25 рецептов сыра рикотта, которые вам понравятся – Безумно вкусно
25 рецептов сыра рикотта, которые вам понравятся
Тогда в вашей жизни обязательно должны быть рецепты с сыром рикотта.
Рикотта – мягкий, сливочный сыр, обязательный ингредиент итальянской кухни. Его удивительно легко приготовить, а купить можно практически в любом продуктовом магазине.
От закусок до десертов, рикотта – это универсальный ингредиент, который выводит блюда на совершенно новый уровень.
Неважно, что вы предпочитаете – сладкое или соленое, эти 25 рецептов с рикоттой обязательно порадуют вас.
А теперь… лучшие рецепты с сыром рикотта!
1. Домашний сыр рикотта
Если вы никогда не готовили рикотту дома, не бойтесь, ведь это невероятно просто.
Для приготовления домашней рикотты требуется всего четыре ингредиента и около 1,5 часов времени.
Хитрость заключается в том, чтобы использовать качественные ингредиенты. Сделайте это, и ваша свежая рикотта будет намного вкуснее покупной.
2. Лазанья от Barilla
Лазанья от Barilla – это итальянская комфортная еда в ее лучшем исполнении. Она полна оооочень вкусной сырной начинки, перед которой невозможно устоять.
Соус маринара Barilla, итальянская колбаса и три вида сыра уложены между листами волнистой лазаньи Barilla. Затем запекается до совершенства.
Хотя вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, рикотта, моцарелла и пармезан являются итальянской классикой.
3. Летний салат с рикоттой
Листовые зеленые салаты не сравнятся с этим летним салатом.
Рикотта с добавлением спелых сортовых помидоров, нарезанного красного лука, огурцов и хрустящего редиса. Для остроты добавьте немного измельченного перца серрано.
Не забудьте предварительно посолить помидоры, чтобы улучшить их вкус и текстуру.
Летом я жажду только этого. И после одного укуса вы почувствуете то же самое!
4. Пицца с помидорами, базиликом и рикоттой
Что может быть лучше для демонстрации пушистой, сливочной рикотты, чем пицца с помидорами и базиликом!
Она похожа на пиццу “Маргарита”, только вместо свежей моцареллы используется сыр рикотта.
Чтобы придать пицце более аутентичный вид, я рекомендую приготовить тесто с нуля. Однако в крайнем случае подойдет и покупное.
Эта пицца настолько свежая и вкусная, что станет вашей новой любимой пиццей на ночь.
5. Фаршированные ракушки со шпинатом и рикоттой
Это блюдо из фаршированных макарон – мое любимое блюдо. Каждая ракушка наполнена аппетитной сырной начинкой.
Для приготовления вам понадобится быстро обжарить шпинат с чесноком. Смешайте его с рикоттой из обезжиренного молока, пармезаном, базиликом и яйцом для связки.
Нафаршируйте эти гигантские ракушки, пока они не станут сочиться начинкой, и запекайте, пока они не подрумянятся.
Приготовьтесь, потому что сегодня все будут в клубе любителей чистых тарелок.
6. Киш с колбасой, капустой и рикоттой без корочки
Приветствую всех любителей воскресного бранча, у меня есть для вас рецепт!
Этот пушистый киш без корочки полон пикантной колбасы из индейки, свежей капусты, острого сыра пекорино и райской рикотты.
Киш без корочки похож на фриттату, только у него более заварная яичная текстура и выпекается он дольше.
7. Кальцоне с капустой, грибами и рикоттой
Кальцоне похожи на пиццу, наполненную пикантными ингредиентами. Как бы вы их ни начиняли, рикотта просто необходима!
В этом рецепте используются грибы, капуста, базилик, пармезан и рикотта. Для заправки также используется простой соус маринара.
Чтобы кальцоне получились более пикантными, можно добавить кусочки пепперони или итальянской колбасы. Думаю, моцарелла также будет очень вкусной.
8. Кростини со взбитой рикоттой
Кростини со взбитой рикоттой станут вашим новым поводом для развлечения гостей.
Идеально поджаренные ломтики багета увенчаны небесной взбитой рикоттой – восхитительное лакомство!
Будьте проще и позвольте рикотте сиять в качестве основного начинки. Или немного пофантазируйте, добавив карамелизованный лук, жареные баклажаны или домашнее желе.
9. Запеченная рикотта с жареным чесноком
Что бы вы ни делали, вы должны немедленно остановиться и попробовать этот рецепт.
Он чесночный, сырный и настолько безумно вкусный, что вы пропустите макароны для кростини и сразу возьмете ложку.
В состав этого запеченного соуса входит качественная рикотта и две головки чеснока. Не беспокойтесь о чесночном запахе изо рта – после того, как вы попробуете это блюдо, никому не будет до этого дела.
10. Медовая рикотта с фисташками и абрикосом
Этот дип из рикотты – отличный выбор для праздников. Он хрустящий, сливочный и в меру сладкий.
Мягкость рикотты и густота сливочного сыра составляют фантастическую пару.
Для завершения блюда посыпьте сверху фисташками, сушеными абрикосами и медом.
11. Мамин запеченный дип из рикотты
Удовлетворите свои пристрастия к рикотте с помощью этого уютного дипа. Он очень прост в приготовлении и богат сыром рикотта.
Выложите смесь из рикотты, пармезана, моцареллы, лимона, чеснока и розмарина в форму для запекания и запеките. Вот и все.
Спору нет, мама готовит его лучше всех!
12. Сырные шарики с рикоттой из 5 ингредиентов
Вечеринки требуют много тяжелой работы и планирования. Вот почему я так люблю это блюдо, которое понравится всем.
Для приготовления этих манящих сырных шариков требуется всего пять ингредиентов. Более того, их можно приготовить заранее.
