19 идей легких ужинов, которые освежат ваше меню менее чем на 500 калорий

Карла Уолш – писатель-фрилансер, редактор и бывший фитнес-инструктор из Де-Мойна, штат Айова, которая сочетает свою любовь к еде и напиткам со страстью к фитнесу. (Она окончила Университет штата Айова по специальности “Журналистика и кинезиология”. Она также сдала экзамен сомелье первого уровня в Court of Master Sommeliers, получила сертификат персонального тренера в Национальной академии спортивной медицины (NASM) и сертификат инструктора группового фитнеса в Ассоциации атлетики и фитнеса Америки (AFAA). Более 12 лет она освещает вопросы здоровья, питания, фитнеса, психологии, красоты и не только. Помимо BHG.com, ее статьи публиковались в журналах AllRecipes, Runner’s World, Shape и Fitness, а также на сайтах EatingWell.com, Shape.com, ReadersDigest.com, TheHealthy.com, Prevention.com, WomensHealthMag.com и других.

Думайте о свежем! В этот список наших любимых рецептов свежих и легких ужинов входят пасты, салаты, сэндвичи, зерновые миски и другие блюда, которые вам захочется попробовать. У нас даже есть свежие идеи для стейков, бургеров и других любимых блюд. Чтобы ужин был вкусным, он не обязательно должен быть полит соусом или напичкан калориями – все эти блюда менее 500 калорий доказывают это.

Палео перцы, фаршированные рисом с брокколи

Фаршированные перцы не оставят вас сытыми до отвала. В двух половинках перца с полной начинкой – одной порции этого здорового блюда – содержится всего 358 калорий и 19 граммов углеводов. Это потому, что вместо обычного риса используется рис из брокколи или цветной капусты. Богатый белком постный фарш индейки и достаточно острая смесь приправ завершают этот вкусный легкий ужин.

Стейк и перцы с кинзой и чимичурри

В этом аппетитном основном блюде используется фланк-стейк, один из самых постных видов говядины. Поскольку этот кусок тонкий и быстро готовится, вкусные стейки получаются быстро. Пикантный соус чимичурри объединяет сочный стейк и перец, а также добавляет свежести в рецепт легкого ужина.

Чесночно-имбирные салатницы из свинины

Быстро приготовить ужин на стол вам поможет скороварка или Instant Pot – свиная начинка приготовится всего за шесть минут! Затем, вместо тортильи или других углеводных оберток, положите начинку этого легкого ужина в свежие листья салата с выбранными вами начинками. (Мы любим добавлять измельченную морковь, нарезанный редис и зеленый лук).

Мексиканский салат из рубленой курицы с заправкой из халапеньо

Если вы любите тако и энчиладас, то вам понравится этот рецепт свежего и легкого ужина. Даже самых привередливых едоков не придется долго уговаривать, чтобы они набросились на это великолепное блюдо с вилкой наперевес.

Маринованный стейк из фланкинга, приготовленный на гриле, смешивается с рисовой лапшой, свежими овощами и пикантной домашней заправкой, чтобы создать эту легкую идею для ужина, которая кажется сытным пиршеством. Добавьте выжимку лайма для придания свежести.

Курица с базиликовым соусом и салатом из огурцов и редиса

Этот рецепт французско-итальянского фьюжн выглядит элегантно и экстравагантно, но на самом деле готовится очень просто (всего за 30 минут). Легкий ужин сопровождается сливочным соусом из базилика и свежим салатом из огурцов, редиса и ростков брокколи.

Полосатый окунь в бродо

Приготовление морепродуктов в домашних условиях – дело не хлопотное! Чтобы насладиться этим рыбным блюдом, вам понадобится всего несколько ингредиентов. В сочетании с ломтиками помидоров и приправленное свежим тимьяном, это один из рецептов легкого ужина, который вы захотите держать под рукой.

Сливочные весенние овощи и копченая форель

Считайте этот весенний ужин низкоуглеводным и низкокалорийным вариантом горшочного пирога. Трио овощей и копченая форель сделают ужин вкусным и быстрым. И только посмотрите на этот сливочный соус!

