fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

100 самых вредных для здоровья продуктов на планете – Ешьте это, а не то

100 самых вредных для здоровья продуктов на планете

Рейчел Линдер/ Ешьте это, а не то!

Извините, но даже если есть продукты, перед которыми просто невозможно устоять (мы говорим о печенье, начос, луковых кольцах – о том, что так приятно на вкус), они не лучшим образом сказываются на вашем здоровье. Именно этих продуктов с дефицитом питательных веществ вам следует избегать, так как они могут разрушить ваш организм, особенно если вы пытаетесь сделать выбор в пользу здорового образа жизни в эти времена, когда гораздо проще просто наесться нездоровой пищи. А благодаря производителям продуктов питания и обманчивым маркетологам, даже некоторые из ваших, казалось бы, “здоровых” блюд наполнены вредными жирами, искусственными ингредиентами и ненужными консервантами, которые также опасны для вашего здоровья.

Чтобы помочь вам понять, что именно содержится в вашей пище и почему это вредно, мы составили список наименее питательных продуктов на планете, которые настолько токсичны, что просто разрушают ваш организм. И пока вы убираете их со своей кухни, не забудьте придерживаться курса, используя любой из 21 лучших хаков здоровой кулинарии всех времен.

Сливки для кофе

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Соевое и каноловое масло

Проблема со сливками для кофе? В нем нет сливок! Первые три ингредиента, перечисленные в списке популярных сливочников Coffee-Mate от Nestle, например, это вода, сахар и соевое и/или каноловое масло. Разве это то, что вы хотите добавить в свою утреннюю чашку кофе? Кофейные сливки также могут содержать синтетические добавки, такие как моно- и диглицериды.

Пейте это! Вместо этого: Простое коровье молоко всегда является полезным дополнением к утренней чашке кофе, но если вам все же хочется привкуса, попробуйте использовать растительные сливки, чтобы разнообразить вашу чашку Джо. У Califa Farms есть множество сортов, и эти сливки содержат меньше калорий и сахара, чем обычные сливки Coffee-Mate.

Хлеб из отбеленной белой муки

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Отбеливающие химикаты, такие как азодикарбонамид

Даже если первый ингредиент вашего хлеба – “пшеничная мука”, продолжайте читать. Если там не указано, что она неотбеленная, скорее всего, вы едите сэндвич с жуткими химикатами. Некоторые производители используют ингредиент под названием азодикарбонамид, который, как вы помните, является добавкой для “ковриков для йоги”, которую однажды неоднозначно использовал Subway. Этот пластичный кондиционер для теста используется для того, чтобы сделать тесто для хлеба более пушистым. CSPI считает, что его следует избегать, ссылаясь на то, что химические вещества, на которые распадается азодикарбонамид после выпечки, являются признанными канцерогенами.

Ешьте это! Вместо этого: Существует множество муки и хлеба из цельного зерна и цельной пшеницы, в состав которых не входят отбеливающие химикаты. Мало того, они полезны для вас и в других отношениях. Выберите один из этих лучших фирменных сортов хлеба для снижения веса!

Фруктовый сок

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Фрукты без клетчатки, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Это естественно! Что может быть не так? Хотя 100-процентный фруктовый сок – лучший выбор, чем напитки с высоким содержанием фруктозного кукурузного сиропа, такие как Sunny D, даже полностью натуральный виноградный сок Welch’s все равно содержит до 36 граммов сахара на чашку – примерно столько, сколько вы получите, взбив в блендере четыре глазированных пончика Krispy Kreme. И хотя этот сахар натуральный, ваш организм воспринимает его так же, как и любой другой сахар. Более того, большую часть сладости в соке составляет фруктоза – тип сахара, связанный с развитием висцеральной жировой ткани у людей с избыточным весом – ага, это жир на животе – согласно исследованию, опубликованному в журнале “Journal of Clinical Investigation”.

Пейте это! Вместо этого: Просто добавьте свежие нарезанные фрукты, такие как апельсины и грейпфруты, в обычную H2O и охладите.

СООТВЕТСТВУЕТ: Легкое руководство по сокращению потребления сахара наконец-то появилось.

Диетические газировки

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Карамельный краситель, бисфенол А (BPA), аспартам

Что общего между искусственными красителями, антипиренами и обтягивающими талию искусственными сахарами? Это ингредиенты всех ваших любимых диетических газированных напитков. Почти все популярные диетические газировки содержат аспартам, искусственный подсластитель, который изначально был разработан для снижения веса, но недавно было установлено, что он оказывает противоположное действие, повышая уровень глюкозы, перегружая печень и заставляя излишки превращаться в жир, согласно исследованию, опубликованному в журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

Ешьте это! Вместо этого: Нет ничего плохого в стакане хорошей воды, но если вам надоела простая H2O, выберите один из этих вкусных детокс-чаев или чашку кофе.

Жареные продукты

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Высокая температура, воспалительное масло

Жареная курица, жареные кальмары, свиные шкварки, жареный стейк. Вы никогда не увидите эти продукты с пометкой “Ешьте это”. Помимо высокого содержания жира и калорий, главная проблема этих жареных продуктов заключается в том, что они содержат высокий уровень воспалительных продуктов Advanced Glycation End, или AGEs. Эти соединения образуются, когда продукты животного происхождения готовятся при высоких температурах в течение длительного периода времени. Согласно обзору, опубликованному в 2015 году в журнале Advances in Nutrition, эксперты пришли к выводу, что “длительное воздействие [AGEs] постепенно разрушает собственные защитные силы организма, создавая основу для аномально высокого [окислительного стресса] и воспаления – предвестников заболеваний”.

Ешьте это! Вместо этого: К счастью, исследователи из Медицинской школы Маунт-Синай обнаружили, что, когда люди отказываются от продуктов с высоким содержанием АЭГ, таких как обработанные и жареные продукты, маркеры воспаления в их организме уменьшаются. Поэтому при любой возможности готовьте блюда на гриле или запекайте их в духовке.

Бекон и колбаса

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Нитраты и нитриты, высокотемпературные методы приготовления пищи

Переработанное мясо – худшее из двух миров. Они обычно изготавливаются из красного мяса с высоким содержанием насыщенных жиров и содержат высокий уровень конечных продуктов расширенного гликирования (AGEs) – воспалительных соединений, которые образуются при сушке, копчении и приготовлении обработанного мяса при высоких температурах. Не говоря уже о том, что нитраты и нитриты в вяленом и натуральном, “не вяленом” мясе могут превращаться в канцерогенные нитрозамины под воздействием высокой температуры, согласно Meat Science. (А ведь вы обычно жарите сосиски на мерцающем пламенем гриле, а бекон на сковороде, верно?)

Съешьте это! Вместо этого: К счастью, производители ограничивают количество используемых нитритов и обязаны добавлять антиоксиданты, такие как витамин С, который, согласно обзору, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition, помогает подавить образование нитрозаминов. Хотя исследование, проведенное в журнале Food Chemistry, показало, что в обработанных продуктах питания содержится в среднем на 80% меньше нитритов, чем раньше, вы можете принять дополнительные меры предосторожности, чтобы ограничить воздействие нитрозаминов, покупая необработанное мясо, в котором не используются нитриты, только соль, и старайтесь убавить температуру.

Сладкое зерно

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Бутилированный гидрокситолуол (BHT), бутилированный гидроксианизол (BHA), рафинированные углеводы, сахар.

Сахар разрушает организм. Потребление слишком большого количества белого вещества может привести к ожирению, которое часто вызывает другие проблемы со здоровьем, такие как диабет и болезни сердца. А многие хлопья содержат в одной чашке больше сахара, чем в пончике с кремом “Бостон”! Что еще хуже, многие популярные сорта, такие как Frosted Flakes и Fruity Pebbles, также содержат бутилированный гидрокситолуол (BHT) или BHA (бутилированный гидроксианизол) – ингредиенты, запрещенные в Великобритании, Австралии, Новой Зеландии, Японии и большей части Европы, поскольку они считаются канцерогенными. Вам также стоит ознакомиться с 20 худшими “здоровыми” зерновыми продуктами.

Ешьте это! Вместо этого: Cascadian Farms Chocolate O’s и Nature’s Path Peanut Butter Panda Puffs – оба варианта с богатым вкусом и низким содержанием сахара, не содержащие никаких страшных химикатов.

Замороженные блюда

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Натрий, консерванты

Замораживание продуктов – отличный способ сделать их более долговечными, так зачем же добавлять консерванты? К сожалению, производители добавляют их; вот список 67 худших замороженных продуктов в Америке.

Ешьте это! Вместо этого: Выбирайте органические замороженные продукты с низким содержанием натрия и сахара. Эти 15 новых здоровых замороженных продуктов, благодаря которым чистое питание становится легким делом, являются одними из лучших вариантов.

Ресторанные десерты

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

И вот вы думали, что мы скажем про сахар. И калории. И жир. И все остальное. Хотя все это правда, и ресторанные десерты опасны тем, что порции часто слишком большие, многие люди даже не задумываются о содержании натрия. В этом невинном на вид десерте от California Pizza Kitchen, который вы видите на фото выше, содержится 1 110 калорий, 73 грамма жира, 640 миллиграммов натрия, 103 грамма углеводов и 64 грамма сахара. Посмотрите на него вместе с другими злыми друзьями в этом списке 20 ресторанных десертов, в которых больше соли, чем в мешке кренделей.

Ешьте это! Вместо этого: Маленькая ложечка сорбета – это нерискованный способ удовлетворить сладкое в конце трапезы.

