15 простых летних ужинов для тех случаев, когда слишком жарко для приготовления пищи

В любое время года сложно решить вопрос с ужином на один день, но когда температура резко повышается, а духовку включать не хочется, легко почувствовать себя в растерянности. Вместо того чтобы заказывать блюда на вынос, домашние повара могут сделать множество вещей, которые требуют минимальных усилий и не требуют тепла.

“Когда начинается летний сезон, я делаю ставку на легкие блюда, которые не требуют особого приготовления”, – сказал Палак Патель, шеф-повар Института кулинарного образования в электронном письме TODAY Food. “Я использую много сезонных продуктов, фруктов и простых заправок, чтобы собрать блюдо воедино”.

Похожие

Еда 3 сытных салата, которые вы захотите есть все лето напролет

Патель предлагает поставить рубленые салаты на первое место в вашем меню.

“Используйте любое количество овощей (нарезанных одинаковыми по размеру кусочками), банку нута и вашу любимую приправу, например, тахини, хумус или любой цитрусовый сок, смешанный с дижонским и оливковым маслом. Этот салат можно промыть и повторить летом, варьируя заправку и овощи”.

Рубленый салат “Капрезе

Холодные супы из блендера, такие как гаспачо, также могут стать отличным вариантом.

“Просто добавьте в блендер сортовые помидоры, огурцы, красный винный уксус, соль и перец и сделайте пюре. Приправьте его любыми нарезанными сезонными овощами и готовыми гренками”.

Суп гаспачо

Тосты из авокадо – еще одно простое блюдо, которое будут есть все члены семьи. “Тост из авокадо – это простое блюдо с хорошим поджаренным хлебом, тонко нарезанными овощами, дробленым красным перцем и заатаром”, – говорит Патель. “Вариации могут включать копченый лосось, замороженную жареную кукурузу, свежие помидоры, лук-шалот и микрозелень”.

Чесночный тост с авокадо от Эла

“Воспользуйтесь преимуществами свежих летних продуктов, которые вкусны в сыром виде”, – сказала Энн Зиата, шеф-инструктор Института кулинарного образования в электронном письме TODAY. “Помидоры, огурцы, листья салата, джикама и даже летний сквош прекрасно сочетаются с небольшим количеством винегрета”. По словам Зиаты, в жаркую погоду она предпочитает огуречный йогуртовый суп и гаспачо.

Если у вас мало времени, она советует использовать запеченные в банках болгарские перцы, артишоки, оливки и консервированную фасоль, которые легко и быстро добавляются в рецепт.

Салат из рукколы, запеченного болгарского перца и белой фасоли

Если вам захочется пофантазировать, она предлагает использовать овощечистку для создания салатов “карпаччо”. “Вы можете замариновать ленточки корнеплодов, таких как свекла, репа и морковь, в цитрусовом соке с небольшим количеством оливкового масла и свежей зелени”, – говорит она. “Если у вас есть спиральная овощерезка, вы можете сделать лапшу из цуккини и посыпать ее свежим песто”.

Паста без чувства вины: здоровая лапша с песто

Нужно больше вдохновения для ужинов, которые принесут вкус, но не жару? Читайте дальше:

Лосось на гриле с запеченными зелеными помидорами

Алекс Гуарнашелли говорит, что этот вкусный рецепт можно подавать горячим с гриля.

Лосось на гриле с запеченными зелеными помидорами

Сэндвичи на ужин – это не что иное, как великолепное блюдо, когда температура резко повышается. Этот сэндвич состоит из свежей моцареллы и терпкого винегрета.

Донателла Арпайя “Улучшенный итальянский саб

Сэндвичи на ужин – это не что иное, как великолепное блюдо, когда температура резко повышается. Этот сэндвич состоит из свежей моцареллы и терпкого винегрета.

Джой Бауэр утверждает, что свежий сок лайма “готовит” рыбу в севиче вместо тепла. В этот яркий рецепт входят помидоры, огурец, авокадо и лук.

Цитрусовое севиче

Джой Бауэр утверждает, что свежий сок лайма “готовит” рыбу в севиче вместо тепла. В этот яркий рецепт входят помидоры, огурец, авокадо и лук.

Этот простой, сочный рецепт как раз в сезон и очень вкусный. Используйте столько майонеза и черного перца, сколько считаете нужным!

Сэндвич с помидорами от Табиты Браун

Этот простой, сочный рецепт как раз в сезон и очень вкусный. Используйте столько майонеза и черного перца, сколько считаете нужным!

Это легкое, яркое и ароматное блюдо перенесет вас на Амальфитанское побережье.

Салат с нутом и тунцом

Это легкое, яркое и ароматное блюдо перенесет вас на Амальфитанское побережье.

Для приготовления этого ароматного блюда даже не нужно кипятить воду. Подавайте его охлажденным, чтобы получить вкусный обед в жаркий день.

Салат из кускуса с нутом и фетой без варки

Для приготовления этого ароматного блюда даже не нужно кипятить воду. Подавайте его охлажденным, чтобы получить вкусный обед в жаркий день.

Купленная в магазине жареная курица – ваш лучший друг в жаркий день!

Такос с куриным салатом “Цезарь

Купленная в магазине жареная курица – ваш лучший друг в жаркий день!

Джада добавляет клубнику в это освежающее блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Гаспачо

Джада добавляет клубнику в это освежающее блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Суп гаспачо

Чесночный тост с авокадо от Эла

Суп гаспачо

Паста без чувства вины: Здоровая лапша с песто

Лосось на гриле с запеченными зелеными помидорами