14 ночных идей для ужина, каждая из которых стоит менее $2 за порцию

Карла Уолш – внештатный писатель, редактор, бывший ресторанный обозреватель и бывший инструктор по фитнесу из Де-Мойна, штат Айова, с двойным образованием в области журнальной журналистики и кинезиологии. Она имеет более чем 12-летний опыт освещения тем образа жизни для национальных медиа-брендов и переводит научные исследования, изыскания, тенденции и многое другое в целостный сервисный контент о питании, тенденциях в области продуктов питания, фитнеса, психического здоровья, красоты и психологии.

Согласно последним правительственным оценкам, средняя американская семья ежемесячно тратит в супермаркете около 550 долларов. Хотя питаться дома всегда будет доступнее, чем в ресторане, сумма, которую мы тратим на еду, в этом году выросла больше, чем обычно, из-за изменений спроса и предложения, связанных с пандемией. Учитывая это, мы разработали бюджетное меню ужина, которое позволит накормить семью гораздо дешевле, чем обычно (при этом часто остается достаточно остатков, чтобы пообедать на следующий день).

Мы подсчитали, и каждая порция этих блюд – от блюд с мировым вкусом до блюд американской кухни – стоит менее $2 за порцию. Весь семейный двухнедельный магазин этих рецептов, рассчитанный на 2-8 человек, обойдется всего в $113,34 (плюс-минус $20 или около того, в зависимости от того, где вы делаете покупки и в какой части страны живете). Поделитесь ими со своим семейством, и ваш желудок и ваш сберегательный счет скажут вам спасибо.

Воскресенье: Аутентичные луизианские красные бобы и рис

Бюджетная стоимость блюда: $1,62 за порцию

Насладитесь вкусом Нового Орлеана, даже если вы живете за сотни миль от него, приготовив это блюдо из колбасы, фасоли и риса. Фасоль с приятными специями можно готовить на медленном огне, пока вы занимаетесь своими выходными (добавьте андуй ближе к концу приготовления), а затем подавайте с пушистым белым рисом, чтобы впитать все до последней капли.

Понедельник: Быстрая запеканка с тунцом

Стоимость блюда: $1,36 за порцию

Всего четыре ингредиента и пять минут времени на приготовление – эта запеканка с комфортной едой станет идеальным решением для ужина в самый суматошный понедельник. Не очень любите тунца? Попробуйте тот же рецепт сырной пасты с горошком с консервированной или оставшейся курицей.

Вторник: Спагетти Карбонара I

Бюджетная стоимость блюда: $1,41 за порцию

Запаситесь беконом и яйцами на завтрак, а затем используйте эти два ингредиента, а также сыр пармезан и оливковое масло, чтобы воплотить в жизнь этот классический итальянский рецепт пасты. Помимо того, что это недорогое блюдо, это еще и супербыстрый вариант ужина в будний день – от начала до конца на него уходит всего 20 минут.

Среда: Свиные стейки с апельсиново-яблочным соусом

Стоимость бюджетного блюда: $1,99 за порцию

Чтобы по-новому взглянуть на свиные отбивные с яблочным соусом, попробуйте приготовить этот уникальный ужин из свиных стейков, который позволит вам насладиться осенними ароматами в любое время года. А все потому, что в состав простого соуса входят клюквенный соус, яблоки и гвоздика. Так уютно – и так дешево!

Четверг: Легкое корейское блюдо из говяжьего фарша

Бюджетная стоимость блюда: $1,93 за порцию

На этой неделе откажитесь от еды на вынос и приготовьте вместо этого свое собственное блюдо корейской кухни. Имбирь, соя, кунжут – здесь присутствуют несколько звезд азиатского вкуса, а также доступный коричневый рис и основной продукт семейного ужина – говяжий фарш.