Белый сахар

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Сахар (ну да)

По данным Pew Research Center, в 2014 году американцы потребляли более 90 граммов добавленного сахара в день, что на 40 граммов превышает рекомендуемую FDA норму в 50 граммов в день и на 65 граммов превышает рекомендуемую Всемирной организацией здравоохранения норму в 25 граммов! Высокое потребление сахара американцами

Нездоровые ингредиенты: Диоксид титана, карамельный цвет, искусственные красители, пропиленгликоль

День рождения – это время праздновать. А что не стоит праздновать? Ваша глазурь сделана с использованием химикатов. Многие фирменные глазури, такие как Duncan Hines’ Creamy Home-Style Classic Vanilla, сделаны с использованием частично гидрогенизированных соевых и хлопковых масел. Несмотря на белый цвет, многие из этих глазурей подкрашены потенциально канцерогенными красителями (такими как карамельный цвет и диоксид титана) и искусственными красителями. Наконец, пропиленгликоль, содержащийся во многих рецептах глазури, был связан с плохим состоянием почек, согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале болезней почек.

Shutterstock

Сироп для блинов

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, карамельный краситель

Вы найдете его в нашем списке 20 продуктов, притворяющихся тем, чем они не являются. Почему? Известные бренды сиропов, такие как Aunt Jemima и Mrs. Butterworth, производятся с двумя ингредиентами, которых мы постоянно призываем читателей избегать – вредный для печени кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и загрязненный канцерогенами карамельный краситель – и одна вещь, которую мы хотели бы, чтобы они действительно имели: настоящий кленовый сироп.

Shutterstock

Смузи в бутылках

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Фрукты без клетчатки

Занятое утро и завтрак на скорую руку – практически синонимы, поэтому легко понять привлекательность покупных смузи. Они кажутся лучшим способом получить то, что вы хотите, в кратчайшие сроки. Но у этих экономящих время напитков есть и обратная сторона: По сравнению со свежеприготовленными напитками, большинство из них недостаточно питательны и содержат столько калорий и сахара, что ваш уровень сахара в крови наверняка подскочит. Возьмем, к примеру, гранатово-черничный смузи от Naked: Выпив целую бутылку, вы получите колоссальный 61 грамм сахара и абсолютно ноль клетчатки. Убедитесь, что вы избегаете худших “здоровых” магазинных соков, чтобы сохранить свою талию подтянутой.

Shutterstock

Обугленное мясо

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Высокая температура

Гриль – это здорово, но нужно следить за тем, как он готовит! Когда вы обугливаете мясо, под воздействием высокой температуры гриля образуются так называемые гетероциклические амины, или HCA, когда креатин, сахара и аминокислоты в мясе вступают в реакцию с высокой температурой. Несколько опубликованных исследований связывают HCA с повышенным риском рака толстой кишки, поджелудочной железы, груди и простаты.

Shutterstock

Возможно, вы не знаете, как это произносится, но вы должны знать, что такое фталаты (thāl-ates). Это потому, что многие из нас неосознанно употребляют в пищу этот класс химических токсинов, разрушающих эндокринную систему. Подобно BPA, фталаты используются в пластиковых упаковках для продуктов питания и напитков – и они там не задерживаются. В 2016 году исследование Environmental Health Perspectives показало, что у людей, которые часто едят фастфуд, уровень фталатных соединений дозозависимо выше, чем у тех, кто ест редко. И это только начало плохих новостей для любителей завтраков на весь день, поскольку отдельное исследование, опубликованное в журнале Environmental Science & Technology, показало, что фталаты связаны с маркером воспаления CRP, а другое исследование в журнале Environmental Health связывает повышенное воздействие фталатов с метаболическим синдромом – заболеванием, которое также обычно связано с повышенным уровнем воспаления и увеличением веса.

Ешьте это! Вместо этого: Наш лучший совет – сократить посещение заведений быстрого питания, а вместо них, возможно, обратить внимание на рестораны fast-casual, поскольку в таких заведениях упаковка используется реже. Наш лучший совет? Пропустите поездку, если можете, и попробуйте эти 20 домашних полезных рецептов “фастфуда”.

Энергетические напитки

Shutterstock

Shutterstock

Мы можем только представить, сколько сломанных бунзеновских горелок понадобилось, чтобы придумать ставшую уже привычной формулу энергетического напитка. Эти напитки с лекарственным вкусом – просто химические коктейли по завышенной цене с содержанием кофеина, как в чашке крепкого кофе, и большим количеством сахара (или страшных искусственных подсластителей). Вот почему вы должны быть обеспокоены: Исследование Университета Мэриленда показало, что энергетические напитки на 11 процентов сильнее разъедают зубы, чем обычная газировка. Отвратительно, правда? Еще один тревожный вывод был сделан на примере 50-летнего рабочего-строителя: слишком частое употребление энергетических напитков может разрушить вашу печень. Отчет, опубликованный в журнале BMJ Case Reports в 2016 году, показал, что у мужчины развился острый гепатит после ежедневного употребления четырех-пяти энергетических напитков в течение трех недель.

Пейте это вместо него: Зеленый чай – он полностью натуральный и является одним из лучших энергетиков.

Готовая корочка для пирога

Shutterstock

Shutterstock

Использование готового коржа для пирога может сэкономить вам время, но то, что продается на полках магазинов, совсем не полезно для здоровья. Популярные бренды, такие как Pillsbury’s Refrigerated Pie Crust, содержат BHA и BHT – два консерванта, которых лучше избегать.

Съешьте это! Вместо этого: Убедитесь, что в списке ингредиентов нет этих консервантов. Один из вариантов корочки, который мы одобряем, – это вариант от Trader Joe!

Коричневый рис

Shutterstock

Shutterstock

Несмотря на бесчисленные полезные свойства коричневого риса, которые включают в себя клетчатку, замедляющую пищеварение, и селен, ускоряющий обмен веществ, есть одна причина, по которой вы можете предпочесть белый рис коричневому: уровень мышьяка. Недавние анализы, проведенные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, показали, что мышьяк в нашем любимом коричневом рисе обнаруживается с угрожающей частотой.

Съешьте это! Вместо этого: Изабель Смит, MS, RD, CDN, дипломированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition, согласна с тем, что уровень мышьяка в рисе вызывает беспокойство, но уверяет, что риск можно легко снизить, если варьировать все зерновые и крахмалы, которые мы потребляем.

Печенье на завтрак

Shutterstock

Shutterstock

Приготовление печенья с нуля может занять целую вечность, но большинство упакованных бубликов и кексов содержат много натрия и сахара, что вредно для вашей талии и здоровья в целом.

Ешьте это! Вместо этого: В “уголочках Томаса” мало сахара, но при этом довольно много натрия, так что одна половинка, которую можно украсить маслом и ежевичным пюре, – не такой уж плохой компромисс.

Соус барбекю

Shutterstock

Shutterstock

Соус барбекю может быть приправой для тех, кто любит что-то дымное и сладкое, но он может нанести вред вашей талии. Большинство бутилированных соусов барбекю содержат тонны добавленного сахара и его разновидностей. Возьмем, к примеру, соус барбекю Sweet Baby Ray’s Honey Barbecue Sauce – мало того, что в двух столовых ложках содержится 15 граммов сахара, так еще и первым ингредиентом указан кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Согласно исследованию, проведенному в Американском журнале клинического питания, HFCS связан с повышенным риском сердечных заболеваний. Этот соус также сделан с использованием кукурузного сиропа и сахара, что эквивалентно высыпанию почти четырех пакетиков сахара на курицу или братвурст.

Ешьте это! Вместо этого: Если вам нужна приправа для хот-дога или сардельки, возьмите вместо нее горчицу. Она очень низкокалорийна – всего 3 калории на чайную ложку, и при этом обладает потрясающим вкусом. Если вам обязательно нужен соус барбекю, сделайте низкокалорийную версию сами из томатной пасты, уксуса, вустерширского соуса, жидкого дыма и специй.

Диетическое мороженое

Shutterstock

Shutterstock

Когда вам не хватает сливочного молока, производители обращаются в химическую лабораторию, чтобы восполнить недостаток вкуса и текстуры. Одна из добавок – полисорбат 80 (P80) – помогает придать диетическому мороженому привлекательную сливочную текстуру и длительный срок хранения, но она вредит вашему здоровью. Исследователи Университета штата Джорджия ранее связывали этот эмульгатор с воспалением в кишечнике. Не очень хороший знак. Эту добавку вы найдете в Turkey Hill Light Recipe, Vanilla Bean.

Съешьте это! Вместо этого: Чтобы найти одобренное нами низкокалорийное мороженое, не пропустите статью 37 диетических мороженых – рейтинг!

Спортивные напитки

Shutterstock

Shutterstock

Тот, кто придумал Gatorade Dunk – традицию, когда победившие спортивные команды выливают на своих тренеров кулеры с этим напитком, – действительно что-то задумал. Один взгляд на этикетку питания – и становится ясно: спортивному напитку лучше просочиться на обочину, чем в ваш желудок. Конечно, он обеспечивает важнейшие электролиты после тренировки, такие как натрий и калий, но он также содержит большое количество калорий и сахара. На самом деле, в нем содержится 52 грамма сладкого вещества (которое

Сливочный сыр сам по себе очень вкусен, но он достигает новых высот, когда из него делают декадентский, кремовый торт. Чизкейк содержит большое количество жира, сахара и натрия, а один кусочек лакомства, которое вы обычно едите после ужина, принесет вам астрономическое количество калорий. Просто взгляните на любой чизкейк от The Cheesecake Factory: Вариант Original Cheesecake содержит 830 калорий и 58 граммов жира, в то время как почти все остальные варианты в меню содержат более 1 000 калорий.

Съешьте это! Вместо этого: Мы нашли множество рецептов чизкейка, которые вы можете попробовать дома и которые не разрушат вашу талию, а если вы ищете более кремовую альтернативу, вы также можете получить сладкое удовольствие от парфе из греческого йогурта. Греческий йогурт сам по себе даст вам солидный заряд белка, и он имеет более густую и кремообразную консистенцию, так что если вы добавите немного фруктов и имбирного сиропа, вы точно удовлетворите тягу к чизкейку.