Индийский жареный рис с цветной капустой

Вместо обычного белого риса в этом рецепте легкого ужина используется рис из цветной капусты, который дает дополнительную порцию овощей. Вы также можете заменить морковь измельченным желтым сквошем или цуккини, а горошек – нарезанной стручковой фасолью. Противовоспалительная куркума, кумин, имбирь и гарам масала придают каждому кусочку индийский колорит.

Оранжевый лосось с зеленым луком

Настроение для рыбы с картошкой? Этот прекрасный рецепт запеченной рыбы станет отличной заменой ужину (и с нашего полного разрешения вы можете добавить гарнир из запеченного или приготовленного во фритюре картофеля фри). Апельсины и лайм – главные звезды соуса в азиатском стиле. Несмотря на сложный вкус, этот легкий ужин состоит всего из семи ингредиентов и может быть готов к столу за 30 минут.

Имбирная лапша с тахини и овощами

Откажитесь от “диетических” блюд из микроволновой печи. Эта аппетитная миска с овощами и лапшой скоро станет вашим основным здоровым ужином! Тахини помогает сделать соус для этого блюда очень кремовым. Лимонный сок и имбирь придают этому легкому ужину яркость.

Гирос из индейки на гриле

Облегчите традиционные гиросы, наполнив цельнозерновую питу котлетами из индейки на гриле, яркими помидорами и домашним огуречно-йогуртовым соусом. Вы получите весь вкус классической греческой закуски и при этом сократите количество жира, натрия и калорий. Просто добавьте гарнир из овощей и хумус, чтобы завершить этот легкий ужин.

Бургеры из индейки с персиками и черникой

В этом рецепте бургеров из индейки на гриле, увенчанных свежими сезонными фруктами, соленое сочетается со сладким. Приправленный острым порошком чили и поданный на чесночном хлебе, этот простой рецепт бургера обязательно поразит гостей. Подавайте его с открытым лицом, чтобы продемонстрировать красочные ингредиенты (и чтобы сделать его еще менее калорийным).

Овощи в сковороде на сырном тосте

Мы не можем обойтись без жареных овощей! Не требующая особых усилий, здоровая техника приготовления подчеркивает природные сахара даже в самых горьких овощах. Слои чесночной вареной моркови и грибов уравновешивают сливочность козьего сыра в этом сытном вегетарианском сэндвиче с открытым лицом. Чтобы добавить немного белка, не стесняйтесь украсить каждую порцию яйцом-пашот.

Пицца с куриной колбасой и запеченными овощами

Пицца приобретает свежий вид, если ее покрыть свежей спаржей, сладким перцем, луком и грибами. Куриная колбаса увеличивает количество белка, поэтому каждый кусочек (11 граммов белка!) удивительно сытный. Этот простой и дружелюбный к детям рецепт легкого ужина идеально подходит для насыщенного буднего вечера.

Вегетарианские бургеры с ананасовой сальсой, обжаренные в тмине

Хотите приготовить блюдо с насыщенным вкусом, которое не займет много времени? Ищите дальше. Этот уникальный бургер без говядины увенчан свежей ананасовой сальсой и готовится всего за 20 минут. (Кстати, бургер на растительной основе тоже подойдет!)

Пряная паста с креветками

Тяжелый вечер? Для вкусного и легкого ужина добавьте креветки, перец халапеньо и помидоры черри в простое блюдо из макарон, чтобы придать ему дополнительную сытность и пикантный вкус. Начните с зеленого салата, и вы удовлетворите все свои потребности в питании и вкусе для легкого ужина.

Фриттата с зеленью и фетой на сковороде

Выйдите за рамки обычного завтрака на ужин и попробуйте приготовить эту насыщенную белком фриттату. Наполненное свежей зеленью, мангольдом и помидорами, это яичное блюдо станет быстрым и сытным ужином в любой вечер недели.

Базилик, курица и помидоры

Если вам захотелось вкуса, который вы обычно ощущаете в итальянском ресторане, но при этом предпочитаете легкую пищу, попробуйте это быстрое и свежее 20-минутное решение. Начните приготовление блюда с купленной в магазине верченой курицы. Затем останется только нарезать курицу кубиками или ломтиками и украсить ее нарезанными помидорами, авокадо и базиликом.

Стейк и перцы с кинзой и чимичурри