10 простых корейских блюд за 30 минут

Простые корейские блюда, которые можно приготовить за 30 минут или меньше! От рисовых мисок до лапши и супов – эти простые рецепты идеально подходят для тех случаев, когда вы хотите быстро и сытно поесть!

У каждого из нас бывают дни, когда мы устали, не хватает времени или просто хочется приготовить что-то без лишних хлопот, и эти блюда – идеальное решение! Это отличные самостоятельные блюда, которыми можно легко наслаждаться самостоятельно или с простым гарниром. Большинство из этих рецептов содержат минимум ингредиентов, а некоторые можно приготовить всего за 5-10 минут!

Итак, я расположу рецепты по времени приготовления!

3 простых рецепта корейского рамена (⏰8 мин для кимбура)

Здесь собраны 3 невероятно легких и простых рецепта рамена – Кимбура (Кимчи с маслом), Гольбим-мен (Уэлки и Бибим-мен) и мой базовый Чжапагури (Чапагетти и Неогури)! Они идеально подходят, если вы храните в кладовке рамен быстрого приготовления и вам нужно быстро приготовить еду – это отличные корейские рецепты, которые можно приготовить менее чем за 30 минут – фактически менее чем за 10 минут!!!

Гирем ттеокбокки (ттеокбокки с маслом чили) (⏰10 мин)

Это блюдо отличается от типичной и известной версии ттеокбокки, которая более сочная, потому что рисовые лепешки просто обжариваются в смеси красного масла чили. Хотя они кажутся более сухими, рисовые лепешки все равно мягкие, жевательные и полны прекрасного аромата и специй – достаточно, чтобы заставить ваши губы пощипывать, но не чрезмерно острые, и абсолютно захватывающие! Это блюдо отлично подходит для легкого ужина или перекуса, его можно подать с салатом или супом. У меня также есть рецепт ттеокбокки с овощами и рыбным пирогом и неострый ттеокбокки с соевым соусом!

Экономящий время совет – используйте заранее упакованную зелень для салата + сделайте большую порцию соевой уксусной заправки и храните в холодильнике. Тогда вам останется только приготовить лапшу!

Лапша Рам-Дон (Дзяпагури) (⏰13 мин.)

Чжапагури готовится путем объединения двух лучших раменов быстрого приготовления – Чапагетти (Чжаджанмён) и Неогури (Острый удон)! Это блюдо получило известность после выхода южнокорейского фильма “Паразит”, где оно было приготовлено из очень дорогой корейской говядины Ханву. В моем рецепте используется вырезка, и я также добавил зеленый лук, который действительно придает блюду свежесть!

Салат из лапши Соба (⏰15 мин)

Сладкий и терпкий соевый винегрет с кунжутом в сочетании с лапшой соба и свежей зеленью делают это блюдо таким легким и освежающим! Благодаря минимальному количеству ингредиентов это веганское блюдо из лапши готовится очень быстро. Используйте 100% гречневую или другую безглютеновую лапшу для GF-версии.

Бибим гуксу (корейская острая холодная лапша) (⏰18 мин.)

Если вам хочется чего-то легкого, освежающего и немного острого, это холодное блюдо из лапши – идеальный вариант! Оно увенчано моим сладким и острым яблочным соусом гочуджан бибим, который имеет идеальный баланс острого, сладкого, терпкого и умами.

Одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить из кислого, выдержанного кимчи и оставшегося риса! Кимчи в сочетании с яйцом, свининой, рисом и гочуджаном создает острое, сытное и насыщенное умами блюдо, которое просто поражает воображение! Вместо свинины можно использовать бекон, спам, колбасу или говядину булгоги, а для более чистой вегетарианской версии можно обойтись и без них.

Еще советы по экономии времени – предварительно приготовьте свинину и кимчи, а затем заморозьте их (см. мой рецепт “Кимчи 3 в 1”) + заморозьте или охладите вареный рис, а затем просто смешайте их и обжарьте на сковороде, и блюдо будет готово за считанные минуты!

Ходеопбап (корейское рисовое лукошко) (⏰20 мин. с вареным рисом)

Это блюдо напоминает облегченную версию бибимбапа, но для его приготовления не требуется ничего, кроме риса, так что это действительно легкое корейское блюдо, готовящееся менее чем за 30 минут! На рис выкладываются свежие зеленые овощи, сашими и сладкий и острый соус гочуджан (чогочуджан). Вы можете легко приготовить это блюдо для всей семьи, а для тех, кто не любит сашими, вместо него можно использовать булгоги!

Советы по экономии времени – приготовьте большую партию чогочуджана и держите его под рукой в холодильнике. Используйте упакованные салатные смеси, например, детскую зелень, чтобы еще больше упростить процесс приготовления. Заморозьте готовый рис и просто разогрейте его в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы рис не был слишком горячим!

Sundubu Jjigae с кимчи (пряное тушеное мягкое тофу) (⏰25 МИН)

Суп со сложным вкусом выдержанного кимчи и свинины! Добавление мягкого тофу добавляет отличную текстуру и делает это блюдо успокаивающим и сытным, которое согреет ваш животик. Это одна из вариаций моего оригинального рецепта Sundubu Jjigae!

Совет по экономии времени – сделайте большую партию острого соуса чили и храните его в холодильнике несколько недель или даже месяцев, так как он хранится очень долго. Затем вам понадобится только тофу, немного кимчи или других овощей и мяса, чтобы приготовить рагу всего за 15 минут или около того.

Оджингё боккём (пряное жаркое из кальмаров) (⏰25 мин.)

Популярное, вызывающее привыкание блюдо из кальмаров и овощей, обжаренных в остром соусе гочуджан, которое невероятно вкусно подавать с рисом и называется Ojingeo Deopbap. И это было одно из моих самых любимых блюд в колледже!

Совет по экономии времени – вы можете почистить и порезать овощи и кальмары за день до приготовления, а также приготовить соус заранее, а затем просто соединить все вместе и обжарить, когда вы будете готовы к еде!

Ттеокгук (корейский суп с рисовыми лепешками) (⏰28 мин.)

Согревающий тело, насыщенный домашний говяжий бульон с мягкими, жевательными рисовыми лепешками, нежными кусочками говядины, яичными белками и свежим рубленым зеленым луком делает этот суп утешительным на все времена! Его можно легко и быстро приготовить с помощью Instant Pot, так что ознакомьтесь с рецептом! Экономящий время совет – используйте консервированный куриный или говяжий бульон для еще более простого приготовления. Вы также можете использовать мой рецепт бульона из анчоусов из холодильника, который можно приготовить заранее в холодильнике накануне.

Надеюсь, что этот список корейских блюд за 30 минут окажется полезным и пригодится вам в любой момент, когда нужно будет приготовить еду на скорую руку!

Следите за мной в INSTAGRAM или на моей странице в Facebook, чтобы делиться, поддерживать и спрашивать все о корейской кухне с такими же, как вы!

коллаж из корейских блюд за 30 минут

Кимчи баттер рамен в миске