Тирамису

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Сахар

Этот кремовый десерт относится к разряду декадентских благодаря кондитерскому сахару, взбитым сливкам, эспрессо, дамским пальчикам, яичным желткам и маскарпоне – вот лишь несколько ингредиентов, которые быстро превращают этот десерт в высококалорийное блюдо с большим содержанием сахара. Возьмем, к примеру, вариант от The Cheesecake Factory, который содержит более 1200 калорий, 67 граммов сахара и 340 мг натрия. Ужас.

Ешьте это! Вместо этого: Хотя этот десерт всегда “иногда”, попробуйте приготовить свою собственную версию дома. Вы контролируете не только размер порции, но и то, что вы кладете в торт, поэтому вы можете сделать замену, например, использовать яичные белки или более легкий взбитый сливочный сыр.

Маргарин

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Пальмовое масло

Вы знаете, что сливочный вкус маргарина должен был откуда-то взяться, и обычно это происходит благодаря добавлению растительных масел, а многие смеси могут включать пальмовое масло, которое имеет высокое содержание насыщенных жиров и может также вызывать воспаление.

Ешьте это! Вместо этого: Вместо того чтобы намазывать хлеб маргарином, почему бы не заменить его оливковым маслом? Только следите за точностью измерений, чтобы не переборщить, ведь в одной столовой ложке содержится 120 калорий.

ССЫЛКА: Ваше руководство по противовоспалительной диете, которая лечит кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Слишком большие порции говядины

В 50-е, 60-е и 70-е годы он был известен как недорогое блюдо, что делало его распространенным вариантом удобного ужина в те времена, но сейчас он более или менее утратил свою ценность как основной семейный ужин. Если вы почувствуете ностальгию во время ужина и закажете это блюдо, то, скорее всего, в нем будет много жира и лишнего натрия (особенно если оно подается с соусом на основе кетчупа). Если вы пойдете в ресторан “The Cheesecake Factory” и закажете их знаменитый заводской мясной рулет, то только в обеде вы употребите больше дневной нормы натрия, а в ужине – почти две дневные нормы. Кроме того, вы, вероятно, съедите больше мяса, чем нужно, за один присест. (В конце концов, блюдо буквально называется мясной рулет…)

Ешьте это! Вместо этого: Замените говядину индейкой или куриным фаршем, чтобы получить более постный заменитель мяса, и попробуйте приготовить это блюдо дома, чтобы сдержать натрий и жир.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Натрий, жир

Миска тако – один из самых быстрых способов употребить сразу много калорий, жира и натрия. Поджаренная тортилья, начинка из мяса, риса, сыра, сметаны, соусов и других начинок – все это может быстро выйти из-под контроля. Такой большой вариант – это не выход.

Съешьте это! Вместо этого: Если вы отправляетесь в Chipotle на обед и выбираете миску буррито, убедитесь, что в вашей миске будет только легкое блюдо, и откажитесь от тортильи на гарнир или чипсов. Вместо этого, почему бы не сделать свой собственный салат тако? В качестве основы возьмите салат, затем добавьте белок, фасоль и сальсу (пропустите сметану, чтобы не перегружать салат, сальса сама по себе даст вам сочный вкус). Когда вы полностью контролируете ингредиенты, это всегда лучший сценарий.

Замороженная пицца

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий, пищевые добавки

Запекание замороженной пиццы в духовке может сэкономить вам время, чем заказ в местной пиццерии, но из-за высокого содержания натрия и страшных пищевых добавок лучше держать эти кусочки в морозильной камере. В пицце Red Baron’s Classic Crust 4 Cheese Pizza содержатся такие ингредиенты, как гидрохлорид L-цистеина (соль, используемая для лечения передозировки) и “сульфат аммония” (широко используемое удобрение для газонов), а также 720 миллиграммов натрия на порцию. В пицце Tombstone’s Frozen Pepperoni Pizza содержатся BHT и BHA, так что вы не можете быть в полной безопасности независимо от того, какой популярный бренд вы выберете.

Съешьте это! Вместо этого: Лучше всего просто приготовить свою собственную пиццу! Если вам захотелось пиццы в гавайском стиле или на завтрак, то домашняя пицца никогда не будет плохой идеей, ведь вы полностью контролируете ингредиенты. Начните с цельнозернового теста для пиццы, соуса маринара с низким содержанием натрия, легкой посыпки из сыра и полезных начинок, и вы увидите, что получится.

Фетучине Альфредо

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Сливки, масло

Соус Альфредо готовится из сливок, сыра пармезан и большого количества масла, которые вместе просто разрушают вашу талию. На самом деле, сливки редко используются в настоящих итальянских блюдах из пасты, поэтому если вы посетите Италию, есть большая вероятность, что вы не найдете это блюдо в меню ресторанов. Однако оно присутствует в меню Olive Garden, и его калорийность составляет 1 010 калорий, что доказывает, что это еще одна американская версия классического блюда, без которой лучше обойтись.

Съешьте это! Вместо этого: Если вам захотелось пасты, вместо этого возьмите классический рецепт спагетти aglio e olio, ведь в этом блюде совсем немного ингредиентов: чеснок, масло, соль и паста.

Бельгийские вафли

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий, простые углеводы

Бельгийские вафли, как правило, больше и толще, с глубокими решетками, предназначенными для того, чтобы вместить еще больше сиропа, масла и крема, так что уже этого достаточно, чтобы не выбирать их в качестве варианта завтрака, если вы оказались в закусочной. Кроме того, в них часто добавляют сахар и сладкие биточки, так что они могут стать еще хуже. В них также много простых углеводов, что делает их слишком легкими для переваривания и не очень перспективными, когда

Луковое кольцо – отличный пример того, как все хорошее, что есть в овощах, может быть уничтожено благодаря тому, что его жарят во фритюре. Некоторые говорят, что они даже хуже картофеля фри, потому что в луковых кольцах больше калорий, больше насыщенных жиров, больше сахара и меньше калия.

Съешьте это! Вместо этого: 3-унциевая порция жареного каламари – аналога луковых колец – содержит около 150 калорий, 15 граммов белка, 6 граммов жира и 6 граммов углеводов, а также много цинка и витаминов группы B. Еще лучше, если вместо этого вы можете приготовить кальмары на гриле!

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий, сахар, консерванты

Майонез занимает одно из худших мест среди приправ, содержащих пустые калории, и даже обезжиренные сорта не лучше, учитывая количество сахара и консервантов в них. Кроме того, тот факт, что майонез изготавливается на основе яиц, но может спокойно пролежать без холодильника на полке супермаркета несколько месяцев, не разрушаясь и не расслаиваясь, не может не настораживать.

Ешьте это! Вместо этого: Вы можете сделать более здоровую версию майонеза дома, смешав греческий йогурт, лимонный сок, горчицу, перец и специи. Вы сэкономите более 200 калорий и 20 граммов жира на четверть чашки. Кроме того, греческий йогурт богат белком и кальцием, поэтому его можно использовать в качестве более сытного и полезного продукта.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Основу начос составляют чипсы тортилья, которые хоть и не так уж вредны для здоровья, но не дают никаких питательных веществ. Затем вы добавляете говяжий или свиной фарш, сметану, гуакамоле и неприличное количество желтого сыра, и получаете перегрузку калориями и жирами. И этот основной продукт барной кухни часто является основной закуской во многих ресторанах. Возьмем, к примеру, Applebee’s, где начос содержат 2 000 калорий и более 5 000 мг натрия.

Съешьте это! Вместо этого: Если вы собираетесь побаловать себя, то обязательно сделайте это дома, где вы сможете самостоятельно приготовить начос со стейком или курицей и фасолью, получив гораздо меньше калорий, жира и натрия, чем в ресторане.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Атака бежевого! Если ваш ужин однотонный (в данном случае, коричневый оттенок жареной во фритюре рыбы), знайте, что у вас проблемы. Не стоит винить во всем рыбу – морепродукты богаты постным, укрепляющим мышцы белком и полезными для сердца жирами. Но проблема в том, что соотношение рыбы и жиров сильно нарушено. Покрытие из хрустящего кляра и груда жареного во фритюре картофеля просто перегружены натрием и жиром.

Ешьте это! Вместо этого: Когда речь идет о морепродуктах, всегда отказывайтесь от жареной рыбы и предпочитайте жареную.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Хотя в палочках моцареллы есть белок, эта популярная закуска жареная, а жареные продукты, в частности, повышают калорийность, содержание натрия и насыщенных жиров во всем, с чем они сталкиваются. Только взгляните на моцц-палочки из Applebee’s: в них 910 калорий и более 2500 мг натрия. Даже если вы делитесь ими, это не та закуска, которую вы

Если вы делаете правильный выбор при употреблении французских тостов, то это не обязательно так уж плохо, но если вы заказываете это блюдо на завтрак в ресторане, то все меняется, так как это только добавляет еще больше жира, сахара и соли к блюду, в котором и так много жира, сахара и соли. Французский тост с брулетом от Cheesecake Factory содержит почти 3 000 калорий, что составляет более чем дневную норму калорий в первом приеме пищи за день.

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Растительные масла, маргарин

Мы знаем, мы знаем – откусывание маслянистого, хрустящего круассана не похоже ни на что другое. Но если вы будете есть их слишком много, то очень скоро ваш живот может перевалить за пряжку ремня. Круассан с маслом из Dunkin’ Donuts содержит 19 граммов жира (24 процента от дневной нормы), 340 калорий и 8 граммов насыщенных жиров (40 процентов от дневной нормы) – и вы, скорее всего, съедите все это еще до того, как доберетесь утром на работу. И это только обычные круассаны. Если вы предпочитаете шоколадные круассаны, то на одно пирожное из Au Bon Pain приходится до 16 граммов насыщенных жиров, или 80 процентов от вашей дневной нормы.

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Оно содержится во многих обработанных и упакованных продуктах, но соевое масло может быть так же вредно для вас, как и сахар. Существуют исследования, утверждающие, что это масло может быть связано с ожирением и вредит работе печени.

