| Знову-таки зовсім
недитячий рецепт — желе з джин-тоніка, але желе, як я помітила, люблять і
дорослі. Ми часто витрачаємо багато часу на приготування багатошарового
медовика, “Наполеона”, а тут за 20 хвилин змішав желе, і у тебе
просто: “а, вау, ура!» Так що, якщо у вас доросла компанія, такий десерт
— це те, що потрібно. Ягідки можуть бути будь-якими (малина, біла або червона
смородина), але мені здається, желе краще подавати порціями і ягоди ставити
окремо, щоб кожен міг додати собі скільки хоче. Якщо желатин у вас листовий,
знадобиться 5-6 пластинок.
Інгредієнти: тонік – 500 мл,джин – 350 мл,лимон – 2 шт. ягоди свіжі –
150 г,цукровий пісок – 150 г,желатин в гранулах – 4 ст. л. Рецепт: З лимонів
зрізати цедру, вичавити сік.У невелику каструлю з гарячою водою (500 мл)
всипати цукор, перемішати, додати лимонну цедру і поставити на вогонь. Коли
вода закипить, зняти з вогню і дати настоятися 15-20 хвилин.Желатин замочити
на кілька хвилин в невеликій кількості води, потім розчинити його в 50 мл
окропу.Сироп процідити, прибравши цедру, додати в нього лимонний сік, джин,
тонік і желатин розчинився.Вилити желе у велику форму і поставити в
холодильник.Коли желе застигне, вийняти його з форми (щоб було легше це
зробити, опустіть форму на кілька секунд в окріп).Прикрасити готове желе
свіжими ягодами. |