12 рецептов ужина для страдающих кислотным рефлюксом

Кислотный рефлюкс – это не болезнь. Однако это состояние усугубляется неправильным питанием. Определенные продукты, особенно с высоким уровнем кислотности, могут провоцировать симптомы, приводящие к дискомфорту и дальнейшим осложнениям. Для предотвращения таких симптомов настоятельно рекомендуется составить план питания, который поможет избежать провоцирующих факторов.

Для начала эти рецепты ужина при кислотном рефлюксе, предложенные CutSlicedDiced, помогут изменить нездоровые пищевые привычки на жизнь без кислотного рефлюкса.

Оглавление

Вегетарианские рецепты при кислотном рефлюксе (самые популярные рецепты ужина при кислотном рефлюксе)

Вегетарианская колбаса с тушеной капустой

Легкое и простое, это блюдо является отличным спутником ужина для людей, страдающих кислотным рефлюксом. Капуста доступна в любое время года и содержит мощные витамины и минералы, которые препятствуют избыточной выработке кислоты в желудке.

Ингредиенты:

• 1 головка свежей зеленой капусты, тонко нарезанная
• 1 связка вегетарианской колбасы, например, итальянская колбаса Tofurky или итальянская колбаса Boca, нарезанная ломтиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки воды

Сливочный грибной бульон

Легкий, но питательный, этот сливочный грибной бульон отлично подходит для людей, страдающих ГЭРБ. Просто добавьте имбирь, чтобы сделать его полностью в азиатском стиле.

Ингредиенты:

• 1 ст. масла канолы
• 2 лука-порея, только белые и светло-зеленые части, нарезанные ломтиками
• 3,5 унции грибов шиитаке, измельченные
• 8 унций маленьких грибов портабелла, измельченных
• 3 средние моркови, натертые на терке
• 1 столовая ложка белого вина, томатного сока или лимонного сока
• 2 зубчика чеснока или 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3 веточки свежего тимьяна
• 4 стебля петрушки
• 9 чашек холодной воды

Совет: Вместо масла канолы можно также использовать оливковое масло. Полный рецепт и приготовление смотрите здесь .

Бананово-имбирный смузи

Имбирь – враг №1 кислотного рефлюкса. Это делает этот кремовый смузи идеальным средством на ночь, когда симптомы ГЭРБ могут быть наиболее сильными. Не стесняйтесь использовать миндальное молоко для приготовления безмолочного и безглютенового блюда.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана льда
• 2 чашки молока
• 2 спелых банана
• 1 чашка йогурта
• 1/2 ч.л. свежего имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке
• 2 ст. ложки коричневого сахара или меда (по желанию)

Совет: Вы можете регулировать количество меда или коричневого сахара по вкусу. Для тех, кто страдает диабетом, лучше использовать искусственный подсластитель. Полный рецепт и приготовление смотрите здесь .

Веганские рецепты для лечения кислотного рефлюкса

Полента с семенами кунжута

Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, это универсальное блюдо из поленты также легко и быстро готовится. Полента низкоуглеводная, но богата витаминами и минералами, и является здоровой альтернативой для безглютеновых блюд.

Ингредиенты:

• 3/4 чашки растворимой поленты или кукурузной муки
• 2 чашки воды
• 1 чашка миндального молока
• 1 ст. ложка меда Маука
• 1 ч.л. экстракта апельсина
• 1/2 ч.л. экстракта ванили
• Соль по вкусу
• 1 ст. ложка семян кунжута

Совет: Миндальное молоко также является прекрасной альтернативой для безмолочных продуктов.

1 фунт моркови; очистить, обрезать и натереть на терке

Совет: Готовьте только для первой порции. Блюдо не очень подходит для остатков. Полные рецепты и способы приготовления смотрите здесь .

Ингредиенты:

• Дыни известны своей слабой кислотностью. Они также богаты магнием, который обычно используется в лекарствах от рефлюкса. Следовательно, этот гаспачо из канталупы идеально подходит для вас.
• Ингредиенты:
• 1 средняя канталупа (очищенная от кожуры, семян, нарезанная)
• 1 небольшой огурец (очищенный, нарезанный)
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чашки оливкового масла экстра вирджин
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Тонко нарезанная свежая мята

Совет: Вы также можете использовать медовую росу или арбуз, в зависимости от того, что вам больше нравится. Полный рецепт и приготовление смотрите здесь.