Ешьте это! Вместо этого: Если есть сомнения, лучше избегать продуктов, содержащих соевое масло, что, как мы знаем, очень трудно сделать, так как оно, кажется, есть во всем. Однако при приготовлении пищи есть масса других масел, к которым вы можете обратиться, например, масло авокадо или даже гхи – форма топленого масла, которые имеют высокую точку дыма.

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Нездоровый ингредиент: Натрий

Обычно суп называют здоровой, успокаивающей пищей, и он действительно является одним из наименее подозрительных диетических саботажников, однако это не относится к консервированным маркам. Что делает его таким притягательным? Помимо привлекательности из-за низкой стоимости, многие популярные марки добавляют избыточное количество соли – некоторые марки, например, Campbell’s Homestyle Chicken Noodle, содержат почти 1000 миллиграммов или более половины рекомендуемой дневной нормы, что может привести к перееданию, согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition. Помимо нарушения сигналов сытости, когда вы постоянно насыщаете свой организм натрием, вы можете перегрузить почки. В результате натрий попадает в кровь, где притягивает воду, вызывая задержку воды и вздутие живота, в результате чего вы выглядите на пять килограммов тяжелее.

Ешьте это! Вместо этого: Посмотрите эти 14 лучших здоровых консервированных супов и суповых продуктов (и худших).

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Пальмовое масло

Маффины

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Соевое масло, сахар, моно- и диглицериды

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Черничные вафли Kashi. Две таких вафли с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки подарят вам сладкий черничный вкус всего за 150 калорий. Даже если вы покроете их столовой ложкой сиропа, вы все равно получите меньше калорий и меньше жира и сахара, чем если бы выбрали кекс. Победитель здесь очевиден. Готовите завтрак дома? Попробуйте некоторые из этих 30 лучших привычек завтрака, чтобы сбросить 5 фунтов.

Макароны с сыром в коробке

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Натрий

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Мы нашли несколько отличных вариантов в статье “Рейтинг самых здоровых брендов макарон в коробках с сыром”.

Замороженные пироги

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Нездоровые ингредиенты: Фосфат натрия, кукурузный сироп, натрий, нитрит натрия

Существует множество веских причин не есть хот-доги – высокий уровень содержания натрия и нитратов, вызывающих канцерогены, это только две, но если вам нужна еще одна, то вот она. Основной продукт для барбекю также консервируется фосфатами натрия: ингредиент, который даже McDonald’s вычеркнул из своего меню. Исследования, опубликованные в журналах FASEB и Aging, связывают высокий уровень фосфатов в сыворотке крови (из-за диетического потребления) с более высокими показателями сердечных заболеваний, хронических заболеваний почек, слабостью костей и ускоренным старением.

Ешьте это! Вместо этого: Если вам хочется сочного сосиски, выбирайте органический вариант, например, хот-дог из говядины Applegate Farms “Great Organic Uncured Beef Hot Dog”.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Ничто не сравнится с едой на вынос, а китайская еда – это то блюдо, которое многие предпочитают заказывать на дом. Но проблема этих любимых блюд в том, что они содержат много натрия.

Ешьте это! Вместо этого: Овощи на пару и другие 8 китайских блюд, одобренных диетологами.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Избыток натрия

Мясные деликатесы, которые вы используете для приготовления обеда, могут подвергать вашу жизнь опасности. Каким образом? Подумайте вот о чем: всего 2 тонко нарезанных кусочка мяса могут содержать больше натрия, чем пакет кренделей, и до 680 миллиграммов! (Диета с высоким содержанием натрия подвергает многих риску высокого кровяного давления (гипертонии) и сердечных заболеваний, а поскольку средний американец, по данным Американской ассоциации сердца, потребляет 3 400 миллиграммов натрия ежедневно, вы должны стараться выбирать варианты с низким содержанием натрия, когда они доступны.

Ешьте это! Вместо этого: К сожалению, полностью натуральное, “нелеченое” мясо по-прежнему содержит нитраты, получаемые из натуральных добавок, таких как порошок сельдерея, поэтому, покупая его, вы не снижаете никаких негативных рисков для здоровья. Американский институт исследования рака (AICR) рекомендует сократить потребление обработанного мяса до 18 унций (или шести порций мяса по 3 унции) в неделю. Ознакомьтесь с сортами мяса с низким содержанием натрия, одобренными Eat This!- в нашем эксклюзивном отчете: 30 лучших и худших упакованных мясных деликатесов.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Гидрогенизированное соевое масло, натрий, сахар

Если вы возьмете кашу со вкусом “Персики и сливки” от Quaker, вы будете потреблять жиры, закупоривающие артерии, в виде гидрогенизированного соевого масла. С другими вредными добавками, такими как твердые частицы кукурузного сиропа и искусственный персиковый аромат, вам лучше приготовить свою собственную обычную овсянку, добавив молоко и персики.

Ешьте это! Вместо этого: Чтобы найти наши продукты, одобренные Eat This, ознакомьтесь с нашим эксклюзивным руководством: 24 лучших и худших овсяных каш быстрого приготовления.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Искусственные красители, добавленный сахар, насыщенные жиры

Вы уже знали, что все жиры, закупоривающие артерии, и сахар, содержащийся в конфетах, не идут на пользу вам и вашей семье, но вы, вероятно, не подозревали, что некоторые конфеты могут затруднить концентрацию внимания ваших малышей. A

Съешьте это! Вместо этого: Любителям M&M стоит обратить внимание на “Самоцветы в молочном шоколаде” от Unreal. Это похожий продукт, но без всех страшных химикатов.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Искусственные ароматизаторы и искусственные красители

Ничто не говорит “С днем рождения!” так, как кусок торта с высоким содержанием сахара и химикатов, верно? Приготовить торт из коробки гораздо проще, чем собрать все ингредиенты и испечь его с нуля. Но такой короткий путь может стоить вам здоровья. Многие смеси для тортов от Duncan Hines, Betty Crocker и Jiffy содержат много сахара и сомнительных химикатов, что не может не радовать.

Съешьте это! Вместо этого: Отпразднуйте событие и тот факт, что вы не вредите своему здоровью чрезмерным количеством сахара, купив коробку лучших из нашего списка 20 популярных смесей для тортов в коробках.

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Натрий

Нездоровый ингредиент: Бромат калия (бромированная мука)

Запрещенный в Великобритании и Канаде, бромат калия все еще скрывается в некоторых американских продуктах питания, таких как пицца, обертки, рулеты, хлебные крошки и чипсы для бубликов, согласно анализу 2015 года, проведенному некоммерческой организацией Environmental Working Group (EWG). В чем проблема? Исследование 1982 года показало, что этот укрепитель теста вызывает опухоли у крыс, что заставило EPA сделать вывод о том, что бромат является “вероятным канцерогеном человека”. Согласно токсикологическому обзору бромата, проведенному EPA в 2001 году, он также связан с почечной недостаточностью и разрушением клеток. Хотя FDA с 1991 года призывает пекарей добровольно отказаться от его использования, EWG обнаружила доказательства его присутствия в 86 различных продуктах, включая тесто для эмпанадас от GOYA “Disco Dough”.

Ешьте это! Вместо этого: Это потребует от вас небольшого расследования, но в следующий раз, когда вы окажетесь на рынке, уделите время сканированию списка ингредиентов. Если вы возьмете упаковку с броматом калия или бромированной мукой на этикетке, отложите ее и возьмите что-нибудь другое.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: BPA (бисфенол-А)

BPA (один из этих страшных токсинов, скрывающихся в вашей посуде и контейнерах для хранения) – это химическое вещество, имитирующее гормоны, которое содержится почти во всех пластиковых упаковках для пищевых продуктов, и это потенциально плохая новость. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical and Experimental Reproductive Medicine, хроническое потребление этого химического вещества может привести к различным гормональным изменениям, включая раннее половое созревание у женщин, сперматозоиды, снижение веса, ожирение и повышение уровня репродуктивных раковых заболеваний. В исследовании, опубликованном в журнале Reproductive Toxicology, было обнаружено, что BPA известен тем, что вызывает рост груди у мужчин, нарушая их гормональный фон.

Выпейте это вместо него: Присоединяйтесь к растущему числу людей, которые хотят не только не терять влагу, но и оставаться живыми и при этом практически не менять размер груди, наливая фильтрованную воду в металлическую флягу или бутылку без BPA. Мы являемся поклонниками бутылок S’Well, так как они имеют множество классных и красочных рисунков.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сульфиты, добавленные сахара или фруктовый сок.

Сульфиты, которые используются для сохранения свежести готовых продуктов, часто используются в закусках из сухофруктов. Астматики подвержены повышенному риску реакции на сульфиты (хотя анафилаксия и опасные для жизни реакции встречаются редко), например, отек горла, крапивница и мигрень, согласно исследованию, опубликованному в Journal of the American College of Nutrition. Также следует остерегаться сухофруктов с добавлением сахара – без воды в сухофруктах концентрация сахара выше, чем в их гидратированных аналогах, и им действительно не нужны дополнительные вещества, повышающие уровень сахара в крови. Кроме того, многие сухофрукты покрыты воспалительным растительным маслом, что добавляет ненужные дополнительные калории и жиры к относительно здоровой закуске.

Съешьте это! Вместо этого: Покупайте сухофрукты в таких магазинах, как Whole Foods, которые утверждают, что все их сухофрукты на 100% не содержат сульфатов.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Цитрат и фосфат натрия

Кирпич оранжевого сыра, лежащий в молочном отделе вашего супермаркета, – это не просто безвкусный комок молочных ингредиентов – он еще и напичкан вредными добавками. Хотя многие компании, к счастью, предпочитают использовать натуральные красители для придания сыру фирменного оттенка загара, они все равно напичкали эти мерзкие ломтики ингредиентами, которые могут серьезно навредить вашему здоровью. В состав Kraft Singles входит цитрат натрия, который может вызвать мышечные спазмы и может быть опасен для здоровья людей с больными почками. В них также содержится фосфат натрия – ингредиент, используемый для предотвращения кристаллизации мясных и молочных продуктов, что связано с повышенным риском деминерализации костей, остеопороза и проблем со здоровьем почек.

