25 рецептов обедов с низким содержанием холестерина

Сочная курица, свежие овощи, яркие приправы и многое другое объединяются в этих вкусных обедах с низким содержанием холестерина.

Kristina Vianello/Getty Images

Когда вы думаете о низкохолестериновых ужинах, что приходит вам на ум? Для многих из нас это безвкусная куриная грудка с гарниром из брокколи на пару. К счастью, следить за уровнем холестерина не означает отказываться от любимых блюд. Кроме того, холестерин необходим нашему организму для нормального функционирования.

Холестерин – это воскообразное вещество, которое вырабатывается в нашем организме. Он необходим для построения новых клеток, производства витаминов и выделения гормонов. Наш организм способен вырабатывать весь необходимый нам холестерин.

Когда мы потребляем дополнительное количество холестерина из нашего рациона, уровень холестерина в крови может повыситься до нездорового уровня. Продукты животного происхождения, такие как мясо, сыр и яйца, содержат диетический холестерин. Узнайте, сколько холестерина можно употреблять ежедневно.

Холестерин перемещается по кровеносной системе, и чем больше холестерина циркулирует в организме, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это происходит потому, что холестерин связывается с другими веществами в крови и образует толстые отложения на стенках артерий. Это приводит к сужению и затвердеванию артерий, что повышает риск того, что тромб полностью закупорит артерию. Подобная закупорка артерии является причиной инфаркта и инсульта. Такие факторы, как курение, высокое кровяное давление и диабет, также повышают риск развития сердечных заболеваний.

К счастью, придерживаться низкохолестериновой диеты не только вкусно, но и полезно. Поскольку диета, богатая насыщенными и трансжирами, может повысить уровень холестерина, отдавайте предпочтение постным белкам, свежим овощам и сытным бобовым. Полезные жиры, содержащиеся во многих видах рыбы, повышают уровень липопротеина высокой плотности (ЛПВП) – хорошего холестерина, который помогает выводить из крови липопротеин низкой плотности (ЛПНП). Доказано, что диета, богатая клетчаткой, также способствует выведению плохого холестерина ЛПНП. Это предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Куриные фрикадельки пикката

Пищевые факты 1 фрикаделька: 63 калории, 4 г жира (1 г насыщенного жира), 24 мг холестерина, 193 мг натрия, 2 г углеводов (0 сахаров, 0 клетчатки), 4 г белка.

В этих фрикадельках из курицы пикката много постного белка из курицы. Они содержат меньше насыщенных жиров, поскольку в них не используется говяжий или свиной фарш, как в других рецептах фрикаделек. Съешьте несколько фрикаделек сами по себе для низкохолестериновой закуски или подайте их с лапшой из цуккини, чтобы получить больше питательных веществ.