25 лучших индийских рецептов картофеля на ужин

Как бы вы его ни нарезали (или жарили, или варили), эти простые и ароматные рецепты индийского картофеля станут вкусным дополнением к вашему еженедельному ужину.

От карри до алу масала и алу гоби, здесь нет недостатка во вкусных блюдах.

Картофель очень универсален.

Он не содержит глютена, не вреден для веганов и очень сытный, что делает его идеальным блюдом для ужина.

Поэтому, если вы ищете новый способ приготовления картофеля или просто хотите вдохновиться для следующего индийского праздника, ознакомьтесь с этой подборкой индийских рецептов из картофеля!

Легкий картофель по-бомбейски и многое другое!

1. Карри со шпинатом и картофелем

Это блюдо наполнено полезными ингредиентами, включая богатый питательными веществами шпинат, нарезанный кубиками картофель и разнообразные специи.

А самое главное, его легко приготовить.

Просто тушите ингредиенты в кастрюле до готовности – не нужно часами стоять на горячей плите.

Итак, попробуйте этот рецепт, если вам нужен вкусный и полезный способ включить в свой рацион больше шпината. Возможно, вы просто удивитесь, насколько это вкусно.

2. Легкий картофель по-бомбейски

Этот рецепт сочетает в себе лучшее из двух миров: кремообразную текстуру картофельного пюре и пикантный вкус индийских специй.

В результате получается блюдо, которое обязательно понравится даже самым привередливым едокам.

А самое приятное, что на его приготовление уходит всего 30 минут!

3. Индийский картофель

Для тех, кто любит приправлять блюда специями, индийский картофель – отличный вариант.

В этом рецепте картофель тушится в ароматном соусе карри. В результате получается сытное и одновременно экзотическое блюдо.

И кто знает? Возможно, вы обнаружите, что это ваш новый любимый способ насладиться этим классическим овощем.

4. Алоо матар

Алоо матар – это блюдо, которое обязательно понравится и веганам, и вегетарианцам, и мясоедам.

Для тех, кто не знаком с этим индийским блюдом, оно представляет собой карри из картофеля и гороха.

Сделайте его настолько острым или мягким, насколько вам нравится, в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае будет вкусно.

И, в отличие от некоторых других карри, алу матар готовится относительно быстро и легко, поэтому он отлично подходит для будних дней.

5. Алоо карри

Если вы ищете вкусное, сытное блюдо, которое при этом довольно просто приготовить, обратите внимание на алоо карри.

Алоо – это термин, означающий “блюдо из картофеля”. Поэтому, когда вы видите это блюдо в меню, вы можете ожидать, что в нем будет много картофеля с высоким содержанием углеводов.

Это блюдо наполнено ароматом, а картофель и специи прекрасно сочетаются друг с другом.

Сначала обжарьте некоторые ингредиенты, чтобы придать им цвет, а затем поместите все в скороварку.

Подавайте с пропаренным рисом басмати и наслаждайтесь!

6. Алоо масала

Это любимое индийское блюдо готовится из картофеля, лука и различных специй, что придает ему вкусный и неповторимый аромат.

Оно идеально подходит для быстрого будничного ужина или сытного обеда, и обязательно понравится даже всей семье.

Алоо масала готовится очень просто, поэтому даже самый неопытный кулинар сможет легко приготовить большую партию.

Так чего же вы ждете? Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

7. Идеальное индийское картофельное карри

Это индийское картофельное карри не только вкусное, но и насыщенное питательными веществами, которые помогут вам чувствовать себя на высоте.

Это именно то, что вам нужно в прохладный вечер после долгого рабочего дня.

Он готовится в мгновение ока и пахнет невероятно! Попробуйте, и я обещаю, что вы не будете разочарованы.

8. Картофель с индийской приправой

Что может не понравиться в картофеле с индийскими специями?

Мягкий и ароматный картофель так и просится, чтобы его окунули во вкусный чатни или соус.

Если вы ищете гарнир к карри или просто хотите придать пикантности своему будничному ужину, этот картофель точно придется вам по вкусу.

9. Тандури Алоо Тикка

Это блюдо в индийском стиле готовится из картофеля, маринованного в йогурте и смеси специй. Затем его обжаривают на гриле или запекают до хрустящей и неотразимой корочки.

В результате получается нежное и ароматное картофельное блюдо, которое хорошо сочетается с различными гарнирами.

Йогуртовый маринад действительно делает все различие, и я обещаю, что вы никогда не пробовали ничего подобного!

Я всегда готовлю их большими партиями, потому что они исчезают в мгновение ока.

10. Джира алу

Jeera aloo – это простое, но ароматное блюдо из картофеля, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Джира – это приправа из семян кумина. В сочетании со скромным картофелем она создает великолепное блюдо, которое заставит вас вернуться за добавкой.

Так почему бы не попробовать этот рецепт? Он всегда будет выигрышным!

11. Дум алу в мгновенном горшке

Дум алу – это популярный индийский рецепт из картофеля и специй.

Но вместо жареного или обычного вареного картофеля в этом вкусном блюде используется детский картофель, приготовленный в богатой, ароматной подливке.

Просто добавьте картофель, специи и воду в кастрюлю и оставьте вариться на несколько минут.

Затем вам останется только сесть и насладиться фантастическим вкусом индийской кухни.

12. Тава Алоо

Нет ничего лучше вкусной домашней еды. А когда речь идет о комфортной еде, то лучше тава алу ничего не придумаешь.

Это сытное блюдо наполнено вкусом и питательными веществами, и к тому же его легко приготовить.

Самое главное, что оно подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Так что если вы ищете блюдо, которое понравится всем, тава алу – идеальный выбор.

13. Батата вада

Для вкусной и простой в приготовлении закуски попробуйте батата вада!

Это традиционное индийское блюдо готовится путем обмакивания картофельных шариков в кляр из нутовой муки со специями, а затем обжаривания их до золотистой корочки.

После нескольких минут пребывания в горячем масле маленькие картофельные шарики становятся хрустящими и безумно ароматными.

Подавайте их с чатни или кетчупом в качестве закуски или на гарнир на индийском празднике с большой миской раиты. Вкусно!

14. Пенджабская самоса

У меня глубокая одержимость всем, что связано с самосой! Вкусные начинки, слоеное тесто и прекрасные специи вызывают у меня сильное привыкание.

Этот вариант предусматривает пряную картофельную начинку. И хотя подготовка и сборка самосы может занять некоторое время, конечный результат того стоит.

Кроме того, каждый раз, когда вы будете готовить по этому рецепту, у вас будет получаться все быстрее. Так что не успеете оглянуться, как станете профессионалом в приготовлении самоса!

15. Алоо пакора

Алоо пакора – вкуснейшее индийское блюдо, в котором главное место занимает картофель.

Обмазанный в кляре из грамовой муки со специями и затем обжаренный во фритюре, он становится чертовски вкусной закуской.

Алоо

Приготовленный из картофеля, чили, лука и кумина, этот хлеб получается пряным, легким и пушистым с приятной хрустящей корочкой.

Его лучше всего подавать свежим и теплым, прямо из печи.

Однако остатки можно заморозить и использовать для приготовления пиццы с лепешками!

17. Вада пав

Вада пав – идеальное блюдо для тех, кто любит острое.

Пав (хлеб) хрустящий и рассыпчатый, а вада (картофельная лепешка) приятная и жгучая.

Подается с острым чесночным чатни – блюдо не для слабонервных. Серьезно, это довольно сильный удар!

Но это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и интересное.

18. Алоо Тикки

Приготовленное из отварного картофеля, специй и трав, а затем обжаренное до готовности, алоо тикки можно подавать с чатни или любым соусом по вашему выбору.

Кроме того, это блюдо очень легко адаптировать по своему вкусу.

Например, добавьте в смесь немного измельченного зеленого перца чили, если вы предпочитаете более острый вкус.

Или добавьте немного измельченного лука, если вам нравится более пикантный вкус.

19. Алоо Бонда

У вас намечается вечеринка, и вам нужно что-то интересное в качестве закуски? Попробуйте этот рецепт алоо бонда!

Это что-то вроде индийских пельменей, только со специями, пушистые и золотисто-коричневые.

Подавайте их с вашим любимым манговым чатни, раитой или тамариндовым чатни, который придает им восхитительный острый вкус.

Их также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Так что это именно то, что нужно для легкой подготовки к вечеринке.

20. Картофельная курма

Даже если вы не очень любите готовить, вы сможете легко приготовить это вкусное блюдо.

А попробовав его, вы просто не останетесь равнодушными.

Картофельная курма – это традиционное индийское блюдо, которое обычно подается с рисом или роти.

Оно готовится из картофеля, имбирно-чесночной пасты и различных специй, которые вместе создают богатый и ароматный соус.

Раньше это блюдо подавалось только на свадьбу, но оно настолько вкусно, что вы будете хотеть его каждую неделю.

21. Алоо матар по-ресторанному

Алоо матар – это классический индийский рецепт из картофеля и гороха, который идеально подходит для прохладного вечера дома.

Простое в приготовлении и подходящее для придирчивых едоков, это блюдо также является отличным способом использовать остатки картофеля.

22. Хрустящий картофель масала алоо фри

Этот картофель со специями хрустящий снаружи и восхитительно пушистый внутри.

А еще лучше, если для его приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Так чего же вы ждете? Попробуйте эту фантастическую индийскую закуску уже сегодня!

23. Вег Бонда

Приготовленный из картофеля и специй, вег бонда удивительно универсален.

Не стесняйтесь менять специи по своему вкусу или добавлять другие овощи, например, горох или морковь.

А если вы чувствуете себя по-настоящему авантюристом, вы можете сделать сладкую версию вег бонда, добавив немного нарезанных фруктов.

24. Сэндвич с алоо

Как уже упоминалось, алоо обычно относится к индийским блюдам из картофеля. И во многих случаях это означает именно картофельное карри.

Но этот рецепт довольно уникален.

Вы получаете все то, что мы любим в алоо, включая картофель, куркуму, кумин и порошок чили.

Но вместо густого и сливочного карри вы приготовите вкусную начинку для бутербродов.

И хотя это может показаться необычным сочетанием, поверьте мне, когда я говорю, что сэндвичи с алоо абсолютно вкусны.

Положите их в тостер, чтобы придать им хрустящую корочку, и вы больше никогда не будете смотреть на карри по-старому.

25. Пицца “Алоо чаат

Зачем довольствоваться обычными пепперони, если можно побаловать себя пиццей “Алоо чаат”?

Это уникальное и вкусное блюдо сочетает в себе лучшее из двух миров: хрустящую корочку и аппетитную начинку из картофеля, сыра и специй.

Итак, сделайте свой следующий вечер пиццы незабываемым. Я обещаю, что этот рецепт обязательно выделит вас из толпы.

Он не только полон вкуса, но и удивительно прост в приготовлении.

25 лучших рецептов индийской картошки

Как бы вы его ни нарезали (или жарили, или варили), эти простые и ароматные рецепты индийского картофеля станут прекрасным дополнением к вашему еженедельному ужину.

Индийский пряный картофель с травами

25 лучших рецептов индийского картофеля

Как бы вы его ни нарезали (или жарили, или варили), эти простые и ароматные рецепты индийского картофеля станут вкусным дополнением к вашему еженедельному ужину.