20 рецептов здоровых обедов для одного человека | EatingWell
22 идеи здорового обеда для одного человека
Еда на одного человека означает, что вы можете разнообразить свой полуденный обед в соответствии с вашими любимыми вкусами. Салаты, паста, тосты и супы – все это на выбор, так что приготовьтесь к быстрому и легкому обеду вашей мечты. Такие рецепты, как наш открытый сэндвич с козьим сыром и салатом из помидоров и авокадо и фаршированный песто и белой фасолью томат, вкусны и просты в приготовлении. Эти рецепты обедов для одного человека чувствуют себя особенными, но достаточно просты, чтобы приготовить их в любой день недели!
1 из 22
Сэндвич с открытым лицом из козьего сыра с салатом из томатов и авокадо
Этот простой обед готовится всего за 10 минут, что делает его отличным вариантом для напряженных дней.
1 из 22
2 из 22
Миска из черной фасоли и цветной капусты с рисом
Это ароматное блюдо из цветной капусты с рисом готовится за считанные минуты и является простым обедом для одного человека. Использование замороженной цветной капусты вместо риса позволяет держать углеводы под контролем – и ускоряет процесс приготовления.
2 из 22
3 из 22
Средиземноморский салат из макарон
Возможно, вам не придет в голову использовать хумус в качестве соуса для пасты, но сливочный соус идеально подходит к ярким вкусам этого здорового салата из пасты в средиземноморском стиле.
3 из 22
4 из 22
Шоколадно-банановый протеиновый смузи
Красная чечевица обеспечивает этот смузи растительным белком. Чтобы сделать этот смузи веганским, попробуйте использовать несладкий кокосовый напиток или миндальное молоко вместо молочного.
4 из 22
5 из 22
Пицца из английского кекса с помидорами и оливками
Этот английский маффин с помидорами, сыром, оливками и орегано, вдохновленный пиццей, выполняет тройную функцию – он отлично подходит как для перекуса, так и для вкусного завтрака или обеда.
5 из 22
6 из 22
Фаршированный помидор с песто и белой фасолью
Этот простой рецепт из трех ингредиентов идеально подходит для легкого обеда или перекуса. Демонстрируя вкус середины лета свежих помидоров и песто, этот рецепт вкусен, питателен и готовится всего за пять минут.
6 из 22
7 из 22
Вегетарианская фриттата на плите
Яйца – один из самых дешевых источников белка. Кроме того, они предлагают вкусный и простой способ получить овощи, как в этой фриттате. Использование замороженных овощей также экономит время приготовления.
7 из 22
8 из 22
Яичный салат с английскими булочками
Если сварить яйца заранее, можно легко приготовить на обед восхитительный яичный салат. А использовать в нем ароматные листочки моркови – все равно что получить зелень бесплатно.
8 из 22
9 из 22
Быстрый греческий рубленый салат с курицей
Приготовьте обед на скорую руку с помощью этого рецепта полезного греческого салата, который готовится всего за 10 минут. В нем много белка и клетчатки, которые помогут вам дольше оставаться сытыми.
9 из 22
10 из 22
Салат из креветок с арахисовой заправкой
Использование яблочного пюре в арахисовой заправке придает сладковато-терпкий вкус, который прекрасно сочетается с креветками.
10 из 22
11 из 22
Салат из фарро с рукколой, артишоками и фисташками
Благодаря заранее приготовленной фарро это блюдо готовится в кратчайшие сроки. И вы можете приготовить его в той же миске, в которой будете подавать, что минимизирует уборку!
11 из 22
12 из 22
Клубничный салат из шпината с авокадо и грецкими орехами
Подавайте этот летний салат из клубничного шпината вместе с супом или половинкой сэндвича, а также с курицей-гриль или запеченным лососем для полноценного и легкого здорового питания.
12 из 22
13 из 22
Острая чесночная лапша быстрого приготовления с эдамаме и красным перцем
Приправьте упаковку лапши быстрого приготовления свежим чесноком и хлопьями красного перца для остроты, а также эдамаме для дополнительного белка. Этот рецепт можно легко удвоить для двух порций и использовать всю упаковку лапши. Чтобы сократить количество натрия, ищите сорта лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньше пакетов с приправами.
13 из 22
14 из 22
Тосты с запеченным красным перцем и сардинами
Сардины полезны, дешевы и вкусны – попробуйте этот простой рецепт тостов, чтобы включить в свой рацион больше этой вкусной маленькой рыбки.
14 из 22
15 из 22
Деликатесный салат с киноа
Эта здоровая версия салата деликатесов сочетает в себе сытную киноа и нут с небольшим количеством ветчины и моцареллы, так что вы получите весь вкус, не переборщив с натрием. Этот полезный салат из киноа отлично подходит для ужина и может стать вкусным обедом на следующий день.
15 из 22
16 из 22
Яичный суп с лапшой быстрого приготовления, шпинатом и луком-шалот
Взбитое яйцо в кипящий бульон – это быстрый и простой способ добавить сливочность и белок в суп с лапшой. В конце добавьте свежести с помощью горсти шпината. Этот рецепт можно легко удвоить для двух порций и использовать всю упаковку лапши. Чтобы сократить количество натрия, ищите сорта лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньше пакетов с приправами.
16 из 22
17 из 22
Сэндвич с жареными овощами и хумусом
Украсьте свой сэндвич сочетанием жареных овощей. Чтобы получить дополнительные овощи в течение недели, обжарьте целый лист на этапе 1, а затем добавьте готовые овощи в салаты, сэндвичи, блюда из пасты или подайте их в качестве гарнира.
17 из 22
18 из 22
Рубленый салат “Кобб” с курицей
Этот полезный рубленый салат – отличный способ использовать остатки вареной курицы. Оставшуюся половинку вареного яйца можно оставить для перекуса.
18 из 22
19 из 22
Лапша рамен с кунжутом с брокколи и яйцом вкрутую
Разнообразьте базовую лапшу рамен с поджаренным кунжутным маслом, быстро приготовленной брокколи и вареным яйцом всмятку. Чтобы сократить количество натрия, ищите сорта рамена с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньше пакетов приправ.
19 из 22
20 из 22
Кесадилья с курицей и овощами
В этом простом рецепте кесадильи для экономии времени используется консервированная вареная курица. Вы также можете использовать остатки вареной курицы или индейки, если они у вас есть. Для ускорения приготовления нарежьте овощи кубиками за день до приготовления.
20 из 22
21 из 22
Греческий салат с лососем
Если смешанные салаты не могут насытить вас, попробуйте этот рецепт сытного греческого салата с лососем, который предполагает добавление в традиционную зелень обжаренных овощей и богатого белком лосося. Из остатков можно легко приготовить этот вкусный средиземноморский салат. Здесь мы предлагаем два рецепта, которые можно приготовить заранее – “Лимонно-жареные овощи” и “Сладкий и пряный жареный лосось”, но вы можете использовать любые жареные овощи, которые у вас есть под рукой, и взять заранее приготовленное филе лосося с прилавка бакалейной лавки. Этот полезный салат также хорошо сочетается с курицей. Подавайте его на легкий ужин или упакуйте на обед.