Ешьте это! Вместо этого: Если вы не можете побороть тягу к сыру, выбирайте органический сыр, изготовленный без консервантов и искусственных красителей. Если вы хотите быть особенно нежными со своим организмом, выбирайте выдержанный белый чеддер или пармезан – это сыры с самым низким содержанием лактозы, поэтому они с наименьшей вероятностью могут вызвать расстройство пищеварения у 75 процентов взрослых, которые не могут полностью переварить молочные продукты.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, рафинированная белая мука

Если на нем не написано 100% Whole Wheat, не обманывайте себя, думая, что ваш “пшеничный” хлеб намного лучше для вас, чем белый. По словам Алиссы Рамси MS, RD, большинство некоторых хлебов содержат небольшое количество настоящих цельных зерен, смешанных с вредной для здоровья рафинированной мукой. Возьмем для примера “Цельнозерновой” батон от Bimbo Bakery. На лицевой стороне написано “Made With Whole Grain”, и под этим они подразумевают, что мука из цельного зерна указана в качестве третьего ингредиента: после обычной белой муки и воды. Что еще более удивительно для нас, так это то, что в этой порции из двух ломтиков на самом деле на 2 грамма больше сахара, чем в мягком пшеничном хлебе Bimbo. Это происходит потому, что производители увеличивают количество сахара в хлебе из цельного зерна, так как потребители все еще ищут сладкий вкус белого хлеба с “здоровым” ощущением от употребления цельного зерна.

Ешьте это! Вместо этого: Чтобы убедиться, что вы выбираете более здоровые углеводы, Рамси советует искать упаковку, на которой в качестве первого ингредиента указана “100% цельнозерновая мука”.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Полисорбат 60

Сокращение от полиоксиэтилен-(20)-сорбитан моностеарат – этот эмульгатор широко используется в пищевой промышленности. Изготовленная из кукурузы, пальмового масла и нефти, эта липкая смесь не портится и часто заменяет молочные продукты в выпечке. Он обычно загрязнен 1,4-диоксаном, химическим веществом, которое, как было показано, вызывает рак у животных и может вызывать рак и у людей, согласно исследованию в журнале “Токсикология и прикладная фармакология”.

Ешьте это! Вместо этого: Продукты, покрытые настоящим шоколадом. Нам нравятся эти 7 лучших здоровых шоколадных конфет.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Полисорбат 80, желтый 5, бензоат натрия

Насколько мы знаем, огурцы от природы зеленые, поэтому мы не совсем понимаем, почему многие бренды (например, Vlasic Dill Kosher Pickles) считают необходимым добавлять желтые красители в банки с огурцами. Vlasic также использует полисорбат 80, тот же самый эмульгатор, который используется в диетическом мороженом и который, по некоторым данным, вызывает рак у мышей. Кроме того, в некоторые банки с огурцами добавляют бензоат натрия, который, как было показано, повреждает митохондрии, “электростанцию” клеток.

Съешьте это! Вместо этого: Вам не придется далеко ходить, чтобы найти огурцы без этой добавки. Например, в списке ингредиентов Woodstock Farms Organic Baby Kosher Dill Pickles нет ни одного из братьев-бензоатов.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: Сахарные спирты, искусственные подсластители

Если вы не глотаете ее, может ли жевательная резинка считаться едой? Вроде того. Дело вот в чем: Хотя основная часть жвачки не переваривается, есть некоторые ингредиенты, которые перевариваются: сахарные спирты и искусственные подсластители. Сахарные спирты – это заменители сахара, которые, как было доказано, вызывают вздутие живота и другие желудочно-кишечные расстройства. Сорбит, в частности, требует относительно много времени для переваривания, и любой непереваренный сахарный спирт в тонком кишечнике является идеальной средой для брожения бактерий, вызывая тем самым еще большее вздутие живота и метеоризм. Что касается искусственных подсластителей, которые содержатся в популярных жевательных резинках, то здесь речь идет о добавках, которые, как было научно доказано, вызывают рецепторы сладкого и усиливают чувство голода – отсюда еще одна причина, почему вы всегда голодны.

Съешьте это! Вместо этого: Если у вас есть привычка грызть семечки, попробуйте семена подсолнечника. Они не только вкусны, но и являются отличным источником витамина Е, основного жирорастворимого антиоксиданта организма.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, гидрогенизированное растительное масло, натрий

Пусть вас не обманывает пониженное содержание жира: арахисовое масло с пониженным содержанием жира ни в коем случае не является здоровой пищей. Хотя арахис сам по себе является хорошим источником белка и клетчатки, другие ингредиенты, используемые в арахисовом масле с низким содержанием жира, заставят вас бежать в сторону холмов. Когда из арахисового масла убирают естественные жиры, их часто заменяют тоннами сахара и избытком соли, чтобы компенсировать то, что в противном случае будет безвкусным и невкусным продуктом.

Ешьте это! Вместо этого: Откажитесь от сахара и соли и наслаждайтесь натуральным полножирным арахисовым маслом. Арахисовое масло марки Spread the Love производится без добавления соли, сахара или масел и содержит все МНЖК, снижающие уровень холестерина, которые можно получить из арахиса в его натуральном виде. Арахисовое масло также невероятно легко сделать самостоятельно: бросьте в блендер арахис, немного масла или меда, по вашему вкусу, и взбейте до однородности. О наших лучших вариантах читайте в статье “Мы протестировали 10 арахисовых масел, и это – лучшее!

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Искусственные ароматизаторы, инозинат натрия и карамельный цвет

Когда вы берете вегетарианский бургер, вы должны искать надежную замену минимально обработанной говяжьей котлете. К сожалению, бесчисленные вегетарианские варианты не являются чистой мечтой, как вы думаете. MorningStar Farms Spicy Black Bean Burger полон таких сомнительных ингредиентов, как искусственные ароматизаторы, инозинат натрия (который действует аналогично MSG, улучшая вкус и возбуждая аппетит, так что вы съедите больше этого франкенпатти) и карамельный цвет, содержащий канцерогены.

Съешьте это! Вместо этого: Вам гораздо больше подойдет вегетарианский бургер, такой как Amy’s Sonoma Burger, который полностью состоит из органических овощей, киноа и грецких орехов. Вы найдете еще несколько наших любимых блюд в 32 лучших и худших вегетарианских бургерах.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар

Овсянка, такая невинная пища, была испорчена. Но чем, спросите вы? Большим количеством сахара. И это еще хуже в новом способе упаковки овсянки быстрого приготовления: в стаканчиках. Поскольку размер порции немного больше, производители запихивают в нее еще больше сахара. На самом деле, даже такие, казалось бы, полезные бренды, как McCann’s Steel Cut Irish Oatmeal, могут упаковать в свои чашки с яблоком и корицей 21 грамм сладкого продукта. Это более 40 процентов от рекомендуемой нормы потребления сахаров за весь день, а ведь еще даже не полдень!

Съешьте это! Вместо этого: Начните утро с правильной ноги, выбрав вместо этого овсянку без ароматизаторов. Это не только сэкономит вам несколько серьезных калорий, но и позволит добавить в рецепт полезные и питательные ингредиенты, такие как сырой миндаль и фрукты. Оживите свой утренний прием пищи, добавив в свой репертуар 50 рецептов полезного овса на ночь для снижения веса.

Shutterstock

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и желтый № 5.

Лимонад Бейонсе? Отлично. Почти все остальные виды лимонада? В основном мусор. Помимо огромного количества сахара, содержащегося в большинстве рецептов лимонада, такие бренды, как Minute Maid, придают своим бутилированным и консервированным лимонадам яркий оттенок, используя желтый №5, который был связан с гиперактивностью и нарушением функции почек у подопытных животных.

Ешьте это! Вместо этого: Вместо этого выпейте настоянную воду, и вы сэкономите огромное количество калорий, тонну сахара и сохраните почки в рабочем состоянии – мы слышали, что они очень важны, в конце концов.

Shutterstock

Радужные посыпки

Нездоровые ингредиенты: Сахар, гидрогенизированное растительное масло, искусственные красители, карнаубский воск

Знаете ароматические свечи, которые пахнут так вкусно, что хочется откусить кусочек? Именно это вы получаете, когда добавляете в мороженое немного посыпки. Эти маленькие сладкие аксессуары для мороженого – не что иное, как сахар, гидрогенизированные масла, искусственные красители и настоящий воск, как и в вашей любимой свече.

Съешьте это! Вместо этого: Придайте своему любимому замороженному лакомству немного больше текстуры и вкуса, добавив немного измельченного миндаля или какао.

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Вместо того чтобы доставать из банки сиропную, похожую на радиоактивную вишню, попробуйте получить ее старым добрым способом: от природы. Вишня сама по себе очень сладкая, и даже без использования потенциально токсичных красителей она уже имеет очень красивый цвет. Вишня также является хорошим источником ресвератрола, который помогает бороться с лишним жиром на животе и даже может помочь избежать деменции.

Фруктовый йогурт

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, каррагинан

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Йогурт не обязательно полностью исключать из меню только потому, что вы стараетесь питаться более здоровой пищей. Простой несладкий йогурт полон живых культур, которые могут принести пользу бактериям вашего кишечника, укрепить иммунную систему и потенциально снизить риск развития любых заболеваний – от диабета до депрессии. Если вы опасаетесь вздутия живота, которое могут вызвать молочные продукты, йогурт из кокосового молока с живыми культурами по вкусу похож на настоящий и обладает теми же преимуществами для бактерий вашего живота.

