12 японских рецептов из говядины для простых и комфортных ужинов

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, который пишет о еде и вине уже почти 20 лет. Ему нравится создавать материалы, которые информируют, развлекают и помогают занятым домашним поварам готовить сытные блюда на стол для своих семей.

Мы собрали несколько классических рецептов японских блюд из говядины, которые демонстрируют традиционные вкусовые качества и технику японской кухни. В этих уютных рецептах представлены такие беспроигрышные блюда, как сукияки из говядины, карри в японском стиле, якитори из говядины, бургеры в японском стиле и многое другое. Они отлично подойдут для семейного ужина в будние дни.

Японская говяжья миска “Гюдон

“По сути, это обычный японский фастфуд, где говядина и карамелизованный лук подаются поверх короткозерного риса”, – говорит LittoBubbo. “Идеально подходит в горячем, холодном или комнатной температуры виде. Хорошо подходит для школьных обедов в жаркие дни”.

Якитори из говядины

Этот рецепт начинается с простого маринада из соевого соуса и имбиря. Замаринованные кубики филейного стейка насаживаются на шампуры и жарятся на гриле в течение нескольких минут. “Маринад сделал мясо таким нежным и ароматным, нам очень понравилось!” – восторгается GINAH1. “Я сделала свой кабоб с луком Видалия и помидорами черри. Это блюдо – на все времена!”

Японский бургер “Вафу

В этих традиционных японских бургерах сочетаются говяжий фарш, грибы шиитаке и твердый тофу. Их поливают ароматной глазурью из мирина и едят без булочки. “Абсолютно вкусно!” – говорит Марико. “Я люблю есть их с вареной дайкон (японская редька) и рисом”.

Вам также может понравиться:

Сукияки из говядины

Это традиционное японское блюдо из говядины сочетает в себе овощи, лапшу и говядину, сваренную в ароматном бульоне из даси, мирина и соевого соуса. “У нас есть любимый ресторан, где подают сукияки из говядины, но это блюдо оказалось очень близким!” – говорит Мишель. “Это было превосходно”.

Никуджага (мясо с картофелем в японском стиле)

Тонкие ломтики говяжьей вырезки готовятся с картофелем и луком в простом соусе из готового супа даси, саке и соевого соуса. Многие повара увеличили количество говядины, указанное в рецепте. Никима оценивает это блюдо в 5 звезд и восторгается: “Так вкусно! У меня есть японский студент по обмену, который скучает по домашней еде. Ему очень понравилось! Как и всем остальным, кто попробовал это блюдо”.

Японское карри

“Японское карри отличается от индийского или тайского карри”, – объясняет MMSVA. “Это скорее коричневое рагу, которое может быть мягким или острым, в зависимости от ваших вкусов. Карри-рукс, от совсем не острого до очень острого, можно купить в любом международном продуктовом магазине. Это блюдо можно подавать с белым рисом или с лапшой удон. Этот рецепт очень гибкий”.

Говяжий фарш по-японски

Этот простой рецепт готовится менее чем за 20 минут. Говяжий фарш быстро готовится в суперпростом соусе из свеженатертого имбиря, соевого соуса, саке, мирина и небольшого количества сахара. Это отличное блюдо для середины недели, которое подается с рисом.

Традиционный сукияки из говядины

“Традиционный японский рецепт сукияки из говядины для одного блюда, которое готовится за столом. Вкусно, если обмакнуть в сырое взбитое яйцо и съесть с рисом”, – говорит Бренда Сойер Адамсон.

Кушияки из говядины

Тонкие ломтики филейной вырезки маринуются в сладко-соленой смеси мирина и сои, заворачиваются вокруг кусочков зеленого лука и обжариваются в духовке или на гриле.

Японские роллы с говядиной

Вы свернете тонкие ломтики говядины вокруг бланшированной спаржи и грибов шиитаке. “Это блюдо можно приготовить заранее, и оно готовится за несколько минут до того, как вы будете готовы к приему пищи”, – говорит Elegant Chef. “Это здоровое и сытное блюдо можно подавать с рисом, а для тех, кто не любит углеводы, оно может быть самостоятельным”.

Вам также может понравиться:

Карри по-японски в Instant Pot®

При помощи Instant Pot можно приготовить карри в японском стиле с нежными кусочками говядины и овощами в остром соусе карри. “Японское карри легко можно назвать одним из главных национальных блюд Японии, после суши, рамена и мисо-супа”, – говорит Диана71. Оно имеет ярко выраженный японский характер и достаточно отличается от индийского или тайского карри, чтобы быть своим собственным”. Приготовление японского карри в Instant Pot® обеспечивает идеальную текстуру, а мясо, если оно используется, получается нежным и сочным. Как меня учили в детстве: всегда, всегда используйте рукс в качестве основы. Подавайте с рисом!”

Легкое японское жаркое

В этом рецепте приготовления жаркого по-японски вы соедините говяжье жаркое с бульоном, рисовым вином, имбирем и соевым соусом. “Это вкусное жаркое, адаптированное из обычного рецепта приготовления говядины в Японии”, – говорит автор рецепта Карнеги.