10 вегетарианских южноиндийских рецептов, которые можно приготовить на обед

Мы нашли рецепты популярных вегетарианских южноиндийских блюд, которые можно приготовить на обед.

Основные моменты

Южноиндийская кухня – одна из самых ярких и ароматных кухонь Индии! Некоторые из лучших индийских блюд часто приписывают южноиндийской кухне! Эта полезная кухня является родиной многих классических вегетарианских блюд, которыми мы регулярно балуемся – идли, самбхар, доса, уттапам и многое другое. Однако существует множество недооцененных южноиндийских рецептов, о которых мы просто не знаем! Если вы давно мечтаете пообедать южноиндийскими блюдами и хотите попробовать что-то новое, то мы готовы вам помочь. Мы нашли рецепты популярных вегетарианских южноиндийских блюд, которые вы можете приготовить на обед.

Вот 10 южноиндийских вегетарианских рецептов, идеально подходящих для обеда:

1. Самбхар – наша рекомендация

Кто не любит самбхар?! Его часто подают с рисом, идли, доса, уттапам и меду вадас. Это традиционное карри готовится из ряда бобовых и южноиндийских специй.

2. Кадала карри

Часто подается с путту, это южноиндийское карри из чанны представляет собой острую подливку, приправленную целыми красными чили, листьями карри и чесноком.

3. Фасоль пориял

Это южноиндийское сабзи представляет собой полезное сочетание бобов и бобовых, которое готовится с такими простыми специями, как хинг, листья карри, красный перец чили и порошок куркумы.

4. Рис с творогом

Все мы знаем это классическое южноиндийское блюдо из риса! Часто его называют “комфортной едой”, творожный рис – это кашеобразное соленое блюдо, которое приправляется ароматной тадкой.

5. Овощное рагу

Еще одна классическая южноиндийская подливка, это рагу часто подают с аппамом. Полезное сочетание овощей готовится в ароматном кокосовом молоке, чтобы получить это рагу.

6. Бендакайи Гуджу

Это полезное и ароматное карри бхинди из Карнатаки – сладкое, терпкое и масаледаар. Бхинди приправляется тамариндом, зеленым чили и яггери, что придает ему неповторимый вкус.

7. Алоо Раседар в южноиндийском стиле

Быстрое и простое картофельное карри, это алоо раседар выделяется среди большинства картофельных карри и приправляется листьями карри, красным чили и сахаром.

8. Кокосовый рис

Также известное как thengai sadam, это простое блюдо из риса имеет земляной вкус кокоса, листьев карри, арахиса, семян горчицы и других специй.

9. Лимонный рис

Это классическое блюдо из риса – комфортная еда как для южноиндийцев, так и для североиндийцев! Благодаря ярко выраженному вкусу лимонного сока, листьев карри и красных чили, это блюдо из риса очень вкусное.

10. Авиял

Это карри всегда занимает особое место в трапезе Онам Садхья. В нем сочетаются барабанные палочки, батат, тыква и многое другое, приготовленное с южноиндийскими специями.

Попробуйте эти вегетарианские блюда южноиндийской кухни и сообщите нам в комментариях, какое из них вам больше всего нравится.

Видео дня

F