26 вкусных рецептов Pioneer Woman, которые спасут время обеда

Кейтлин Ярборо, уроженка Джорджии, живущая в Остине, штат Техас, является членом команды Southern Living с 2017 года и освещает широкий спектр тем для журнала и сайта, уделяя особое внимание культуре и стилю жизни, а также путешествиям по Югу. Она получила степень бакалавра журналистики в Университете Джорджии. Она надеется вдохновить вас на составление списка путешествий своими статьями об автомобильных поездках по техасскому Хилл Кантри, турах за бурбоном в Кентукки и лучших пляжных маршрутах на побережье Мексиканского залива.

Когда речь заходит о бессовестно вкусной и успокаивающей еде, мы знаем, что Ри Драммонд, также известная как “Женщина-пионер”, поможет нам в этом – часто после нескольких кусочков масла, брызг густых сливок или ложек соуса. Автор кулинарных книг, кулинарный блоггер и матриарх ранчо в Оклахоме не шутит, когда речь заходит о любимых семейных рецептах, которые позволят вам без лишних хлопот и вкуса перейти от напряженных будней к обеденному столу. (В конце концов, она кормит своих четырех голодных детей и мужа – мужчину Мальборо – после долгих дней работы на ранчо, и они, кажется, не жалуются!) Будь то ее “Идеальное жаркое в горшочке”, “Энчиладас из белой курицы” или “Тушеная свиная отбивная”, вы всегда выйдете из обеденного перерыва на высоте и будете осыпаны похвалами. Вот несколько наших любимых рецептов обедов от Pioneer Woman, которые гарантированно не разочаруют вашу компанию. Используя эти простые рецепты, вы сможете приготовить ужин на стол в кратчайшие сроки.

Запеченные зити

Southern Living Рецепт: Запеченные зити с колбасой

Это липкое, декадентское блюдо из печеных макарон – классика. Оно простое и его трудно превзойти в любой день. Сытный мясной соус сочетается с макаронами аль денте и восхитительной сырной смесью, чтобы создать тающую запеканку, от которой у вас потекут слюнки.

Энчиладас из белой курицы

Мы вам точно говорим: эти сливочные, мечтательные белые куриные энчиладас станут вашим основным рецептом для семейных ужинов, посиделок и поездок за продуктами. Огромное количество сыра Монтерей Джек входит в состав расплавленного сырного соуса, приготовленного на сковороде, который вы выливаете прямо на эти энчиладас перед тем, как поставить их в духовку!

Спагетти с курицей

Эта сливочная запеканка – одно из любимых блюд Драммонда, потому что она еще не встречала человека, который бы его не любил. Грибной суп со сливками, острый сыр Чеддер, приправа Lawry’s и кайенский перец придают этому блюду с курицей и макаронами потрясающий вкус.

Простой, идеальный чили

Уже в самом названии говорится об этом, и мы попались на крючок. Этот чили прост, легок и идеально подходит для ужина в будний день. Говяжий фарш, почечная фасоль и фасоль пинто, а также томатный соус придают тушеному мясу теплоту. Подавайте с измельченным сыром, рубленым луком, чипсами тортилья и дольками лайма.

Тушеные свиные отбивные

Мы не могли оторваться от этого блюда. Тушеные свиные отбивные – пожалуй, одно из наших любимых южных блюд, а этот интересный соус с болгарским перцем – идеальное дополнение к нашему репертуару соусов (который у нас определенно есть). Хорошо приправленная мука делает эти отбивные вкуснее, и подавайте их с горячим картофелем “Краш”, чтобы получить полноценное блюдо.

Тушеная говядина с корневыми овощами

Southern Living Рецепт: Тушеная говядина

Большие куски нежной говядины и сытные корнеплоды приобретают потрясающий вкус благодаря всего нескольким выдающимся ингредиентам. Вустершир, паприка и банка пива – вот ваше секретное оружие для успеха. Это рагу согреет вашу душу!

Куриные брокколини с горчично-сливочным соусом

В этом рецепте куриные грудки в панировке обернуты вокруг нежных брокколини, что позволяет по-новому взглянуть на фаршированные куриные грудки. А вот сливочно-горчичный соус – настоящая звезда! Полейте им курицу в панировке, а также обжаренный картофель-пюре с чесноком, который прекрасно сочетается с основным блюдом.

Пряная тушеная говядина со сливочной крупой с сыром чеддер

Это блюдо, которое понравится всем, удивительно легко приготовить, и вы будете наслаждаться нежнейшим мясом, которое получает огромный заряд остроты от чили, перца чипотле и порошка чили. А сливочная мягкая крупа станет идеальным партнером в преступлении!

Жареный стейк из цыпленка

Что может быть более южным, чем жареный стейк с курицей? Это блюдо – фаворит в любом меню мясных блюд или деревенской кухни, а сливочная, снисходительная подливка просто восхитительна. Драммонд готовит это блюдо в паре со сливочным картофельным пюре!