Рецепты курицы при кислотном рефлюксе

Ингредиенты:

• Курица с низким содержанием натрия и без специфических триггеров ГЭРБ, приготовленная с апельсиновым тимьяном, идеально подходит для людей, страдающих от кислотного рефлюкса. Это блюдо также подходит для пациентов с непереносимостью лактозы и тех, кто нуждается в безглютеновой диете.
• Ингредиенты:
• 3 ст. ложки апельсинового мармелада
• 2 ч.л. белого винного уксуса
• 1/8 ч.л. соли
• 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
• свежемолотый черный перец (по вкусу)

8 унций куриной грудки без кожи и костей

2 ч.л. оливкового масла

1/4 стакана белого вина

1 ч. л. несоленого сливочного масла

Ингредиенты:

• Куриные котлеты с грибами
• Универсальный и простой в приготовлении, этот рецепт является отличным источником постного белка, не провоцируя симптомы ГЭРБ. Просто подавайте со шпинатом, обжаренным в оливковом масле, и цельнозерновым багетом, чтобы зачерпнуть соус.
• Ингредиенты:
• 1 фунт куриных грудок без костей и кожи (или котлеты из куриной грудки)
• 1/3 чашки цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 чашки грибов, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана белого вина (или куриного бульона с низким содержанием натрия)

Соль и перец по вкусу

Совет: Вино провоцирует ГЭРБ? Замените его куриным бульоном. Из остатков также получается отличная начинка для сэндвичей с цельнозерновыми булочками. Полный рецепт и приготовление смотрите здесь .

Курица + красный картофель

Ингредиенты:

• Ингредиенты:
• 300 г красного картофеля, порезанного на кубики размером в один дюйм
• 2 большие моркови Очистите и нарежьте на кусочки размером 1 дюйм
• 1 ст. ложка растопленного масла из травяного откорма
• 1/4 ч.л. кошерной соли
• 1/4 ч.л. куркумы
• 2 чашки куриного мяса гриль, измельченного или порезанного на кусочки

1/2 ч.л. сушеного розмарина

1/3 чашки зеленых оливок без косточек (по желанию)

2 ст. ложки органического яблочного уксуса

Ингредиенты:

• 2 лайма нарезать тонкими ломтиками
• Совет: Выбирайте полностью натуральный яблочный уксус. Это гарантирует понижение уровня pH в крови и предотвратит появление вредных бактерий и грибков, вызывающих кислотный рефлюкс. Полные рецепты и приготовление смотрите здесь .
• Рецепты макаронных изделий при кислотном рефлюксе
• Греческая паста
• Не упустите возможность повеселиться на свежем воздухе с этим легким для желудка салатом из макарон. Возьмите пример с греков, которые предлагают идеальное средство от ГЭРБ с помощью этой полезной, веганской и очень вкусной пасты. Определенно, это потрясающая идея для вашего следующего пикника или сборища.
• Ингредиенты:
• 8 унций цельнозерновых макарон пенне
• 8 унций куриного мяса без костей и кожи, нарезанного кусочками
• 16 оливок каламата
• 1 чашка сыра фета с пониженным содержанием жира
• 3 зубчика чеснока, рубленый

1,5 чашки целых грибов

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

1 ст. ложка бальзамического уксуса

Совет: Замените курицу тофу или исключите его из рецепта, чтобы сделать блюдо вегетарианским. Полный рецепт и приготовление смотрите здесь .

Ингредиенты:

• Быстрый и простой, этот здоровый рецепт просто необходим для людей, страдающих от кислотного рефлюкса или изжоги. Отлично подходит для ужина в будний день с семьей и друзьями. Убедитесь, что ни у кого нет аллергии на креветки.
• Ингредиенты:
• Антипригарный растительный спрей для приготовления пищи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 фунт средних креветок, очищенных и девинированных (см. примечание ниже)

8 унций невареных макарон из волос ангела

1/2 чашки тёртого

сыр пармезан

Ингредиенты:

• Цельнозерновая паста Примавера
• Легкое блюдо из макаронных изделий, не вызывающее кислотного рефлюкса. Для этого блюда используются макароны из цельного зерна и легкий соус Маринара. Несмотря на легкость, в этом блюде много белка, клетчатки, витаминов группы В, витамина D, кальция, железа, витамина К и витамина А.
• Ингредиенты:
• 8 унций макарон из цельной пшеницы, например, пенне
• 2 чашки теплого готового соуса маринара, ищите соус с низким содержанием жира и сахара
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чашка мелких соцветий брокколи
• 1/2 чашки очищенной моркови, порезанной на кусочки размером 1/4 дюйма
• 1 желтый сквош, разрезанный пополам и тонко нарезанный

1 чашка тонко нарезанных грибов

1/2 чашки рубленого лука

2 чайные ложки рубленого чеснока

Ингредиенты:

• 1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан
• По желанию: 2 столовые ложки рубленой петрушки
• Полные рецепты и способы приготовления смотрите здесь .
• Примите во внимание, что симптомы кислотного рефлюкса у каждого человека разные. Один ингредиент может вызвать симптом у вас, но не у другого. Поэтому старайтесь вести пищевой дневник, чтобы точно знать, какие именно ингредиенты могут провоцировать кислотный рефлюкс, и заменять их более безопасными для ГЭРБ альтернативами.
• рецепты ужина при кислотном рефлюксе
• Источник: sparkpeo.hs.llnwd.net
• Источник: doctoroz.com
• Источник: wpengine.netdna-ssl.com
• Источник: bigoven-res.cloudinary.com
• Источник: bonappetit.com
• Источник: drgourmet.com
• Источник: refluxmd.com

Источник: wpengine.netdna-ssl.com

Источник: veganheaven.org