| Рецепт легкого
яблучного пирога з пісочного тіста від Юлії Висоцької, супу-пюре з гарбуза з
вершками, зелене різотто: відео Інгредієнти: рис арборіо 300
г”,”квасоля зелена стручкова – 300 м”,”шпинат свіжий –
200 г”,”пармезан – 100 г”,”цибуля ріпчаста – 1
шт.”,”м’ята – 1 пучок”,”овочевий бульйон – 500
мл”,”вино біле сухе – 250 мл”,”вершкове масло – 4 ст.
л.”,”оливкова олія – 3 ст. л.”,”перець чорний мелений –
0,25 ч. л.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: Лук почистити і
дрібно нарубати.”, “У великій глибокій сковороді (або важкої
каструлі з товстим дном) розігріти оливкову олію і 2 ст. ложки вершкового
масла і обсмажити цибулю до прозорості.”,”Всипати до цибулі рис і,
постійно помішуючи, обсмажувати близько 1 хвилини.”, “Влити вино і,
помішуючи, дати йому наполовину випаруватися, а потім потроху почати додавати
бульйон. Тушкувати, не накриваючи кришкою, близько 20 хвилин, помішуючи і
підливаючи в міру необхідності бульйон.”, “Шпинат відварити в
киплячій воді, додавши в неї трохи м’яти, потім подрібнити в
блендері.”,”Квасоля відварити і відкинути на друшляк, потім
подрібнити блендером, так щоб залишилися великі шматочки.”,”Додати
до рису шпинат, квасоля, дрібно посічену м’яту і вершкове масло, посипати
натертим сиром, посолити і поперчити, перемішати і подавати гарячим. |