17 быстрых, свежих и ароматных рецептов из лосося

Лосось – это тот вид рыбы, из-за которого легко полюбить морепродукты. Его приготовление не занимает много времени, поэтому он отлично подходит для будничных обедов, он вписывается в различные здоровые диеты – от пескатарианской до средиземноморской – и обладает мягким, маслянистым вкусом, который делает его привлекательным для обедающих всех возрастов.

Маркус Самуэльссон готовит ломаный рис с глазированным тамариндом лососем

Существует так много способов насладиться лососем: Запекаете ли вы его, жарите на гриле или готовите в соте – он всегда неоспоримо вкусен.

Похожие

Еда Гриль, жареная и печеная: Как приготовить рыбу дома в Великий пост

Поэтому, когда захочется морепродуктов или на рыбном рынке появится в продаже большое филе кижуча, дикого атлантического или соккея, сделайте лосося звездой одного из любимых рецептов TODAY Food.

Недельный лосось с новым картофелем и укропом по рецепту Джоанны Гейнс

Недельный лосось с новым картофелем и укропом по рецепту Джоанны Гейнс

Это один из любимых рецептов Джоанны Гейнс, когда ей нужен быстрый, свежий и ароматный ужин.

Запеченный в сковороде лосось от Валери Бертинелли

Запеченный в сковороде лосось от Валери Бертинелли

Валери Бертинелли говорит, что свежая зелень и изысканный вкус придают этому блюду изысканность, но быстрая подготовка и уборка делают его достаточно легким для любого буднего вечера.

Лосось терияки на одной сковороде

Лосось терияки на одной сковороде

Этот ужин из лосося полон полезных жиров, белков и питательных веществ, которые помогут вашей коже сиять, а кишечнику чувствовать себя лучше. Глазированный в сладко-соленом соусе терияки, это простое, не требующее особых усилий блюдо, которое вы захотите готовить почти каждый день.

Лосось, запеченный в травах, с сальсой из авокадо от Валери Бертинелли

Лосось, запеченный в травах, с сальсой из авокадо от Валери Бертинелли

Свежая зелень и пикантная сальса из авокадо придают этому блюду из лосося яркий, смелый вкус. Валери Бертинелли рекомендует набирать немного сальсы на вилку с каждым кусочком рыбы, чтобы максимально раскрыть удивительные текстуры и вкусы блюда.

Лосось в пергаментном пакете с брокколи рабе и картофелем

Лосось в фольге на гриле с горошком и песто из эдамаме

Если вы никогда не пробовали готовить блюда в фольге, этот рецепт – отличное начало. Положите филе лосося в фольгированные пакеты со всеми полезными ингредиентами и запеките их на гриле, чтобы получить свежий будничный ужин, который к тому же будет потрясающе выглядеть на столе.

Лосось, запеченный в духовке с суккоташем из летнего орзо от Джады

Лосось, запеченный в духовке с суккоташем из летнего орзо от Джады

Джада Де Лаурентис определенно знает, как украсить рыбу. Это запеченное на сковороде блюдо сочетается с летним суккоташем из орзо. Однако это блюдо можно приготовить в любое время года – просто используйте любые продукты по сезону.

Лосось с брокколи и цветной капустой в одной сковороде от Валери Бертинелли

Лосось с брокколи и цветной капустой в одной сковороде от Валери Бертинелли

Не хватает времени? Этот рецепт для одной кастрюли требует 10 минут на подготовку и 10 минут на запекание. Просто положите свежего лосося и хрустящие овощи на лист для выпечки, хорошо приправьте и поставьте в духовку запекаться. Всего через 20 минут у вас будет ароматный и полезный ужин. И только одну сковороду придется мыть!

Запеченный лосось с сальсой из ананаса и авокадо

Ghazalle Badiozamani / Instant Loss Eat Real, Lose Weight: How I Lost 125 Pounds-Includes 100+ Recipes

Запеченный лосось с сальсой из ананаса и авокадо

Добавьте лососю пикантности, приправив его порошком чили, морской солью и кайенским перцем. В сочетании с освежающей сальсой из ананаса и авокадо это непревзойденное низкоуглеводное блюдо.

Лосось, глазированный мисо

Лосось, глазированный мисо

Прелесть этого блюда заключается в его простоте. В нем всего пять ингредиентов, но каждый из них играет важную роль в рецепте. Мисо добавляет аромат, саке и мирин приправляют рыбу, а майонез способствует образованию красивой румяной корочки.

Лосось барбекю от Санни Андерсон

Лосось на барбекю

Этот рецепт готовится быстро, но при этом у вас получатся отличные остатки, которые можно использовать для приготовления нескольких блюд. Добавьте его в пасту, подайте с простой зеленью или даже в картофельный салат.

Лосось, тушеный в томатном соусе (Salmon Chraimeh)

Лосось, тушеный в томатном соусе (Salmon Chraimeh)

В этом блюде, готовящемся за 30 минут и состоящем из одного ингредиента, филе лосося готовится в остром томатном соусе. Вдохновленное сефардским блюдом “чраймех” (рыба, тушеная в умеренно остром соусе), это пикантное блюдо обладает сложным вкусом.

Лосось с анчоусно-чесночным маслом от Мелиссы Кларк

Лосось с анчоусно-чесночным маслом от Мелиссы Кларк

Рубленые анчоусы и чеснок придают обжаренному лососю сложную соленость, обогащая и углубляя его вкус. Чтобы извлечь из них максимальную пользу, анчоусы и чеснок разминают в пюре с размягченным сливочным маслом, которое используется в двух вариантах: как средство для приготовления и как соус. Это блюдо также можно приготовить всего за 25 минут.

Лосось Sous Vide Herbed Salmon с йогуртовым соусом

Лосось Sous Vide Herbed Salmon с йогуртовым соусом

При приготовлении лосося sous vide получается самая маслянистая рыба с шелковистой текстурой, которую только можно себе представить. В данном случае рыба перед приготовлением посыпается зеленью, а затем покрывается чесночным соусом. Йогуртовый соус также является отличной заправкой для салата, поэтому добавьте несколько нарезанных огурцов и подайте на гарнир.

Сэндвичи с лососем кубано

Сэндвичи с лососем кубано

Этот сэндвич – совершенно нетрадиционная версия классического кубинского, но горчица и сыр отлично дополняют лосось.

Жареный рис с лососем и большим количеством овощей

Жареный рис с лососем и большим количеством овощей

Нежные кусочки лосося, хрустящие кусочки пикантного коричневого риса и множество овощей делают это блюдо красочным и питательным ужином, который можно подать на стол всего за 30 минут.

Лосось в пергаментном пакете с брокколи рабе и картофелем

Приготовление рыбы в пергаментной бумаге – отличный способ обеспечить минимальную уборку после еды. Вы даже можете есть ее прямо из бумажного пакета, что делает ее интересной презентацией.

Лосось в фольге на гриле с горошком и песто из эдамаме

Жареный лосось с зеленым карри и фенхелем

Это блюдо с сочными специями зависит от качества лосося, поэтому убедитесь, что ваша рыба очень свежая. В соусе чувствуются удивительные оттенки вкуса, а фенхель придает освежающую нотку каждому кусочку.

Эрика Чейз Вида – журналист, автор кулинарных статей и редактор рецептов, удостоенная наград, до того, как присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY, она возглавляла местную газету. Мать двоих детей, она любит петь, коллекционировать старые пластинки и, конечно же.