Бутылочный кофе

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар

Shutterstock

Пейте это! Вместо этого: Сохраните удобство и откажитесь от сахара, выбрав вместо него холодную заварку. Этот освежающий напиток позволяет обойтись без высококалорийных ингредиентов и получить больше того, что вы действительно хотите: сладкий, сладкий кофеин. К счастью, готовый к употреблению холодный кофе становится все более доступным: такие компании, как Chameleon, Blue Bottle, Stumptown и High Brew, предлагают свой ароматный, богатый антиоксидантами кофе в удобных бутылках и банках. Нет настроения пить черный кофе? 20 простых способов оставаться стройным в любой кофейне помогут вам сделать разумный заказ.

Улучшители воды

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сукралоза, ацесульфам калия, пропиленгликоль, желтый 5, желтый 6

Shutterstock

Пейте вместо этого: Бросьте в воду пару кусочков фруктов, чтобы получить дополнительную изюминку.

Замороженная рыба и рыбные продукты

Нездоровый ингредиент: Триполифосфат натрия (STPP)

Что-то неладное творится в отделе замороженных продуктов. Чтобы помочь низкокачественной рыбе сохранить влагу и уменьшить количество воды, выделяемой при размораживании, производители замачивают ее в триполифосфате натрия (STPP), как это делается в пиве Mrs. Paul’s Beer Battered Fillets. STPP – это подозреваемый нейротоксин и зарегистрированный пестицид, который FDA считает “общепризнанно безопасным” для употребления в пищу. Может быть, это и GRAS, но производители не обязаны использовать эту потенциально опасную добавку. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), “полифосфаты не являются обязательным ингредиентом [замороженных рыбных продуктов]”.

Другие негативные побочные эффекты добавления STPP в рыбу включают значительное повышение уровня натрия в пище, что может свести на нет бесчисленные положительные преимущества употребления рыбы для здоровья сердца, а также увеличение потребления пищевых фосфатов, которые связаны с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с хроническими заболеваниями почек или предыдущими проблемами с сердцем, согласно исследованию в Archives of Internal Medicine.

Ешьте это! Вместо этого: В Европе, Канаде и других странах существуют ограничения на общий уровень содержания STPP в морепродуктах (от 0,1 до 0,5 процента), но в США таких правил нет. Компании не обязаны маркировать эту добавку, но некоторые упакованные продукты это делают. Если сомневаетесь, оставайтесь сухими. Морепродукты, помеченные как “сухие”, не были обработаны STPP; морепродукты, помеченные как “влажные”, были пропитаны им.

Батончики с гранолой

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, кукурузный сироп, сорбит, соевое масло, BHT.

Гранола давно ассоциируется со здоровым образом жизни, хотя, учитывая весь мусор, который кладут в батончики гранола, связь не совсем понятна. Сочетание сахара, кукурузного сиропа и сорбита – трифекта, способствующая набору веса, которая содержится в батончиках гранолы Quaker Chewy Chocolate chip, – должно быть достаточным, чтобы большинство потребителей, заботящихся о своем здоровье, держались подальше, но жирное соевое масло и широко запрещенный потенциальный канцероген BHT – лишь неприятная вишенка на вершине этого нездорового рецепта.

Ешьте это! Вместо этого: Побалуйте себя

Замена еды на готовый коктейль означает, что вы заменяете всю клетчатку, витамины и минералы, которые вы обычно употребляете в пищу, целым рядом страшных ингредиентов. От кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и мальтодекстрина, повышающих уровень сахара в крови, до искусственных красителей, провоцирующих развитие опухолей – эти вредные коктейли лучше отправить в мусор, чем на ваш стол.

Пейте это! Вместо этого: Вместо этих меловых, лекарственных коктейлей, в которых много сахара и мало полезных питательных веществ, ознакомьтесь с нашим руководством по этим вариантам, которые можно взять с собой в дорогу: 10 лучших магазинных протеиновых коктейлей, по мнению экспертов.

Заменители “легкого” сливочного масла

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Соевое масло, пальмовое масло, моно- и диглицериды,

Маминому ребенку может нравиться укороченный хлеб, но это потому, что знания младенца о том, что воспалительные масла делают с его организмом, в лучшем случае обрывочны. Масла с высоким содержанием жирных кислот омега-6, например, соевое масло, способствуют развитию хронического воспаления – состояния, вызывающего различные проблемы со здоровьем, от увеличения веса до депрессии. Пальмовое масло содержит много насыщенных жиров, которые повышают уровень плохого холестерина. Кроме того, когда вы берете одну из “легких” версий этих масляных спредов, вы также употребляете моно- и диглицериды, которые, по словам Изабель Смит, MS, RD, CDN, считаются классом трансжиров, избежавших классификации FDA как трансжиры. “Избегайте их при любой возможности!” советует Смит.

Ешьте это! Вместо этого: Выбирайте более полезные мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, и увеличьте потребление продуктов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты омега-3, таких как семена чиа, семена льна и рыба.

Заправка для салата

Shutterstock

Пейте это! Вместо этого: Сохраните удобство и откажитесь от сахара, выбрав вместо него холодную заварку. Этот освежающий напиток позволяет обойтись без высококалорийных ингредиентов и получить больше того, что вы действительно хотите: сладкий, сладкий кофеин. К счастью, готовый к употреблению холодный кофе становится все более доступным: такие компании, как Chameleon, Blue Bottle, Stumptown и High Brew, предлагают свой ароматный, богатый антиоксидантами кофе в удобных бутылках и банках. Нет настроения пить черный кофе? 20 простых способов оставаться стройным в любой кофейне помогут вам сделать разумный заказ.

Знаете ли вы, что всего 2 столовые ложки салатной заправки, например, Ken’s Steak House Fat Free Sun-Dried Tomato Vinaigrette, содержат столько же сахара, сколько пончик Krispy Kreme Glazed Donut? (P.S. Это 12 граммов; в пончике всего 10 граммов.) Лиза Московиц, диетолог, основатель The NY Nutrition Group, говорит: “Было доказано, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы повышает аппетит и приводит к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и диабет”. В то время как некоторые заправки перебарщивают с сахаром, другие заправки, такие как Marie’s Creamy Italian Garlic, содержат много жира. Всего в двух столовых ложках этой сливочной заправки содержится почти 30 процентов рекомендуемой дневной нормы жира. Еще хуже то, что в основном это жир из воспалительного соевого масла, которое, как показывают исследования, может повышать аппетит.

Ешьте это! Вместо этого: Оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, мед, горчица. Это лишь некоторые из цельных ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления блюд на своей кухне и которые с гораздо меньшей вероятностью принесут вам вред. И что бы вы ни делали, держитесь подальше от этих 20 самых вредных для здоровья салатных заправок на планете.

Фруктовый коктейль

Shutterstock

То, что в нем нет алкоголя, не означает, что фруктовый коктейль полезнее, чем огромная маргарита. На самом деле, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащийся в этих фруктах без клетчатки, может быть даже хуже. Pl

Говорят, что для достижения отличного тела необходимо 80% питания и 20% физических упражнений. К сожалению, большинство протеиновых батончиков – это стопроцентный мусор. Сочетание сахара, канцерогенных красителей и полисорбата 60, эмульгатора, который может создавать потенциально токсичные соединения в сочетании с другими ингредиентами, делает большинство протеиновых батончиков не столько закуской, сколько угрозой для здоровья. Если вы думаете, что выбирая рецепты без сахара, вы получаете более выгодную сделку, подумайте еще раз: искусственные подсластители, используемые в протеиновых батончиках без сахара, были связаны с увеличением веса и кардиометаболическим риском, согласно недавнему исследованию в журнале Академии питания и диетологии . тяга к настоящему сахару и увеличение окружности талии.

Ешьте это! Вместо этого: Насыщение белком не обязательно означает насыщение сахаром и консервантами. Горсть сырого миндаля, кусочек сыра или вареное яйцо – все это поможет улучшить восстановление после тренировки, не утяжеляя вас.

Ароматизированный рис

Коричневый рис и овощи на тарелке

Нездоровые ингредиенты: Диглицериды, твердые вещества кукурузного сиропа

Дядя Бен может оказаться не таким уж хорошим парнем. В рисе “Чеддер Брокколи” от дяди Бена много диглицеридов – пищевых эмульгаторов, которые, тем не менее, содержат небольшое количество трансжиров. Еще более странным является включение сухого кукурузного сиропа – жирного подсластителя, который чаще всего встречается в десертах, но умудрился попасть в этот рецепт, чтобы испортить удовольствие.

Съешьте это! Вместо этого: Вместо того, чтобы употреблять готовые рисовые смеси с консервантами, вы можете легко сэкономить и деньги, и здоровье, приготовив партию простого в приготовлении коричневого риса. Бурый рис не только сытный, но и является хорошим источником устойчивого крахмала, который исследователи из Университета штата Южная Дакота связывают с улучшением состояния кишечных бактерий, что потенциально снижает риск развития диабета и ожирения. Если вы не любите рис без приправ, попробуйте добавить к нему полезные добавки, например, немного полезного для сердца оливкового масла, ускоряющего обмен веществ перца чили или богатых антиоксидантами специй, таких как шалфей, базилик и орегано.

Варенье без сахара

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Искусственные подсластители

Хотя он может помочь регулировать уровень сахара в крови, джем Поланера не должен быть вашим основным источником клетчатки. Оно подслащено искусственным подсластителем сукралозой, который, как показало исследование 2016 года, опубликованное в журнале Cell Metabolism, может перекалибровать связь между сладостью и калориями в вашем мозге. Исследователи обнаружили, что мыши потребляли на 30 процентов больше калорий, когда переходили с пищи, подслащенной сукралозой, на пищу, подслащенную сахаром. Подсластитель также был связан с ухудшением качества сна и здоровьем кишечника – рецепт для набора веса.

Ешьте это! Вместо этого: Самое безопасное решение – добавлять в бутерброды с арахисовым маслом свежие фрукты, например, бананы или клубнику. Вы получите похожий вкус без искусственных подсластителей. Не хотите отказываться от спреда? Попробуйте Polaner All Fruit Spreadable Fruit Apricot. Спред не содержит

Совершенно понятно, если вы пытаетесь немного обуздать свою тягу к сладкому, только не используйте сладости без сахара как костыль. Вместо сахара производители (например, Russell Stover) добавляют искусственные подсластители, такие как Splenda, и сахарные спирты, такие как мальтитол, которые могут оказывать слабительное действие при чрезмерном употреблении.

