11 лучших индийских рецептов чатни | Простые рецепты чатни

Чатни – любимое дополнение к любому индийскому блюду. Вот список из 11 лучших рецептов чатни, которые можно приготовить дома.

Основные моменты

Рецепты индийских чатни – Чатни является любимым дополнением к любой индийской региональной кухне. Он присутствует почти в каждом индийском блюде и придает свой собственный освежающий вкус любому блюду, с которым он сочетается. Самое лучшее в чатни – это то, что вы можете играть с различными ингредиентами, будь то фрукты, травы или овощи, и в итоге всегда получаете выигрышный рецепт. Чатни были любимы британцами с тех пор, как империя правила Индией, и с тех пор они развиваются. Один из известных чатни назывался “Серый майор”, по имени офицера британской армии. В 17 веке чатни импортировали в некоторые европейские страны как предмет роскоши.

Они могут остаться незамеченными, но они настраивают ваши вкусовые рецепторы на нужный лад, являясь помощниками, которые приносят большой успех на любой встрече. Подавайте их к блюдам (особенно не очень интересным!). Дразня вкус и усиливая аромат, они могут превратить любое блюдо в деликатес, который вы будете облизывать пальцы. Прекрасные цвета на столе поднимут вам настроение и сделают вашу трапезу ярче.

Вы не захотите пропустить эти замечательные индийские чатни. Индийская еда с острыми приправами – выигрышная комбинация. Наши самые любимые рецепты, которые оставят неизгладимое впечатление на ваших вкусовых рецепторах.

5 лучших летних чатни –

1. Ананасовый пачади

Фруктовый чатни с ананасами, который в одном укусе содержит много сладкого и кислого. Вы можете изменить количество специй в этом пачади, добавив поменьше чили. Этот рецепт является частью праздника Онам в Керале.

_{Вы можете изменить количество специй в этом пачади, добавив поменьше чили. Кредиты на изображения: iStock}

2. Таматар ки чатни

Рубленые помидоры, приготовленные с различными специями, со сладким послевкусием. Подается к идли, доса и вадас. Приятный и освежающий, он легко станет всесезонным фаворитом!

3. Манго пачади

Чатни с меланжем вкусов. Сырое манго и джаггери делают его кисло-сладким в одном укусе. Красный перец чили и семена горчицы усиливают остроту вкуса.

_{Приправленный красным чили и семенами горчицы, манговый пачади – восхитительное дополнение к блюду. Кредиты на изображения: iStock}

4. Кориандровый чатни

Старый добрый кориандровый чатни, который лучше всего подходит к шашлыкам и другим индийским закускам. В каждой семье наверняка есть своя версия этого блюда. В данном случае используется творог для придания кремовой текстуры.

_{Простой в приготовлении аппетитный кориандровый чатни, который лучше всего подходит к шашлыкам и другим индийским закускам.}

5. Манго-кокосовый чатни

Мало ингредиентов, отличный вкус. Смесь манго, тертого кокоса, чили и кокосового масла.

Топ-6 зимних чатни –

Знаете ли вы, что оливки растут в диком виде во внутренних районах Ассама? Это ассамское соленье с оливками, ягери и медом заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать.

7. Кокосово-имбирный чатни

Пикантный кокосовый чатни с тамариндом, чили и теплыми нотками имбиря.

_{Кокосово-имбирный чатни. Image credits: iStock}

8. Ореховый чатни “Мули

Гарма гарам хаане ке саат танди танди чатни. Этот мули-ки чатни лучше всего сочетается с горячими кашмирскими блюдами. Грецкие орехи добавляют хруст и тепло.

_{Несколько ингредиентов и пара минут – это все, что нужно для приготовления этого восхитительного чатни. Кредиты на изображения: iStock}

9. Инжирный чатни

Дип, приготовленный из сушеного инжира с добавлением солода и белого уксуса, чили и чеснока. Отличное дополнение к холодному мясу, ветчине и т.д.

Идеальное сочетание богатого кальцием инжира с ароматными специями и чили. Кредиты на изображения: iStock

10. Чатни из черной смородины

Уникальный чатни, который обязательно привлечет ваше внимание своим глубоким фиолетовым оттенком. Черная смородина, изюм и земляные специи смешиваются вместе, чтобы сделать сладкий дип.

11. Амла чатни

Насыщенный полезными свойствами амлы, саунфа и листьев брахми, этот амла чатни – кисло-сладкое сопровождение, которое хорошо сочетается с любым блюдом.

_{Кислый чатни с полезными свойствами амлы, саунфа и листьев бхрами. Image credits: iStock}

Попробуйте приготовить эти вкусные чатни дома и дайте нам знать, какой из них вам понравился, в комментариях ниже.

Для получения последних новостей о продуктах питания, советов по здоровому образу жизни и рецептов, подписывайтесь на нас в Facebook или следите за нами в Twitter и YouTube.