| Спагетті з лисичками,
персикове морозиво, запечений суп з квасолею і щавлем Інгредієнти: квасоля –
1 кг, помідори – 1 кг”,”чіабатта – 2 шт.”,”цибуля зелена
– 500 г”,”шпинат свіжий – 300 м”,”щавель свіжий – 300 м”,”селера
стебла – 2 шт.”,”часник – 6 зубчиків”,”петрушка – 1
пучок”,”базилік свіжий – 1 пучок”,”олія оливкова – 10 ст.
л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1
0,5 ч. л.” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до
220град.С.”,”Квасоля замочити на кілька годин, потім відварити,
додавши 1 помідор; пучок петрушки 3 зубчики часнику.”, “Кожну
чіабатту розрізати вздовж і навпіл на чотири частини, викласти на деко і
відправити на 5 хвилин в розігріту духовку.”, “Щавель відварювати 5
хвилин в киплячій воді, потім вийняти шумівкою.”,”В цій же воді 3-5
хвилин відварювати шпинат, потім вийняти, воду зберегти.”,
“Помідори ошпарити і зняти шкірку, м’якоть нарізати кубиками.”,
“Часник, що залишився, селера і зелену цибулю порубати.”,”У
великій сковороді розігріти 3 ст. ложки оливкової олії, обсмажити часник,
додати селеру і цибулю, згасити кілька хвилин.”,”Додати помідори, 1
ч. ложку солі і тушкувати 30 хвилин.”,”Половину квасолі розім’яти
виделкою, підливаючи воду, в якій вона варилася. Викласти розім’яту квасоля в
сковороду до овочів додати шпинат, щавель і варити суп ще кілька хвилин.”,”У
велику жаротривку форму викласти половину хліба, полити 3 ст. ложками
оливкової олії, зверху залити супом, посипати неразмятой квасолею, поперчити
і посолити, накрити хлібом, знову полити хліб оливковою олією і додати трохи
води, в якій варилися шпинат і щавель.”,”Запікати в розігрітій
духовці 15-20 хвилин, потім присипати базиліком і подавати відразу ж! |