Shutterstock

Рафинированные бобы

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сало, гидрогенизированное сало

Бобы, бобы, они полезны для вашего сердца! Ну, пока вы не добавите в них гидрогенизированное сало. Эти жареные бобы с высоким содержанием насыщенных жиров должны отсутствовать в вашем списке продуктов. Замените их вегетарианской версией с низким содержанием натрия.

Shutterstock

Куриные наггетсы из фастфуда

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Диглицериды, красный № 40, каррагинан

Все куриные наггетсы начинаются с курицы, но также содержат несколько синтетических ингредиентов – от диглицеридов до Red #40 и каррагинана. Эти химические вещества помогают сделать возможными такие чрезмерно обработанные продукты питания, как куриные наггетсы, потому что именно они не дают (очень немногим) органическим материалам в наггетсах испортиться (или выглядеть странно) после нескольких дней, проведенных в дороге или месяцев в морозильной камере. Но даже если вы покупаете их в продуктовом магазине, вы можете быть не в безопасности. Ознакомьтесь с нашим эксклюзивным отчетом о самых популярных куриных наггетсах – рейтинг!

Shutterstock

Velveeta

Нездоровый ингредиент: фосфат натрия и масло канолы

Короче говоря: это не настоящий сыр. Соус называют “жидким золотом”, а в длинный список ингредиентов входит масло канолы, содержащее воспалительные омега-6, и фосфат натрия, поэтому лучше избегать любых его разновидностей. А можно ли доверять сыру, который может пролежать в кладовке несколько месяцев и остаться съедобным?

Ешьте это! Вместо этого: Существует множество настоящих сыров, к которым вы можете обратиться для удовлетворения любых своих сырных желаний, будь то добавление в блюдо из макарон или просто перекус в полдень. Мы составили для вас 20 лучших и худших сыров в Америке.

Tostitos Salsa Con Queso

Нездоровый ингредиент: Желтый №5 и №6

Хотя в этом соусе есть несколько (очень) небольших следов настоящего сыра, в нем слишком много страшных добавок, таких как масло канолы, фосфат натрия, а также желтые №5 и №6, чтобы сделать этот основной продукт для игры тем, что вы должны продолжать есть.

Ешьте это! Вместо этого: Почему бы просто не сделать свою собственную сальсу или гуакамоле – ведь мы знаем, что авокадо отлично снижает уровень холестерина – и не добавить в нее плавленый сыр? Простая и гораздо более здоровая замена!

Shutterstock

Оригинальная лапша Cup Noodles может вызвать ностальгию, если вы ели ее в детстве, но лучше оставить этот суп в прошлом. Одна порция содержит более 1000 мг натрия, поэтому просто скажите “нет” этому переработанному супу. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Съешьте это! Вместо этого: Хотя ничто не сравнится с домашним супом, если у вас мало времени, попробуйте консервированный вариант, например, Pacific Organic Reduced Sodium Chicken Noodle Soup, который не только содержит гораздо меньше натрия, но и содержит простые ингредиенты, которые вы действительно хотите видеть в своем супе, такие как вареная курица, куриный бульон, горох, морковь и специи.

Печенье “Милано

Нездоровый ингредиент: Гидрогенизированное соевое масло, сахар

Печенье “Милано” в молочном шоколаде может показаться изысканным лакомством, но не позволяйте ему обмануть вас. В нем не только перечислены некоторые сомнительные ингредиенты, но и всего в трех печеньях содержится более четверти рекомендуемой дневной нормы сахара, если вы придерживаетесь 2 000 калорий в день.

Съешьте это! Вместо этого: Печенье Fat Snax не только низкоуглеводное, но и не содержит сахара. Кроме того, они подходят для кето! В каждой пачке по два печенья, а благодаря шоколадной крошке и двойной шоколадной крошке вы сможете удовлетворить свою тягу к сладкому с помощью полноценного десерта.

Пицца-роллы Totino’s

Нездоровые ингредиенты: Нитрит натрия, BHA, BHT

Имитация сыра моцарелла, указанная так высоко в списке ингредиентов, говорит сама за себя! Но здесь также есть масса страшных добавок и консервантов, таких как нитрит натрия, фосфат натрия, BHA и BHT, которые просто запрещены.

Shutterstock

Тостерный штрудель

Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, гидрогенизированное пальмовое масло, соевое масло, сукралоза, искусственные красители.

Эти замороженные пирожные для завтрака не содержат питательных веществ, необходимых для начала дня, и наполнены ингредиентами, от которых лучше держаться подальше, например, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и гидрогенизированным пальмовым маслом, которое указано как “добавляет незначительное количество трансжиров”. Вы действительно этого хотите?

Ешьте это! Вместо этого: Если вы собираетесь съесть что-то сладкое на завтрак, всегда ищите то, что насытит вас клетчаткой и белком. И любой из 41 худших продуктов для завтрака в супермаркетах Америки.

Shutterstock

Нездоровый ингредиент: сахар

Этот шоколадный батончик попал в список наших самых вредных продуктов как в 2017, так и в 2018 году, благодаря тому, что в нем жирный шоколад сочетается с солеными крендельками, создавая нокаут из насыщенных жиров и сахара. С 20 граммами сахара этот батончик лучше оставить в конфетном отделе.

Съешьте это! Вместо этого: Темный шоколад всегда предпочтительнее молочного, так как он менее обработан и содержит антиоксиданты. Вам все еще нужно помнить о контроле порций, но съесть батончик Theo Organic Salted Almond 70% Dark Chocolate Bar – это гораздо лучший вариант, чем золотой батончик Hershey’s Gold Bar.

Яблочное пюре Mott’s

Shutterstock

Можно подумать, что в таком простом продукте, как яблочное пюре, содержатся только яблоки, поскольку сам фрукт уже полон натуральных сахаров (в одном среднем яблоке их 19 граммов). Но в маленькой чашке яблочного пюре Mott’s с корицей содержится 24 грамма сахара, а в качестве второго ингредиента указан кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Нет, спасибо!

Съешьте это! Вместо этого: Натуральное несладкое яблочное пюре Musselman’s содержит всего 50 калорий и не содержит добавленных сахаров.

Вафли Nilla Wafers

Нездоровые ингредиенты: Соевое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, частично гидрогенизированное хлопковое масло.

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Ознакомьтесь с любым печеньем, одобренным Eat This, в нашем рейтинге: 35 самых популярных печений в Америке – рейтинг!

Горячие карманы

Нездоровые ингредиенты: Каррагинан, соевое масло, моно- и диглицериды.

Способность Hot Pockets быть одновременно расплавленной лавой и одновременно замороженной противоречит всему, что мы знаем о науке, и, тем не менее, люди продолжают их есть. Если вам недостаточно их недоуменных температурных проблем, подумайте о том, что “Хот Покет” с ветчиной и сыром содержит следующие ингредиенты: соевое масло, каррагинан, моно- и диглицериды. Этого недостаточно, чтобы удержать вас? Подумайте о том, что они также содержат то, что аппетитно описано как “полностью приготовленный продукт из ветчины и воды”, и, по какой-то непонятной причине, включают ингредиенты сыра, описанные как “ингредиенты, отсутствующие в обычном сыре чеддер”.

Ешьте это! Вместо этого: Возьмите несладкий цельнозерновой хлеб, несколько ломтиков мяса без консервантов и сделайте это на прессе для панини! Ваш незагорелый рот скажет вам спасибо. Ради своего здоровья придерживайтесь 31 лучшего замороженного продукта в Америке, когда вам захочется Hot Pocket.

Слим Джим

Нездоровые ингредиенты: Кукурузный сироп, карамельный цвет

Приверженцев высокобелковых диет, которые предпочитают вяленую говядину в качестве перекуса, может ожидать не очень приятный сюрприз: их любимые мясные кусочки в пакетиках также содержат кукурузный сироп. Чтобы сделать куски вяленой говядины более аппетитными, многие бренды (например, Slim Jim) добавляют довольно шокирующее количество кукурузного сиропа, а также немного карамельного цвета, чтобы мясо не выглядело как внутренности мертвой коровы.

Ешьте это! Вместо этого: Здоровые высокобелковые закуски найти несложно, если знать, где искать. Ложка натурального арахисового масла на крекере Mary’s Gone Crackers, который является веганским, органическим, без глютена и сделан из цельного зерна, поможет вам насытиться без лишних добавок, которые вам не нужны.

Pop-Tarts

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Сахар, соевое масло, высокофруктозный кукурузный сироп, карамельный цвет, TBHQ.

Shutterstock

Ешьте это! Вместо этого: Если вам нужно удобное лакомство для завтрака, в котором меньше всего вредных веществ.

Кто бы мог подумать, что съев всего лишь чашку спагетти с фрикадельками, вы насытитесь 8 граммами сахара? Именно это и произойдет, если вы съедите Jumbo Spaghetti & Meatballs от Chef Boyardee, в соусе которых содержится кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Еще одна проблема с этим блюдом? Значительное количество белка в этих фрикадельках поступает из концентрата соевого белка. В отличие от изолята белка, концентрат белка содержит больше питательных веществ, содержащихся в сое, что может означать большую вероятность наличия в нем следов пестицидов, содержащих канцерогены, которые используются при производстве генетически модифицированной сои. Что еще хуже, фрикадельки окрашены карамелью, а большинство из 13 граммов жира в них поступает из соевого масла.

Съешьте это! Вместо этого: Когда захочется макарон, попробуйте эти 40 советов по приготовлению макарон, чтобы оставаться худым. Конечно, приготовление лапши с нуля может занять дополнительное время, но, по крайней мере, у вас останутся остатки на несколько дней.