Пятница: Верховный гуляш

Бюджетная стоимость блюда: $1,93 за порцию

Гуляш родом из Венгрии, но с ингредиентами, которые чувствуют себя как дома в репертуаре американской комфортной еды, – это то, что нужно, когда вы делитесь с придирчивыми едоками. Это 30-минутное блюдо можно приготовить без особых затрат, используя макаронную лапшу, говяжий фарш (или куриный, или индюшиный), помидоры и приправы.

Суббота: Куриные булгоги на сковороде

Бюджетная стоимость блюда: $1,51 за порцию

Готовится за 30 минут и идеально подходит для накладывания на рис или лапшу (эй, у вас же есть 49 центов за порцию!), этот рецепт в корейском стиле имеет достаточно остроты благодаря щепотке кайенского перца. Если вам надоела курица, попробуйте использовать ту же концепцию с тофу, свининой или говядиной.

Воскресенье: Жареная тилапия

Бюджетная стоимость блюда: $1,52 за порцию

Тилапию могут немного попрекать тем, что она скучная. Но мы всегда будем в команде тилапии по двум основным причинам: она неизменно является одним из самых недорогих рыбных блюд на прилавке и готовится удивительно быстро. Этот простой рецепт рыбы, имеющий более 500 пятизвездочных оценок, идеально подходит для приготовления сэндвичей, запеченных овощей, риса или картофельного пюре.

Понедельник: Запеченные зити II

Бюджетная стоимость блюда: $1,78 за порцию

Призываю всех любителей сыра! Эта запеченная паста с тремя сырами и соусом из маринада имеет сливочный, насыщенный вкус и является идеальным блюдом для понедельника без мяса. Это одна из самых быстрых запеканок, которые мы готовим – всего за 30 минут она запекается до пузырчатого состояния.

Вторник: Курица с сальсой в медленноварке

Бюджетная стоимость блюда: $1,91 за порцию

Считайте, что этот рецепт “жареной” курицы похож на курицу-вертелку с усиленным вкусом. Это потому, что в нем нужно тушить целую птицу в медленноварке вместе с луком и сальсой, чтобы получить супер сочный, пикантный результат. Наслаждайтесь как есть или положите в тортильи из кукурузы или муки.

Среда: Бефстроганов из фарша в одной кастрюле

Стоимость блюда: $1,83 за порцию

Это сливочное блюдо из макарон с теми же вкусовыми качествами, только вместо стейка используется доступный по цене говяжий фарш. Сметана, петрушка, чеснок и лук (и, конечно же, пармезан) делают это блюдо удивительно похожим по вкусу на традиционный бефстроганов. Особенно когда вы выкладываете все это на сваренную яичную лапшу.

Четверг: Быстрый и простой панцирь

Бюджетная стоимость блюда: $1,96 за порцию

Познакомьте новичков с филиппинской кухней с помощью этого ужина из рисовой лапши и курицы. Намек на лимон и соевый соус, а также обжаренные чеснок и лук придают макаронам и курице особый аромат. Капуста и морковь добавляют сытный хруст.

Пятница: Ужин с кораблекрушения

Бюджетная стоимость блюда: $1,06 за порцию

“Это некрасивое, но вкусное блюдо для детей на ночь”, – говорит автор рецепта Bcsgibson о том, что послужило вдохновением для названия этого рецепта. “Время подготовки, как правило, ограничивается тем, насколько быстро работает ваш консервный нож и насколько трудно разворачивать мясо”. Замороженный горошек, кукуруза и консервированные помидоры улучшают текстуру и питательность, а говяжья, сырная паста кричит “Комфорт!”.

Суббота: Курица по-юго-западному

Бюджетная стоимость блюда: $1,93 за порцию

Если у вас под рукой есть три банки (фасоль, кукуруза, помидоры), курица и тмин, то вы готовы приготовить этот ужин в одной кастрюле. Оригинальный рецепт куриного ужина занимает 30 минут, но вы можете еще больше ускорить время приготовления, если нарежете курицу кубиками, а не будете готовить ее в виде целой грудки. Затем вместо ложки – ведь кто хочет мыть больше посуды в выходные? – мы любим зачерпывать это блюдо чипсами тортилья.