Заварні млинці з сиром і червоною ікрою

Млинці виходять за цим рецептом соковиті, красиві і неймовірно смачні. Подаємо до столу млинці з червоною зернистою ікрою. Інгредієнти: борошно – 200 г,яйця курячі – 2 шт. Молоко – 150 мл,окріп – 100 мл,цукор – 15 г,сир – 200 г,шпинат заморожений – 30 г,перець солодкий – 1 шт. Зелень – 1 пучок рослинне масло – 1 ст. л. Вершкове масло – 40 г,оливкова олія – 1 ст. л. Червона ікра ТМ «Східний берег» – 1 банку,сметана – 3 ст. л. Кетчуп томатний – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,часник – 1 зубчик Рецепт: Приготуємо тісто. Збити 1 яйце і 1 яєчний жовток з сіллю і цукром. Влити молоко. Всипати просіяне борошно. Перемішати тісто ложкою. Додати крутий окріп, знову перемішати. Потім змішати тісто з рослинним маслом і збити міксером. З отриманого тіста спекти млинці на добре розігрітій сковороді. Викласти млинці стопкою, змастити вершковим маслом і накрити кришкою. Вийшло 10 штук. Сковороду змащуємо тільки для першого млинця. Приготуємо начинку. Шпинат промити. Солодкий перець (невеликий) запекти в духовці, охолодити і очистити від насіння і шкірки. Нарізати перець невеликими смужками. Пасерувати перець і шпинат в оливковій олії. Сир з’єднати з рештою білком, посолити, додати шпинат і солодкий перець, подрібнену зелень, пресований часник, перемішати. На млинець викласти трохи начинки і скрутити рулетиком. Помістити млинцеві рулетики в змащену вершковим маслом форму, зверху додати шматочки залишився масла, накрити фольгою і тримати в розігрітій до 180град.C духовці 15 хвилин. Або приготувати сметанний соус. Сметану змішати з кетчупом, додати 1 ст. л. топленого масла за смаком цукор і сіль. Змастити млинці сметанним соусом і відправити в розігріту духовку на 15 хвилин. Готові млинцеві рулети ріжемо гострим ножем на рівні частини і викладаємо на блюдо, прикрасивши зеленню і червоною ікрою ТМ Східний берег. Приємного апетиту!