10 рецептов не вегетарианских блюд для мясного ужина в домашних условиях

Откажитесь от привычных мясных блюд и попробуйте что-то новое из этих рецептов для невегетарианцев.

Для многих хороший обед подразумевает вкусные невегетарианские блюда, приготовленные с использованием различных ароматных специй и трав. Будь то домашняя вечеринка или ужин по случаю дня рождения, планирование меню невегетарианского ужина может быть очень сложным, если ваш нерешительный желудок хочет получить все.

Наша страна является родиной одних из лучших в мире невегетарианских блюд, которые зародились на королевских кухнях древней Индии. Варианты невегетарианской пищи в Индии полны вкуса – от местных специй в королевском бирьяни Раджастана до бенгальского Дой Маач.

Приготовление невегетарианских блюд на ужин для семьи из двух человек или гостей должно быть не только простым, но и интересным. Чтобы помочь вам приготовить вкусные и аппетитные невегетарианские блюда, вот 10 рецептов основных блюд, которые идеально подходят для всех случаев жизни.

10 рецептов невегетарианского ужина

1. Кунна гошт

Невегетарианский рецепт с использованием мяса и свежемолотой масалы, Кунна гошт родом из района Чиниот в Пенджабе. Кунна на пенджабском языке означает глиняный горшок, а гошт – это сочные куски мяса, приготовленные на медленном огне до совершенства. Метод медленного приготовления этого невегетарианского блюда в глиняном сосуде обеспечивает равномерное прожаривание мяса, сохраняя при этом аромат индийских специй.

Сочетание сочных кусков мяса в насыщенном карри – это потрясающее блюдо, которое можно есть на ужин с горячими чапати из цельной пшеницы и отварным рисом.

2. Куриный бирьяни

Скромное куриное бирьяни – это классический невегетарианский рецепт, который обещает вкусный рот с каждым кусочком. Рис замачивается и варится до готовности. Куски курицы среднего размера маринуются в твороге, имбирно-чесночной пасте и масале бирьяни. Затем они готовятся в топленом масле вместе с целыми специями.

После этого рис и курицу выкладывают в кастрюлю с толстым дном и готовят еще 10 минут до готовности. По готовности бирьяни гарнируют жареным луком, кориандром, листьями мяты и шафрановым молоком.

3. Сагвала из курицы

Каждый раз, когда вы хотите, чтобы ваша семья ела листовую зелень, но никак не можете заставить их это сделать, попробуйте этот восхитительный рецепт без овощей. Курица саагвала – это пенджабское блюдо, в котором курица готовится в ароматном карри из свежей листовой зелени, такой как шпинат, пажитник и листья горчицы. Насыщенная ароматными индийскими специями, нежная курица, тушенная в густой подливке, придает характер этому скромному деревенскому блюду.

Гарнируйте блюдо свежими сливками, зеленым чили и имбирем перед подачей с нааном или тандури-роти.

4. Дой маах

Если вы ищете, что попробовать из невегетарианских блюд, Дой Маах – отличный выбор. Традиционно бенгальское блюдо, Дой Маах – это рыба, приготовленная в аппетитной подливке на основе творога. Как правило, роху

Дхансак – традиционный рецепт парси, не содержащий овощей, его можно готовить как с бараниной, так и с курицей. В этом рецепте баранина готовится с чечевицей, овощами и ароматной масалой дхансак, которая придает блюду экзотический вкус. Секрет великолепного приготовления дхансака заключается в масале. Перед добавлением в карри различные виды свежеобжаренной и молотой масалы смешиваются до состояния мелкого порошка.

Дхансак из баранины лучше всего подавать с ароматным рисом дхансак.

6. Карри из курицы дабавали

Индийцы любят уличную еду, и невегетарианские блюда, которые берут свое начало в местных закусочных, также известных как дхабас, занимают особое место в наших сердцах. Один из лучших рецептов курицы дези, куриное карри “Дабавали” отличается более острым, ароматным и сытным вкусом. Маринованные кусочки курицы готовятся в очень простой луково-томатной подливке с цельными специями, имбирно-чесночной пастой и йогуртом.

7. Мехзбани мангшо

Приготовление невегетарианских блюд по ту сторону границы вносит культурное разнообразие в обеденный стол. Мехзбани мангшо – экзотический деликатес, который стоит приготовить, принимая особых гостей, – потрясающе вкусное острое карри из баранины из Читтагонга, Бангладеш.

Мехзбан переводится как “хозяин”, а мехзбани – “пир, устроенный для гостей”. В Бангладеш это блюдо традиционно готовят в особых случаях, когда хозяин решает отпраздновать и накормить всю общину.

8. Мачер пулао

Когда речь заходит о блюдах, не относящихся к вегетарианской кухне, в первую очередь вспоминают о курице и баранине. Рыба редко является вариантом в большинстве семей. Если вы не любите рыбу, то, попробовав этот ароматный рыбный пулао, вы, возможно, измените свою точку зрения. Еще один деликатес из кухни Читтагонга, Бангладеш, “Мачер пулао” – это подлинное бенгальское блюдо на основе риса, приготовленное с использованием такого предпочитаемого сорта рыбы, как хилса.

Приготовленная до совершенства с ароматным длиннозерным рисом басмати и топленым маслом, хилса придает богатый вкус этому ароматному пулао.

9. Гантх гоби ке саатх из баранины

В прежние времена невегетарианские блюда часто готовили с простыми и универсальными овощами. Они дополняли аромат блюда и были удивительно вкусными. Ganth Gobi Ke Saath Mutton” – одно из таких невегетарианских блюд, где мясо готовится с кольраби.

Смесь цельных специй, помидоров, лука и кольраби придает этому блюду из баранины особый аромат. Гарнируйте его свежими листьями кинзы и подавайте горячим с чапати и рисом.

10. Така-так из баранины

Считается, что это невегетарианская версия пав бхаджи, баранина така так – лахорское лакомство, которое нравится всем. В рецепте не вегетарианского блюда используются субпродукты, приготовленные в масле. Как и в пав бхаджи, мясной фарш смешивается и разминается для получения различных ароматов.

Подавайте Mutton Taka Tak с пав и свежим салатом.

Любите хорошие невегетарианские блюда? Эти 10 изысканных невегетарианских блюд идеально подойдут для вашей семьи и друзей.

Kunna Ghost, не вегетарианское блюдо

Дум Ханди Бирьяни, не вегетарианский ужин