13 лучших французских рецептов курицы (+ идеи для легкого ужина)

Они могут выглядеть элегантно, но эти рецепты французских блюд из курицы восхитительно просты. Они идеально подходят для шикарного семейного праздника или романтического ужина на двоих.

Французская кухня известна своим декадансом, но не позволяйте этому обмануть вас. Эти классические французские рецепты достаточно просты, чтобы приготовить их в любой вечер недели.

Чтобы приготовить тушеные куриные окорочка, не нужно обладать сложными поварскими навыками, и вы будете поражены тем, как быстро готовится такое роскошное блюдо, как coq au vin.

Так чего же вы ждете? Эти 13 французских рецептов приготовления курицы зовут вас.

1. Coq Au Vin в медленноварке

Coq au vin – одно из самых известных основных блюд французской кухни, но не многие пытаются приготовить его дома.

Давайте изменим это, не так ли? В конце концов, это просто шикарное куриное рагу!

Каждый кусочек полон деревенского, земляного вкуса, благодаря грибам, луку-шалоту, жемчужному луку, чесноку и свежей зелени.

В этом рецепте вы получите нежную, медленно готовящуюся курицу и овощи, залитые красным вином.

2. Куриные окорочка с лимонным чесноком

Этот рецепт стоит подготовки и времени, которое он требует.

Хотя приготовление курицы на гриле не отнимает много времени, время, необходимое для маринования мяса, является ключом к мощному вкусу.

В сочетании со свежей зеленью или вашим любимым французским гарниром, вы полюбите свежесть этого лимонно-чесночного рецепта курицы!

3. Жареные куриные бедра с чесноком

Французское влияние в этом блюде заключается в богатстве простых ингредиентов.

Лимон, масло, травы и чеснок вместе создают восхитительный соус для этого рецепта курицы. Он настолько хорош, что вы захотите приготовить еще!

Если вы будете следовать этому рецепту, у вас каждый раз будут получаться идеально зажаренные куриные бедра.

4. Курица с шампанским в сливках

Курица в шампанском – традиционное французское блюдо, в котором идеально сочетаются насыщенный сливочный соус, земляные и полезные грибы и курица.

Уменьшение количества соуса с помощью шампанского или игристого белого вина добавляет тонкую сладковатую нотку, которая подчеркивает богатый вкус этого блюда.

5. Poulet Basquaise

Французы знают, как возвысить даже самые скромные блюда. И этот рецепт тушеной курицы – не исключение.

Это простое, но элегантное блюдо из тушеной курицы и ароматного томатного соуса, приготовленное с вниманием и несколькими французскими кулинарными приемами.

Не волнуйтесь, здесь нет ничего такого, с чем бы вы не справились!

Вы можете использовать целую курицу или котлеты по своему вкусу, хотя многие французские повара рекомендуют для этого рецепта темное мясо.

6. Курица Кордон Блю

Меня всегда поражает, когда простое блюдо может вернуть меня в детство.

Куриное кордон-блю именно это и делает.

Вы выкладываете слоями нежную курицу, швейцарский сыр и ветчину, а затем запекаете в кукурузной глазури.

Это сливочное, сочное блюдо, покрытое приятно хрустящей и золотистой оболочкой.

Нужно что-то подать к столу? Взгляните на эти 12 идеальных гарниров к кордон блю.

7. Цыпленок в медленноварке с французским вином и горчицей

Мне нравится, что этот рецепт упрощает сложное блюдо. Забудьте о причудливых французских кулинарных техниках и просто возьмите в руки свою кастрюлю!

После быстрого обжаривания курицы, она будет готовиться в ванне из вина, сливок, горчицы, лука-шалота, чеснока и щепотки соли и перца.

Никто и не догадается, что вы воспользовались коротким путем, ведь на вкус это блюдо будет точно таким же, как и в настоящем рецепте.

Вы даже можете использовать дополнительное время для приготовления вкусного французского десерта, чтобы завершить ваш праздник.

8. Курица по-французски с луком

Вы, вероятно, уже пробовали французский луковый суп, но пробовали ли вы когда-нибудь курицу с французским луком?

Этот рецепт обладает всеми вкусовыми качествами этого глубоко насыщенного супа, только с дополнительным бонусом в виде нежной и сочной курицы.

Не спешите карамелизировать лук перед приготовлением соуса. Это звезда шоу, поэтому не стоит торопиться.

Наконец, соедините все вместе, посыпьте сыром и жарьте до образования румяной корочки.

9. Французская куриная запеканка

Этот потрясающий рецепт курицы по-французски обладает яркими вкусовыми качествами poulet à la Normande и запекается до нежного совершенства.

Сделайте себе одолжение и подайте его с шелковистым картофельным пюре и хрустящим поджаренным французским хлебом.

10. Poulet à la Moutarde (Курица с горчицей)

Во французской культуре горчица является обычным ингредиентом многих блюд. А в этом блюде она является изюминкой рецепта.

Конечно, горчица смягчается пикантной курицей, беконом и свежей зеленью. Вы также приготовите богатый и сливочный соус, который будет смягчен белым вином.

Это один из тех рецептов, которые вы захотите довести до совершенства и держать в заднем кармане. Это, безусловно, шоу-стоппер, но при этом довольно простое блюдо, которое можно приготовить в последнюю минуту.

11. Фрикасе из курицы

Это скромное блюдо из курицы наполнено ароматом благодаря белому вину, чесноку и свежему тимьяну. Но оно становится еще более изысканным благодаря добавлению сливочного масла и густых сливок.

Если готовить каждый элемент этого блюда в одной кастрюле, ароматы сольются воедино и создадут идеальный соус.

Этот фрикасе из курицы прекрасно сочетается с рисовым пловом и овощами на пару.

Или же я люблю подавать его с простым сладким картофелем фри. Их легкая сладость и легкий хруст так хорошо сочетаются со сливочным и соленым вкусом курицы.

12. Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard – это традиционное бургундское блюдо с белым вином, горчицей, сливками, паприкой и сыром.

Если вы не можете найти сыр Комте, замените его сыром Грюйер, чтобы получить похожий вкус.

13. Escalope de poulet à la Normande (Цыпленок по-нормандски)

Курица по-нормандски – это восхитительное блюдо, в котором идеально сочетаются лук, чеснок и грибная зажарка с крем-соусом из бренди и яблочного сидра.

Ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и усиливают отдельные вкусы, создавая нечто удивительно ароматное и успокаивающее.

Это восхитительное блюдо прекрасно обходится без гарнира, но может быть подано со свежими ломтиками яблок и французским хлебом.

13 лучших рецептов курицы по-французски

Они могут выглядеть элегантно, но эти 13 рецептов французских блюд из курицы восхитительно просты. Они идеально подойдут для шикарного семейного застолья или романтического ужина на двоих.