Запіканка з баклажанів
Запіканка з баклажанів
Цей рецепт овочевої запіканки з гарніром добре поєднується з куркою та рибою. Оригінальний рецепт 1950-х років передбачав використання баклажанів, коли, ймовірно, був доступний лише один вид баклажанів. Сьогоднішні кухарі мають більший вибір. Який би сорт не використовувався, придбайте трохи більше фунта, щоб отримати від 5 до 5-1/2 чашок кубиків, необхідних для цього рецепта.
Кращі будинки та сади
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
4.0 від 18 людей
Оцініть це!
- Склад 6 порцій
- Готувати: 20 хвилин
- Випікати: 30 хв 375°F
Запіканка з баклажанів
Інгредієнти
- 1 середній баклажан (1 фунт), очищений від шкірки за бажанням
- 2 столові ложки маргарину або рослинного масла намазати
- 1 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 2 склянки нарізаного зеленого солодкого перцю
- 1 столова ложка маргарину або рослинного масла
- 1 столова ложка універсального борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 склянки нарізаних стиглих оливок без кісточок
- 1/2 склянки подрібненого гострого американського сиру або сиру чеддер (2 унції)
- 1 банка томатного соусу 8 унцій
- 3/4 склянки м’яких хлібних крихт (1 шматочок)
- 1 столова ложка маргарину або рослинного масла, розтопленого
Приготування
- Наріжте баклажани кубиками розміром 1/2 дюйма. Обсмажити кубики баклажанів у 2 столових ложках маргарину до готовності. Вийняти зі сковороди.
- У тій же сковороді обсмажити цибулю і солодкий перець в 1 столовій ложці маргарину до готовності, часто помішуючи. Зняти з вогню. Всипати борошно, сіль і чорний перець. Додати оливки.
- Викласти половину баклажанів у форму для запікання об’ємом 1-1/2 чверті. Додати половину оливкової суміші і половину сиру. Повторіть шари. Залити все томатним соусом. Змішати крихти з розтопленим маргарином або рослинною олією, посипати томатним соусом. Випікати, не накриваючи кришкою, в духовці при температурі 375 градусів приблизно 30 хвилин або поки краї не стануть пухирчастими. Виходить від 6 до 8 порцій.
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Source: web.archive.org