті з лисичками,
персикове морозиво, запечений суп з квасолею і щавлем Інгредієнти: квасоля —
1 кг, помідори — 1 кг»,»чіабатта — 2 шт.»,»цибуля зелена
— 500 г»,»шпинат свіжий — 300 м»,»щавель свіжий — 300 м»,»селера
стебла — 2 шт.»,»часник — 6 зубчиків»,»петрушка — 1
пучок»,»базилік свіжий — 1 пучок»,»олія оливкова — 10 ст.
л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1
0,5 ч. л.» Рецепт: «Духовку попередньо розігріти до
220град.С.»,»Квасоля замочити на кілька годин, потім відварити,
додавши 1 помідор; пучок петрушки 3 зубчики часнику.», «Кожну
чіабатту розрізати вздовж і навпіл на чотири частини, викласти на деко і
відправити на 5 хвилин в розігріту духовку.», «Щавель відварювати 5
хвилин в киплячій воді, потім вийняти шумівкою.»,»В цій же воді 3-5
хвилин відварювати шпинат, потім вийняти, воду зберегти.»,
«Помідори ошпарити і зняти шкірку, м’якоть нарізати кубиками.»,
«Часник, що залишився, селера і зелену цибулю порубати.»,»У
великій сковороді розігріти 3 ст. ложки оливкової олії, обсмажити часник,
додати селеру і цибулю, згасити кілька хвилин.»,»Додати помідори, 1
ч. ложку солі і тушкувати 30 хвилин.»,»Половину квасолі розім’яти
виделкою, підливаючи воду, в якій вона варилася. Викласти розім’яту квасоля в
сковороду до овочів додати шпинат, щавель і варити суп ще кілька хвилин.»,»У
велику жаротривку форму викласти половину хліба, полити 3 ст. ложками
оливкової олії, зверху залити супом, посипати неразмятой квасолею, поперчити
і посолити, накрити хлібом, знову полити хліб оливковою олією і додати трохи
води, в якій варилися шпинат і щавель.»,»Запікати в розігрітій
духовці 15-20 хвилин, потім присипати базиліком і подавати відразу ж! |