Доритос

Нездоровый ингредиент: Натрий

Нездоровый ингредиент: Мононатриевый глутамат

Все знают, что, купив “Доритос”, вы обязательно прикончите весь пакет, и это неудивительно. Рецепт популярных чипсов был специально разработан таким образом, чтобы ни один вкус не преобладал над другим. Когда у продуктов нет доминирующего вкуса, люди менее склонны чувствовать себя сытыми и, в свою очередь, потребляют больше, говорят исследователи. Более того, одним из первых ингредиентов на этикетке продукта является мононатриевый глутамат (MSG) – добавка, которая, как известно, повышает аппетит и делает продукты более аппетитными на вкус, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Physiology and Behavior. И если вы думали, что запах дорито – это просто случайный побочный эффект от употребления этой закуски, подумайте еще раз. Мощный пикантный вкус, остающийся во рту, является примером тактики, называемой “долгоиграющим ароматом”, которая используется для того, чтобы заманить любителей перекусить и вернуться за добавкой. Если все эти факторы работают против вас, неудивительно, что вы оказываетесь беззащитны, когда рядом появляется Doritos.

Съешьте это! Вместо этого: Чипсы Beanitos Nacho Nation из белой фасоли. В одной порции этих чипсов на основе фасоли содержится 4 грамма клетчатки, заполняющей живот, так что вы точно сможете отложить пакет, когда съедите свою порцию. Кроме того, они не содержат MSG, что позволит вам проявить природную силу воли.

Cheetos

Нездоровые ингредиенты: Мононатриевый глутамат, желтый №6

Это не ваше воображение: Эта оранжевая слоеная закуска тает, как только попадает на язык – этот феномен ученые-пищевики, такие как Стивен Уизерли, назвали “исчезающей калорийностью”. И это определенно не случайное свойство ваших чипсов. Разработчики продуктов питания знают, что когда продукты быстро тают, это обманывает мозг, заставляя его думать, что вы съедаете не так много калорий. В свою очередь, любители перекусить съедают гораздо большую порцию. Звук, который издают читосы, когда вы их раскусываете, также был специально разработан для того, чтобы привлечь вас. Хрустящий звук делает их вкус более аппетитным, вероятно, потому, что этот звук ассоциируется у нас со свежестью, говорится в исследовании, опубликованном в Journal of Sensory Studies. Более того, читос заправлены MSG, который, как было доказано, повышает аппетит и делает пищу еще более вкусной.

Съешьте это! Вместо этого: Blue Diamond Natural Almond Nut-Thins in Cheddar Cheese. Эти крекеры на основе риса и миндаля обладают вкусом, напоминающим “Чито”, и содержат три грамма голодного белка на порцию. Самое главное, в них нет этих коварных исчезающих калорий, которые заставляют нас переедать.

Oreos

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Пальмовое масло, какао, обработанное щелочью, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Oreos не имеют предупреждения, но, возможно, его следовало бы сделать! Они не только наполнены пальмовым маслом – жиром, способствующим развитию воспаления, вызываемого жиром, но и в печенье Oreo, хотя оно и известно своей “сливочной” начинкой, на самом деле нет настоящих сливок. В печенье Oreo не используются молочные продукты, что не обязательно плохо для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но важно отметить, что ингредиенты, которые в нем присутствуют, не являются полезными для вас. Неудивительно, почему это одно из худших печений в супермаркетах Америки!

Ешьте это! Вместо этого: Nothin’ But Chocolate Coconut Almond Granola Cookies. Эти жевательные кусочки не совсем похожи по виду и вкусу на Oreos, но они гораздо полезнее и не вызывают привыкания. Изготовленное из вкусного сочетания миндаля, овса, шоколада, кокоса, тростникового сахара, специй и порошка эспрессо, а не из кучи переработанных ингредиентов, это лакомство будет полезнее для вашей талии, чем традиционные “твист-энд-лик комбо”.

Chips Ahoy! Печенье

Shutterstock

Нездоровые ингредиенты: Частично гидрогенизированное хлопковое масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственный ароматизатор, карамельный цвет.

Компания Nabisco по-прежнему использует жиры, закупоривающие артерии и разрушающие мозг, в своем печенье Chips Ahoy! Шоколадное печенье. И, кроме того, если 11 граммов сахара на порцию недостаточно, чтобы отпугнуть вас, они сделаны с использованием кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который, согласно исследованию Принстонского университета, может увеличить вес тела, количество жира и уровень триглицеридов.

Ешьте это! Вместо этого: Чтобы вы могли потакать своим желаниям без чувства вины, мы собрали 18 лучших и худших печений с шоколадной крошкой.

Желе без сахара

Shutterstock

Когда вам не хватает сливочного молока, производители обращаются в химическую лабораторию, чтобы восполнить недостаток вкуса и текстуры. Одна из добавок – полисорбат 80 (P80) – помогает придать диетическому мороженому привлекательную сливочную текстуру и длительный срок хранения, но она вредит вашему здоровью. Исследователи Университета штата Джорджия ранее связывали этот эмульгатор с воспалением в кишечнике. Не очень хороший знак. Эту добавку вы найдете в Turkey Hill Light Recipe, Vanilla Bean.

Совет профессионала: если ваша еда трясется сильнее, чем Шакира, скорее всего, это не то натуральное лакомство, на которое вы рассчитывали. Хотя вездесущность желе как больничной еды достаточна, чтобы у большинства людей перевернулся желудок, список его ингредиентов делает его еще худшим преступником. Искусственные подсластители и ароматизаторы объединяются в этом “вихляющемся” десерте в нечестивый дуэт, который вреден как для вашего здоровья, так и для усилий по снижению веса.

Ешьте это! Вместо этого: Из небольшого количества желатина, фруктов и небольшого количества меда вы можете приготовить свой собственный желатиновый десерт, который будет полностью натуральным, без консервантов и довольно вкусным. Если вы жаждете именно фруктового вкуса, то смузи-попсы также могут удовлетворить вашу тягу к сладкому, добавив при этом тонны клетчатки и антиоксидантов в ваш перекус.

Matador Original Beef Jerky

Нездоровые ингредиенты: MSG, нитрат натрия

В этом вяленом мясе содержится до 700 миллиграммов натрия, повышающего кровяное давление, что в четыре раза больше, чем в той же порции чипсов. В нем не только используется MSG и мало что другое для ароматизации, кроме ароматизатора дыма и сахара, но и содержатся очищенные нитриты. В условиях сильного нагревания или под воздействием желудочной кислоты нитрит натрия вступает в реакцию с аминами, образуя вызывающие рак химические вещества, называемые нитрозаминами. К счастью, этой реакции можно воспрепятствовать, добавив лимонную кислоту, к которой относится Matador.

Вы когда-нибудь задумывались, почему Cool Whip не называют взбитыми сливками? Оказывается, этот кремовый топпинг состоит из многих вещей, а сливки – лишь одна из них. Хотя в нем и содержится немного обезжиренного молока и легких сливок, этот десертный топпинг состоит в основном из воды, растительного масла и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Съешьте это! Вместо этого: Начинка для ваших лакомств не обязательно должна быть токсичной. Хотя старомодные взбитые сливки не совсем удобны для талии, вы можете сделать свой собственный вариант, который будет не менее вкусным, взбив вместо них кокосовое молоко. Получится такой же сливочный вкус, как и у традиционных взбитых сливок, но без добавления жира и сахара, и рецепт будет гораздо более легким для усвоения.

Спленда

Фото iStock

Нездоровый ингредиент: Сукралоза

В ней может быть ноль калорий, но это не значит, что она не влияет на здоровье. В недавнем обзоре журнала Канадской медицинской ассоциации, включающем 37 исследований, были проанализированы пищевые привычки почти 406 000 человек. Исследователи обнаружили, что непитательные искусственные подсластители, такие как сукралоза, на самом деле не способствуют контролю веса и могут быть связаны с увеличением веса и кардиометаболическим риском при регулярном употреблении.

Ешьте это! Вместо этого: До того, как сахар стал широко доступен, основным подсластителем для людей был мед, и он до сих пор не теряет своих позиций. Хотя в меде много фруктозы, он также содержит большое количество антиоксидантов, уничтожающих рак. Кроме того, считается, что местный мед помогает облегчить симптомы аллергии.

Вдохновленный серией книг-бестселлеров The New York Times, бренд Eat This, Not That! состоит из отмеченной наградами команды журналистов и сертифицированных экспертов, врачей, диетологов, шеф-поваров, персональных тренеров и диетологов, которые работают вместе, чтобы предоставить вам точный, своевременный, информативный и практичный контент о продуктах питания, диетах, похудении, здоровье, хорошем самочувствии и многом другом. Подробнее о Eat This

Кофейные сливки

Отбеленная белая мука

Shutterstock

газировка в стаканах

Жареная пища

Сосиски и хот-доги на гриле

хлопья

Проход с замороженными продуктами

Ресторанный десерт в виде масляного пирога

Сахар в ложке

Женщина держит кекс

Shutterstock

Коллекция бутилированных смузи

Бургеры на гриле

Сэндвич для завтрака

Энергетические напитки

Готовая корочка для пирога

Миска с коричневым рисом

Печенье на пахте на решетке для охлаждения

Соус барбекю

Shutterstock

Спортивный напиток

Низкоуглеводный чизкейк Cheesecake Factory

Кусочек тирамису

Палочка маргарина

Shutterstock

Ракушка для тако

Проход с замороженной пиццей

Миска фетучине альфредо

Бельгийские вафли

Shutterstock

Майонез

Начос

Рыба с картошкой

Палочки моцареллы

Тарелка французских тостов с ягодами

Круассаны

Соевое масло

Консервированный суп

Бульонный кубик

Кексы с отрубями

Макароны с сыром

Замороженный пирог

Кетчуп для булочки хот-дога

Китайская еда на вынос

Овсянка

Торт в коробке

Бутылка воды

Американский сыр

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *