fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулинария

25 рецептов ужина для диеты с низким содержанием FODMAP – Сочная кухня

25 рецептов ужина для диеты с низким содержанием FODMAP

Прошло около года с тех пор, как Майк впервые начал свое путешествие по диете с низким содержанием FODMAP. Удивительно вспоминать, насколько изменилось состояние здоровья его кишечника/симптомы ИБС по сравнению с тем, что происходит сейчас.

Удивительно, но самой сложной вещью в выяснении того, как готовить для человека на диете с низким содержанием FODMAP, был не тот факт, что я не мог готовить с луком или чесноком – хотя это было, мягко говоря, нелегко. Самой сложной частью приготовления пищи на диете с низким содержанием FODMAP было выяснение того, что приготовить в первую очередь. Что делать, если в основе буквально всех ваших любимых блюд лежат продукты, от которых вас буквально тошнит?

Поэтому сегодня я делюсь с вами 25 ужинами, совместимыми с FODMAP, чтобы помочь вам решить, что приготовить на ужин!

Вам также может понравиться.

О Саре Невинс

Привет, я Сара! Добро пожаловать в мой маленький безглютеновый уголок интернета. Мне нравится есть овощи, но иногда я отвлекаюсь на печенье.

Взаимодействие с читателями

Оставьте отзыв! Отменить ответ

Posted on 5/22/20 at 11:02 pm

О, я люблю их все, но чертовски грустно, потому что рецепт Спаг Бол отсутствует! Я кликнула на него и получила рецепт свинины и подумала, ну, кликнула на рецепт свинины и спаг бол будет там, но его нет Я знаю, что это старая тема, но я надеюсь, что вы заглядываете сюда время от времени. СРК не дает мне покоя, и мне нужно есть, ха-ха! По крайней мере, теперь у меня есть не один рецепт курицы с низким содержанием FODMAP. Большое спасибо x

Сара Невинс говорит

Опубликовано 5/23/20 в 12:37 pm

Привет Белла! Извините за это! Я понятия не имею, почему это была ссылка на неправильную вещь, но это исправлено сейчас – спасибо, что дали мне знать!

Joana from My Gut Feeling says

Posted on 5/17/19 at 1:31 pm

Спасибо, что поделились двумя моими рецептами

Posted on 2/18/19 at 2:31 am

Какой замечательный список! Спасибо, что поделились! Люблю ваш блог!

Posted on 2/18/19 at 8:17 am

Надеюсь, это полезно!

Мелисса ДеВор говорит

Posted on 1/9/19 at 2:27 pm

Большое спасибо за предоставление списка рецептов. Я была очень обескуражена, когда получила свой список продуктов, которые я могу и не могу есть из-за проблем с СРК. Я обязательно сохраню это в избранном на своем компьютере, чтобы начать восстанавливать меню вкусных блюд для моей семьи.

Posted on 1/9/19 at 3:01 pm

Я рада, что смогла помочь! Если у вас когда-нибудь возникнут вопросы о низком FODMAP / вам нужно больше рецептов, просто дайте мне знать!

Опубликовано 9/4/18 в 5:40 pm

Я никогда не видел огурец в списке продуктов с высоким содержанием FODMAP, и общеизвестно, что некоторые виды молочных продуктов в порядке – обычно вам нужно искать молочные продукты с низким содержанием лактозы. Арахис также является еще одним продуктом, который общепризнан, несмотря на то, что это бобовое растение. Что касается чеснока – ни один из этих рецептов не содержит чеснок, если только в них не объясняется, чем его можно заменить или сделать рецепт без него.

Учитывая все вышесказанное, у разных людей разные продукты-триггеры, и иногда продукты, которые не являются проблемой для одних, могут вызывать проблемы у других. Я думаю, может быть, ваш гастроэнтеролог работает с очень эксклюзивным списком FODMAP или списком продуктов питания, составленным специально для вас и ваших потребностей.

На этой странице хорошо расписаны все “за” и “против” питания с низким содержанием FODMAP, которым следует большинство людей .

Хочу добавить, что я вовсе не призываю вас идти против воли врача и начинать есть продукты, которые он или она не рекомендовали. Я просто хочу рассказать, почему определенные продукты, которые вам запретили, могут оказаться в подобном списке. По опыту моего мужа (он тоже ходит к гастроэнтерологу и раньше ходил к диетологу по поводу питания с низким содержанием FODMAP) его список продуктов выглядел почти идентично тому, который приведен в ссылке выше.

Posted on 9/11/18 at 7:34 pm

Сара, просто из любопытства; вы квалифицированный медицинский специалист в области гастроэнтерологии? Диетолог? Даже диетолог? Степени, сертификаты? Дайте этому осмыслиться в течение минуты, прежде чем советовать широкой публике выбор продуктов питания в связи с серьезной проблемой желудочно-кишечного тракта. Отменяя советы, данные кому-то гастроэнтерологом, вы подвергаете риску здоровье и безопасность других людей. Есть много людей, таких как вы, которые из-за плохого прошлого опыта с проблемами пищеварения считают, что вы уполномочены давать медицинские диетические советы. Это не так. Очевидно, что у вас есть сердце, поэтому мой вам совет: запишитесь на курсы, чтобы стать лицензированным диетологом.

Posted on 9/12/18 at 8:29 am

Эй, Джули, я действительно ценю вашу заботу, но я не советую Гаю идти против совета его врача. Он сказал мне, что его врач сказал, что определенные продукты не являются низкими FODMAP, и я спросил Я просто спросил, если его врач мог дать ему более строгий список продуктов для него, чтобы следовать на основе его личной непереносимости. Я вовсе не призываю его идти против этого.

Я просто хотела объяснить, что, хотя эти продукты могут быть запрещены для него, они, как правило, считаются безопасными для других людей, придерживающихся диеты с низким содержанием FODMAP, и именно поэтому я смогла составить список рецептов ужина, которые обычно являются дружественными по отношению к Fodmap. Несколько лет назад моему мужу тоже посоветовали перейти на диету с низким содержанием FODMAP. Мы встречались с его гастроэнтерологом и диетологом, и список продуктов, который ему дали, был практически таким же, как те, что вы видите в Интернете.

Я прошу прощения у вас и Гая, если это прозвучало так, будто я говорю ему не слушать своего врача, потому что я бы никогда так не поступила. Проблемы с кишечником могут быть такими сложными и очень болезненными, когда они идут не так. Я просто пыталась объяснить, откуда я исхожу и как я это понимаю.

Posted on 2/27/21 at 2:05 pm

Вау. Ты чувствуешь себя лучше? Почему все жалуются и считают себя выше других? В конце концов, это мое решение, что мне делать или не делать. Я видела много блогов “сертифицированных” тех или иных типов – они очень вводят в заблуждение. Я работала с диетологом, которая думала, что знает все, но это было НЕ так. Она также страдала от лишнего веса и нездоровья и любила пассивно-агрессивно жаловаться на таких, как я (веганов). “Яйца АБСОЛЮТНО полезны для вас” и т.д. и т.п. в разговоре с кем-то, когда я была там. Она сказала мне, что у моего сына, вероятно, тревога по поводу еды, поэтому он не ест и такой худой. Нет, я уверена, что это потому, что все, что он ест, вызывает у него боль, понос и страдания. Так что, пожалуйста. Слезь со своей высокой лошади. Я не диетолог и не сертифицированный специалист, но именно я пытаюсь выяснить, что ему нужно есть. Мой сын сам вычислил себя в возрасте тринадцати лет – на уровне колледжа – вы собираетесь сказать мне, что из-за того, что кто-то не научил его этому, он не знает, что делает? Я веган, но я все равно готовлю своему сыну то, от чего он не заболеет, даже если иногда это включает продукты животного происхождения. Я не встаю на пьедестал и не проповедую. Джули. Но. Я не собираюсь осуждать. Это не мое место.

Lisa Grant says

Опубликовано 5/11/22 в 5:46 утра

Джули, слова любого человека – это просто слова. Если кто-то что-то предлагает, это НЕ значит, что вы обязаны следовать. Это называется свобода воли. Учитывая это, мой врач предложил мне следовать диете с фодмапами, но я выбираю процесс исключения. Опять же. Это называется свобода воли. Так что вместо того, чтобы быть сопливой, почему бы вам не быть милой, придержать язык и не быть хулиганкой. Идя от меня, кто НЕ знает НИЧЕГО об этой диете fodmap и кто нуждается во всей помощи с получением образования, спасибо вам Сара за ваше понимание и предложения.

Casa de Sante говорит

Posted on 7/26/18 at 8:19 am

Отличные рецепты! Я попробовал вчера этот Сладкий и кислый цыпленок . Это было очень вкусно и приготовлено в меньшее время. Если вы хотите попробовать больше Низкий Fodmap рецепт, чем вы можете прочитать этот блог также. Он содержит больше рецептов с низким содержанием фодмап. Я нашла такой хороший блог. Пожалуйста, загляните:

Диета с низким содержанием FODMAP является одним из новейших пищевых открытий, обещающих облегчение давним страдальцам IBS. Надеюсь, вам понравятся и другие рецепты супов.

Опубликовано 3/26/18 в 7:24 am

Спасибо за это! Мне нужно было вдохновение, потому что оставаться на низкой диете FODMAP является SOOOO грубо. Я прекрасно переношу пшеницу, поэтому мне очень легко в итоге есть много хлеба и макарон. Я стараюсь питаться более здоровой пищей, но мои возможности по фруктам и овощам очень ограничены! Я обязательно попробую некоторые из этих продуктов.

Опубликовано 3/26/18 в 9:44 am

Когда я готовила для своего мужа блюда с низким содержанием FODMAP, придумывать рецепты было таким трудом, поэтому я очень рада, что это было полезно для вас! Спасибо, Джульетта!

Posted on 12/19/17 at 11:06 pm

Я наткнулась на этот сайт во время поиска рецептов, которые я действительно могу использовать. Моя проблема не связана с необходимостью придерживаться диеты FODMAP, но я обнаружила, что те блюда, которые мне подходят, относятся к этой категории, поскольку я не могу готовить с луком или чесноком вообще. В настоящее время я кормящая мать с ребенком, у которого аллергия на лук и чеснок (а также на другие продукты, такие как помидоры, сельдерей, яблоки, курицу, баранину, молочные продукты, черный перец, малину, яйца, треску, ананасы, сою, сахар, овес и т.д.), поэтому готовить для себя в эти дни очень сложно! Особенно потому, что многие вещи, которые она не может есть, я очень люблю! Я обожаю острую пищу и почти во все блюда добавляю лук и чеснок! В последнее время еда не приносит мне удовольствия. ☹️ Кажется, что в каждом рецепте есть что-то, что я не могу есть. Я заменяю, как могу, но иногда просто не получается. Я бы хотела перечислить все, чего мне приходится избегать, но, к сожалению, здесь просто нет места. О, и я забыла упомянуть, что мы также не употребляем глютен (целиакия) и молочные продукты. Я только недавно вернула органическую кукурузу в свой рацион после того, как исключила ее более 3 лет назад, и, к счастью, кажется, я очень хорошо с ней справляюсь! Может быть, у вас есть какой-нибудь вкусный рецепт без перечисленных мною продуктов? Мы можем есть органическую свинину и говядину просто отлично. Я просто впадаю в уныние, и у меня заканчиваются идеи. ~Сара Куинн

Опубликовано 12/20/17 в 1:27 pm

Привет, Сара! Это звучит так сложно! Я помню, как сложно было найти рецепты, которые мы действительно могли бы съесть – надеюсь, я смогу помочь!

Как у вас обстоят дела с весенним луком? Некоторое время у Майка были проблемы с луком, но он смог есть зеленые верхушки весеннего лука, что помогло добавить немного лукового вкуса, которого ему не хватало.

Если вы просто уберете чеснок из этого рецепта, я думаю, вы сможете приготовить вот эту монгольскую говядину https://www.asaucykitchen.com/paleo-mongolian-beef-whole30-compliant/ – в ней вместо соевого соуса используется кокосовый амино, а вместо сахара я использую 2 финика, смешанных с водой.

То же самое с этими фрикадельками https://www.asaucykitchen.com/thai-meatballs-paleo-low-fodmap/ – у меня были читатели, которые очень чувствительны к специям, они не добавляли перец чили и черный перец, и все равно получилось хорошо. Вы также можете использовать овощной или говяжий бульон вместо куриного.

Я думаю, что вы также сможете приготовить этот песто с низким содержанием FODMAP: https://www.asaucykitchen.com/low-fodmap-pesto/ – здесь нет чеснока и есть безмолочный вариант с использованием пищевых дрожжей. Если вы можете его есть, он отлично подходит к рыбе (лосось/креветки, белая рыба) и пасте (спирализованный цуккини, если вам нужна беззерновая паста).

Если у вас еще нет хорошего овощного бульона без лука/чеснока, мне очень нравится этот порошок для овощного бульона с низким содержанием FODMAP от Casa De Santehttps://casadesante.com/collections/low-fodmap-certified-artisan-no-onion-no-garlic-stock-and-seasonings-1/products/low-fodmap-vegetable-stock-powder-boullion-broth-seasoning Он потрясающий на вкус и отлично подходит для ароматизации продуктов. Вы можете приготовить рис, используя этот бульон вместо воды, он хорош в качестве основы для супа и т.д.

Можно ли вам есть семена чиа? Пудинги с семенами чиа были просто спасением, когда у Майка была реакция на все под солнцем. Вот несколько рецептов в качестве примера того, что вы можете приготовить https://www.asaucykitchen.com/warm-chai-chia-seed-pudding/ и https://www.asaucykitchen.com/chocolate-orange-chia-pudding/ Они действительно универсальны, поскольку существует так много различных способов придать им вкус. Они также хороши, если вы хотите сделать их заранее и просто съесть, когда захотите.

Надеюсь, это помогло! Не стесняйтесь обращаться снова, если вам нужны еще какие-либо идеи/помощь!

Sarah Quinn says

Posted on 1/2/18 at 10:54 pm

Овощной бульон – это возможно (зависит от того, сколько петрушки и тимьяна в нем. Я не хочу есть много всего из семейства мяты во время кормления грудью). Пудинг из семян чиа можно сделать, просто зависит от того, понравится он мне или нет. Остальное, к сожалению, невозможно. Имбирь входит в список моих непереносимых продуктов, он действительно беспокоит мой желудок (по иронии судьбы). Айви вообще не переносит НИЧЕГО, связанного с луком. Даже шнитт-лук. Я не могу есть кунжутное семя или масло, мне не нравится ни запах, ни вкус. (Я пытаюсь вспомнить, что было в каждом рецепте, что мы не можем использовать, но мне трудно все это вспомнить) Я посмотрю на этот овощной бульон, может быть, я смогу его использовать для чего-нибудь. Если у вас есть другие идеи, я буду благодарна за любую помощь, которую смогу получить. В последнее время я съела так много кукурузы, что мне нужно остановиться на некоторое время, чтобы не переедать! Lol

Posted on 1/5/18 at 10:46 am

Понятно! Ну, если низкие FODMAP не подходят, вы всегда можете сделать свой собственный бульон. Учитывая, сколько продуктов запрещено, это может быть хорошей идеей. На всякий случай, если вы никогда раньше не делали свой собственный бульон, я оставлю эту ссылку здесь: Когда дело доходит до приготовления бульона, на самом деле нет никаких правил, что в него класть. Чаще всего люди приправляют его луком и чесноком, но это полностью зависит от вас. Любая зелень и овощи, которые вы можете есть, могут быть добавлены в бульон – все зависит от вас!

Я думаю, что вам, возможно, придется приспособить рецепты к вашей диете – поскольку существует так много вещей, которые вызывают проблемы, будет трудно найти что-то, что идеально подходит для всех областей. Примерно так мы и поступили, когда только начали придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP. Не буду врать – поначалу это было очень неприятно, но по мере того, как мы делали это все чаще, мы стали лучше разбираться во вкусах, которые нам нравились, используя совсем немного. Мне бы очень хотелось помочь больше!

Опубликовано 8/26/17 в 9:44 pm

Диета с низким содержанием Fodmap не разрешает кокос или кокосовое молоко.

Posted on 8/26/17 at 10:24 pm

Кокос/кокосовое молоко может быть безопасным в умеренных количествах – это один из тех ингредиентов, которые люди должны индивидуально контролировать и решать, является ли он хорошим вариантом, потому что он может вызывать реакции. Вот пара ссылок, которые вы можете найти полезными, которые объяснят это гораздо лучше, чем я могу https://www.alittlebityummy.com/blog/are-coconut-products-low-fodmap/

Опубликовано 8/27/17 в 7:13 вечера

Если вы действительно скачаете приложение людей, которые создали диету Low FODMAP, вы увидите, что есть разные уровни вещей, которые можно употреблять в пищу. Кокосовое молоко можно употреблять в определенных порциях. Как и в случае с каждым человеком, это индивидуально.

Posted on 4/10/16 at 3:26 am

Мне нравится эта подборка. Это удивительно, когда мы фокусируемся на том, что мы можем есть, а не на том, что мы не можем. Все выглядит очень вкусно.

Опубликовано 4/10/16 в 3:01 pm

Вы тоже очень правы! Как только я изменила свой образ мышления с того, что я не могу приготовить, на то, что я могу приготовить, жизнь стала намного проще. Я определенно думаю, что это сделало меня лучшим поваром тоже, чтобы научиться готовить с другими вкусами, чем те, к которым я привыкла.

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Сара! Моя цель – показать вам, что жизнь без глютена не обязательно должна быть ужасной! Я стараюсь делиться полезными рецептами, которые легко воссоздать на вашей собственной кухне. По сути, я создаю безглютеновые рецепты для тех, кто любит здоровое питание, но отвлекается на печенье!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *