25 лучших рецептов из палтуса

Хотите ли вы полезные рыбные палочки для детей или элегантный стильный ужин – в этих рецептах блюд из палтуса найдется что-то для всех.

Палтус – это идеальная белая рыба с чешуйчатой поверхностью. Он обладает мягким, сладковатым вкусом и упругой текстурой, перед которой не могут устоять любители морепродуктов.

Приготовьте филе на гриле, чтобы устроить феерию на заднем дворе.

Или приготовьте из нее сытный зимний суп. Эта плоская рыба универсальна, богата белком и проста в приготовлении.

И вам повезло, потому что в сегодняшнем рыбном спецвыпуске – 25 лучших рецептов из палтуса!

1. Палтус в панировке с лимонно-масляным соусом

Насладитесь вкусом палтуса с насыщенным и ярким соусом из лимонного масла. Он усиливает естественный сладковатый вкус самым простым способом.

Это быстрый 15-минутный способ приготовления палтуса, который никогда не подводит.

Чтобы не усложнять процесс, подавайте блюдо с гарниром из обжаренных овощей, например, спаржи или ассорти из корнеплодов.

2. Запеченный палтус

Простой способ приправить палтус – использовать приправу для палтуса.

Она придает палтусу выразительную корочку, которая поджаривает его снаружи, сохраняя сочность внутри.

Не нужно бежать в магазин за приправой, потому что все ингредиенты найдутся в вашей кладовой.

В состав приправы входят паприка, кайенский перец, чеснок, лук и несколько сушеных трав.

Натрите этим рыбу, и ваш палтус будет готов в мгновение ока.

Советую открыть окно или включить вентиляцию. Может получиться немного дымно.

3. Палтус с чесночным маслом

Иногда простота лучше всего. Именно поэтому палтус с чесночным маслом просто безупречен.

Он острый, ароматный, свежий и готовится за 15 минут.

Поскольку вы не обсыпаете его мукой и не добавляете сахар, он также не содержит глютена и подходит для кето.

4. Палтус на гриле

Конечно, бургеры и сардельки – это несомненный вариант для вечеринки. Но в этот раз сделайте что-то особенное и приготовьте палтус на гриле.

Смажьте филе сладкой соевой смесью, а затем выложите его на предварительно разогретый гриль. Это займет всего пару минут, так что следите за ним.

Если вы раздумываете над гарниром, я бы посоветовал приготовить спаржу, кукурузу и картофель на гриле.

5. Запеченный в духовке палтус по-гречески

Здоровый, вкусный и простой, этот запеченный в духовке палтус имеет все!

Обжаривание палтуса с оливковым маслом и лимоном придает ему аромат и не дает высохнуть.

Это также способствует тому, что помидоры черри наливаются соком.

Я думаю, что вам понравится дополнительное сочетание оливок Каламата, феты и дижонской горчицы.

6. Запеченный палтус со спаржей

Это идеальный рыбный ужин. Он не только полезен и прост в уходе, но и всю основную работу за вас делает духовка.

Обмажьте рыбу и спаржу оливковым маслом, затем посыпьте чесноком и сыром пармезан.

Это усилитель вкуса, который не требует больших затрат, и он не содержит глютена.

Я также люблю бросать на сковороду лимон. При обжаривании лимон выделяет сок и отлично подходит для этого блюда.

7. Палтус, запеченный с пармезаном

Еще один потрясающий способ разнообразить палтус пармезаном – это простое запекание.

Вместо того чтобы просто посыпать его, вы превратите сыр в кремообразную массу и намажете ее сверху.

В его состав входят майонез, сметана и сливочное масло, которые прекрасно покрывают филе, когда оно расплавляется в духовке.

Возможно, это не самый здоровый вариант палтуса, но один из самых уютных.

8. Рыбные тако в стиле баха

Когда вы думаете о рыбных тако, что первое приходит вам на ум? Для меня это убийственные рыбные тако из Бахи.

Это более здоровая версия, в которой панировка заменена мексиканской приправой. Это делает чудеса, чтобы вкус толстого палтуса засиял.

А с домашней пикантной кремой он становится еще лучше!

В своей креме я обычно опускаю сметану, заменяя ее греческим йогуртом. В нем больше пробиотиков и более терпкий вкус.

9. Палтус, обернутый прошутто, с маслом из шалфея

Кто бы мог подумать, что изысканный ужин может быть таким простым?

Этот рыбный ужин из шести ингредиентов имеет заманчивую презентацию, которая становится только лучше, когда вы откусываете кусочек.

Каждое филе палтуса плотно обвязывается листиком шалфея и прошутто, а затем поливается соусом из шалфейного коричневого масла.

Добавьте лимон – и вот он, тот самый шикарный ужин, о котором вы так мечтали, без лишних хлопот.

10. Филе палтуса в филло-обертке с лимонным соусом из лука-шалфея

Это блестящее применение теста филло!

Возьмите упругое, мягкое филе палтуса и посыпьте его щепоткой укропа. Заверните его в тесто, смажьте маслом и запеките.

Это очень простое блюдо с большой отдачей.

11. Палтус на гриле и пряный хумус

Вот аппетитное блюдо, которое вы захотите включить в свое еженедельное меню.

Каждая упаковка имеет ароматную начинку из лимонного палтуса на гриле, авокадо, шпината и проростков.

Такие ингредиенты заслуживают достойной приправы, поэтому так хорош пряный хумус.

Но он также хорошо сочетается с запеченным болгарским перцем, авокадо и даже чесночным хумусом.

12. Сэндвич с жареной рыбой

Захотелось сэндвич с рыбой? Этот сэндвич придется как нельзя кстати!

Сочное, чешуйчатое жареное филе палтуса имеет идеальную текстуру внутри и снаружи.

Положите его на поджаристую булочку с ломтиком помидора, салатом-латуком и соусом тартар, и вы получите беспроигрышное сочетание.

Кстати, о соусе тартар – это домашняя версия с лимоном и базиликом. Он просто бесподобен!

13. Горячий сэндвич с палтусом из Нэшвилла

Горячий сэндвич с палтусом, возможно, не первое, что приходит на ум при мысли о Нэшвилле, но это будет именно так.

Масло чили содержит три вида перца, что делает его остро-жгучим.

Между тем, майонез и американский сыр помогают сбалансировать его. Добавьте соленые огурцы, а затем вонзите в них зубы!

Об этом незабываемом сэндвиче вы будете только вспоминать.

14. Сытная похлебка из палтуса

Тоскливые дни лучше всего встречать с горячей миской рыбной похлебки.

Сливочная основа – это крепкая смесь консервированных томатов, чеснока и лука.

Чтобы сделать блюдо более уютным, в него добавляют кусочки картофеля, сыр чеддер и сочного палтуса.

Захватите чесночный хлеб, он вам понадобится.

15. Суп из палтуса

Вы любите бульонные супы? Вот как приготовить сенсационный суп с палтусом.

Основа супа довольно уникальна: она приправлена яйцом и сметаной. Между тем, горсть овощей насыщает суп питательными веществами.

Пусть рыба тушится во всей этой вкуснятине, пока все не будет полностью готово. Поскольку это твердая рыба, она будет хорошо храниться.

16. Палтус с апельсинами и пастой Angel Hair

Это круглогодичный ужин из рыбы и пасты с очень свежим вкусом.

Паста из ангельских волос и филе палтуса получают взрыв живого вкуса от острого соуса из имбиря, апельсинов и лука-шалот.

Это легкое, чистое на вкус блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут.

17. Спагетти с палтусом и лимоном

Когда мне хочется домашней пасты без тяжелого соуса, я обращаюсь к спагетти с палтусом.

Это уютное блюдо, которое немного облегчает жизнь благодаря свежей смеси лимона, петрушки и красного лука.

А палтус – идеальный выбор для более насыщенных блюд. Он мягкий, сладкий, постный и является отличным источником белка.

18. Салат из палтуса с нутом

Придайте салату свежий вид с помощью палтуса и нута. Вы удвоите количество белка, не говоря уже о вкусе.

Помидоры черри похожи на маленькие райские бутоны, а простая лимонная заправка усиливает свежий вкус.

Мне нравится перчинка рукколы, но вы можете использовать любой вид листовой зелени.

19. Салат Нисуаз из палтуса на гриле

Хотя тунец является стандартом для салата “Нисуаз”, никто не говорит, что его нельзя приготовить с палтусом.

Палтус на гриле – одно из тех сокровищ, которые могут украсить любую грядку с листовой зеленью.

А если сделать его по-нисуазски, то на одной тарелке окажется целая куча вкусностей.

Хотя существует множество вариаций, вы полюбите нежный картофель, хрустящий бостонский салат, яйца вкрутую и рыбу, покрытую чешуей, которые входят в состав этого блюда.

20. Буйабес с жареным палтусом

У вас есть немного свободного времени для кулинарного проекта? Буйабес – мечтательный ужин из морепродуктов, на приготовление которого уйдет пара часов.

Это французское рагу с ярким вкусом и свежим урожаем морепродуктов.

В томатную основу добавляется белое вино, фенхель, шафран, лакричный ликер и многое другое.

Но больше всего мне нравится ассортимент морепродуктов. В крепком бульоне плавают палтус, моллюски, креветки и мидии.

21. Палтус конфи с луком-пореем, кориандром и лимоном

Когда мне нужно ослепительное блюдо, я готовлю конфи из палтуса. Это потрясающее блюдо из семи ингредиентов накормит целую толпу и всегда вызывает большой ажиотаж.

Но могу ли я открыть вам секрет? Это блюдо совсем несложно приготовить новичку.

Вы обжарите весенний лук-порей и лимон на палтусе, а сверху покроете его домашним топленым маслом.

Перед подачей посыпьте кинзой и семенами кардамона.

22. Лапша из цуккини с лимоном и палтусом

Вы будете рады перейти на низкоуглеводное питание, когда в меню появится эта лапша.

Лапша светится петрушкой, лимоном, помидорами черри и ароматной смесью лука-шалота и чеснока.

А прямо в центре – пропитанное чесноком филе палтуса во всей его красе!

Это одно из свежих летних блюд, которое никогда не устареет.

23. Палтус с лимонным укропом на медленном огне

Яркое сочетание лимона и укропа придает рыбе особую привлекательность. И этот палтус, приготовленный на медленном огне, не исключение.

Заверните филе в фольгу с незамысловатой приправой и предоставьте медленноварке делать все остальное.

Вы получите идеально приготовленное филе, не беспокоясь о том, что оно будет упорно прилипать к сковороде.

И знаете, что еще замечательно? Уборка тоже минимальна!

24. Палтус по-средиземноморски

Ищете более здоровые рыбные обеды, которые не требуют жарки? Палтус в паштете должен быть номером один в вашем списке.

Приправленное филе палтуса отваривается в живительном бульоне, который представляет собой идеальный баланс вкуса и питательности.

Он полыхает лимоном, благоухает чесноком, а для бодрости в него добавляют немного белого вина.

25. Хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тартар

Вы никогда не будете слишком стары для безупречных рыбных палочек!

Панировочные сухари Панко придают внешнему виду идеальную хрустящую корочку. В то же время внутри они такие сочные и хрустящие, что вы просто не сможете устоять.

Такое качество заслуживает соответствующего соуса тартар. Так что забудьте о баночном и приготовьте простой соус с нуля.

25 лучших способов приготовления палтуса

Чтобы приготовить легкие блюда из морепродуктов, которые понравятся всем, попробуйте эти рецепты из палтуса! От запеченного и жареного на сковороде до сэндвичей и супов – эта чешуйчатая белая рыба слишком хороша.