Запіканка з картоплі і брюссельської капусти

Замість брюссельської підійде цвітна капуста або брокколі, а якщо віддаєте перевагу білокачанну, попередньо тушкуйте її. Сир краще брати вершковий, солодкуватий — пошехонський, маасдам, чеддер або швейцарський. Інгредієнти: картопля – 3 шт. Капуста брюссельська 300 г,цибуля ріпчаста – 1 головка,грудинка копчена – 70 р,сир – 50 р,яйця курячі – 1 шт. Часник – 1 зубчик,маленький пучок кінзи – 1 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Картоплю почистити, відварити до готовності і розім’яти в пюре. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розігріти в сковороді зі знімною ручкою оливкову олію і злегка обсмажити цибулю. Часник почистити, дрібно порубати, додати в сковороду з цибулею і обсмажити все разом до злегка золотистого кольору. Грудинку нарізати невеликими шматочками, додати до цибулі з часником і все обсмажити. Сир натерти на крупній тертці. Брюссельську капусту розрізати на 4 частини. До картопляного пюре додати смажену цибулю з грудинкою, капусту, яйце і все перемішати. Дно сковороди, де смажився лук з грудинкою, посипати половиною натертого сиру, викласти картопляно-капустяну масу, розрівняти її і посипати сиром. Відправити запіканку в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Кінзу дрібно порубати і посипати готову запіканку.