Хрустящие снаружи и сочащиеся рикоттой внутри, эта итальянская закуска станет хитом!
13. Брускетта с лимонной рикоттой
Этот сладкий вариант популярной итальянской закуски слишком хорош, чтобы от него отказаться.
Вместо помидоров в этой брускетте используются сливочная рикотта, лимон, базилик и мед.
Лимонная цедра придает цитрусовый оттенок, который идеально дополняет слегка сладковатый сыр рикотта. Подавайте это блюдо в качестве закуски или после ужина.
14. Белая пицца с жареным сыром
У меня есть для вас три слова: пицца с жареным сыром.
Если это еще не побудило вас бежать на кухню, то вот еще.
Этот рецепт берет все вкусы, которые вы любите в белой пицце, и запихивает их внутрь двух кусочков идеально поджаренного хлеба.
В результате получается лучший жареный сыр, который вы когда-либо пробовали в своей жизни!
Не экономьте на рикотте для этого блюда. Это должно быть невероятно сырно.
15. Чизкейк из рикотты со свежей малиной
Этот рецепт – доказательство того, что рикотта – лучшее дополнение к богатому, сочному чизкейку.
Кремовая текстура рикотты и сливочного сыра будет таять у вас во рту.
А сладкий малиновый топпинг заставит ваши вкусовые рецепторы кричать “ням”!
Над этим декадентским десертом придется немного потрудиться, но оно того стоит.
16. Итальянское печенье с рикоттой
Это итальянское печенье на вкус совсем как бабушкино. Они маслянистые, цитрусовые и полны сыра рикотта.
Это восхитительное печенье имеет почти бисквитную консистенцию.
В них есть не только сыр рикотта, но и сладкая итальянская колбаса, соленая прошутто и пармезан.
18. 20-минутные ньокки с рикоттой
Ньокки – это маленькие картофельные клецки, которые имеют восхитительную жевательную текстуру.
Эту итальянскую классику можно подавать по-разному, но я настоятельно рекомендую выбрать этот рецепт.
Возьмите миску для смешивания и смешайте яйца, муку, пармезан, рикотту и немного соли. Затем раскатайте, нарежьте и отварите каждый квадратик ньокки, пока они не всплывут.
Что касается подачи, то к ним подойдет насыщенный соус маринара или легкий соус песто.
19. Запеченные баклажаны роллатини
Баклажановый роллатини по вкусу напоминает баклажановый пармезан, но без углеводов.
В этом рецепте баклажаны не выкладываются слоями, а скручиваются в рулетики с начинкой из рикотты.
Но подождите, предложения на этом не заканчиваются. Вся эта сырная баклажанная вкуснятина заливается насыщенным соусом маринара.
20. Итальянский хлеб с рикоттой и пармезаном
Все, кто меня знает, знают, что я не могу устоять перед свежей, испеченной в духовке буханкой этого итальянского хлеба!
Добавление рикотты придает этому хлебу выигрышную мягкую, воздушную текстуру. Я настоятельно рекомендую готовить его в голландской печи, чтобы добиться идеального мякиша.
Из этого хлеба получаются сенсационные французские тосты или потрясающие бутерброды с козьим сыром и овощами.
Однако он настолько хорош, что я без проблем съедаю его прямо из духовки.
21. Лимонный пирог с рикоттой
Мечтательный – вот как я бы описала этот пышный пирог с рикоттой. Он имеет слегка сладковатый вкус с освежающей лимонной ноткой.
Добавление рикотты придает торту божественный вкус и консистенцию. А мацерированная клубника – как вишенка на вершине.
22. Маникотти
Маникотти – это длинные макароны в форме трубочки, которые идеально подходят для приготовления пикантных блюд. С этим рецептом вы легко освоите это блюдо!
Для начинки макароны фаршируются тремя видами сыра, коричневой итальянской колбасой и итальянской приправой.
У вас может возникнуть соблазн заменить сыр на любой другой, который у вас есть под рукой.
Но я настоятельно рекомендую вам придерживаться надежной тройки: рикотта, моцарелла и пармезан.
23. Блинчики с рикоттой со сладким кремом
Эти блинчики заставят вас почувствовать себя так, будто вы проснулись в тосканской деревне.
Рикотта придает блаженную сливочную текстуру, а пахта – нежность. И то, и другое прекрасно сочетается с ягодным кленовым сиропом.
Сложите их в высокую стопку и возьмите вилку. Пришло время покопаться!
24. Канноли из 5 ингредиентов
Если вы хотите получить лучший десерт из рикотты, который вы когда-либо пробовали в своей жизни, тогда приготовьте этот рецепт.
Для приготовления этого сицилийского пирожного достаточно пяти ингредиентов. Они хрустящие снаружи и насыщенные сыром рикотта внутри.
Эти пирожные настолько прекрасны на вкус, что вы можете поклясться, что они привезены прямо из la panetteria. В переводе с итальянского это означает “пекарня”.
25. Запеченная курица с рикоттой
Ищете новое блюдо из курицы, чтобы добавить его в свой распорядок дня? Попробуйте запеченную курицу с рикоттой.
Нежные куриные грудки купаются в терпком итальянском соусе, а затем запекаются со слоем сырной смеси рикотты.
Для того чтобы вкус получился оптимальным, добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Чтобы получить полноценное итальянское блюдо, подавайте его с чесночным хлебом и итальянским салатом.
25 способов использования сыра рикотта, которые вам понравятся
Эти рецепты с сыром рикотта так греховны и так хороши! От лазаньи до пиццы и кальцоне – нет такого блюда, которое не стало бы лучше с рикоттой.
Домашний сыр рикотта с мятой
Домашняя лазанья Barilla