Чили из белой курицы с медленным приготовлением

Нам нравится удивительное количество вкуса, которое получается в белом чили, и этот белый куриный чили – лучший из всех, что мы пробовали. В конце медленного приготовления в него добавляется сок лайма и сыр Монтерей Джек для придания пикантности и сырного оттенка.

Лимонно-базиликовое ризотто с креветками

Этот ризотто приобретает свою кремовую текстуру благодаря белому вину, овощному бульону и небольшому количеству сливок. Лимонный сок и цедра, а также свежий базилик создают простое, но очень ароматное блюдо. В конце добавляются рубленые вареные креветки для сытного обеда!

Бефстроганов

Это старое доброе блюдо – все дело в соусе. Вырезка, грибы и овощи объединяются в соусе из загустевшего говяжьего бульона с небольшим количеством спиртного (подойдет бренди, коньяк или вино). Выложите его на нашу любимую широкую яичную лапшу и на этом все!

Лучший томатный суп на свете

Этот любимый поклонниками рецепт оправдывает свое название как лучший томатный суп всех времен. Драммонд добавляет немного сахара, чтобы компенсировать кислотность помидоров, а щепотка хереса придает интересный вкус. Подавайте с половинками жареного сыра или с поджаренным хлебом из закваски для украшения!

Французские бутерброды с маканием

Мы считаем, что сэндвичи очень недооценивают, когда речь идет об ужине. Существуют потрясающе вкусные бутерброды, которые выходят далеко за рамки обычного жареного сыра, например, эти нежные французские бутерброды с маканием. Тонко нарезанная говядина укладывается на поджаренную булочку и макается в соленый, вызывающий привыкание au jus.

Курица с кешью

Pioneer Woman Рецепт: Курица с кешью

Это азиатское блюдо – наше любимое пикантное блюдо для будних дней. В нем много кешью, каштанов, имбиря, чеснока и множества вкусных азиатских соусов.

Пирог с тамале

Вам понравится этот простой ужин из одного блюда. Начинкой для этого печеного пирога служит быстрый чили по-техасски, а для корочки используется маса (тесто, используемое для приготовления тамале).

Несмотря на плохую репутацию, которой часто пользуется мясной рулет, это действительно вкусное блюдо, если его правильно приготовить! Скрепленный хлебом и яйцами, сдобренный пармезаном и приправами, этот рецепт затем обертывается тонким ароматным беконом и поливается терпко-сладким соусом. Подавайте с восхитительным сливочным картофельным пюре от Drummond.

Мексиканская рисовая запеканка

Один из самых популярных рецептов Драммонда, эта техасско-мексиканская запеканка позволит вам не попасть впросак, используя в блюде из запеченного риса основной консервированный продукт, Rotel. Большое количество приправ, длиннозерный рис и сыр – и у вас на обеденном столе сытная запеканка.

Цыпленок с текилой и лаймом

Этот пикантный ужин из курицы придает блюду юго-западный аромат. Идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите разнообразить вечер, этот рецепт лучше всего подавать с жареными или теплыми тортильями и всеми необходимыми ингредиентами!

Суп из гамбургеров

Этот не требующий особых усилий суп из говяжьего фарша с добавлением овощей согреет вашу семью в любой будний вечер. Красный картофель и консервированные целые помидоры – основные ингредиенты, и Драммонд рекомендует добавить кайенский перец, если вы хотите немного больше тепла, или томатную пасту, если вы хотите немного больше терпкости.

Слоппи Джоу

Слоппи-джои” просты и могут показаться довольно нерафинированными, но, черт возьми, они вкусны в том смысле, что не требуют особых усилий, что делает их комфортной едой. Эти “Слоппи Джоу” будут готовы для вашей голодной семьи менее чем за полчаса! Положите булочки с небольшим количеством масла на сковороду для идеального поджаривания.

Итальянский ужин с курицей на сковороде

Обжаривание половинок помидоров всегда кажется чем-то особенным, ведь мы редко это делаем! Нежные, запеченные помидоры имеют совершенно другой вкус, особенно в сочетании с итальянскими приправами и бальзамическим уксусом. Чтобы разнообразить блюдо, посыпьте курицу и овощи сыром моцарелла, пармезан или фета прямо перед тем, как достать их из духовки или когда они еще горячие!

Кукурузно-сырная похлебка

Этот густой, вкусный кукурузный суп излечит от любой хвори, особенно если подать его в хлебной миске! Бекон, кукуруза, сыры Монтерей Джек и Пеппер Джек создадут вам сытную порцию будничного уюта.

Пирог со спагетти

Измените это основное блюдо буднего дня, выложив его в форму для пирога и запекая до образования пузырьков. При укладке лапши по бокам на сытный мясной соус образуется слегка хрустящая корочка.

Идеальное жаркое в горшочке

Это блюдо является не чем иным, как основным для любой семьи, и Драммонд использует прекрасно промаринованное жаркое, чтобы обеспечить максимальный вкус и нежность после приготовления. Подавайте с ее восхитительным сливочным картофельным пюре, и вы сразу же станете любимым блюдом семьи.

Идеальное жаркое в горшочке

Запеченные зити

Энчиладас из белой курицы