| Блюдо мені
сподобалося, чоловік досить бурчав і жмурився:)) інгредієнти: квасоля-200
г,капуста квашена-350 г,Кукурудза-200 г, часник-3 склянки, цукор-1 ст. л.
Рецепт: Квасоля замочити на ніч, але мінімум на 6 годин. У мене було 5 видів
квасолі, хотіла дізнатися їх відмінності. Висновок: у страві смак різних
квасолинок не розібрати, але ГОЛОВНЕ: дрібна і середня квасоля вариться 45-60
хвилин, а велика біла 1-1,5 години.Квасоля заливаємо водою, додаємо цукор і
варимо до м’якого стану. В цей час робимо підготовчі роботи.а) чистимо
печериці (у мене були такі ось малюки, але це навіть пікантно). б) Нарізаємо
дрібно цибулю.В невеликій кількості рослинного масла на сильному вогні
підрум’янюємо гриби. Можна їх трохи посолити. Обережно: не пересолити блюдо,
тому що капуста вже солона.Додаємо цибулю і обсмажуємо все разом.Коли цибулю
і гриби майже готові, додаємо дрібно нарізаний часник і відставляємо
сковороду з вогню.У Казанці смажимо на сильному вогні фарш. Я його посолила і
поперчила відразу.На добре обсмажений фарш викладаємо капусту, закриваємо
кришкою і тушкуємо хвилин 10.Потім перемішуємо, викладаємо гриби з цибулею,
квасолю разом з водою, в якій вона варилася (приблизно 1-1,5 склянки),
кукурудзу. Знову тушкуємо хвилин 10. В кінці додаємо спеції за смаком (Я
додала приправу для свинини, суху петрушку і зерна гірчиці), потомити хвилин
5 і можна подавати.Додати сметани, прикрасити свіжою зеленню (базилік і
петрушка). Приємного апетиту! |